Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, lusikka, haarukka, leikkuulauta, kulho, paistinpannu, astia.
Ainesosat
tuote | numero |
avokado | 1 kpl |
kalkki | 1/2 osa |
Krimin sipuli | 1/4 osa |
tomaatti | 1 kpl |
Pemet juusto Almette valkosipulilla | 1/3 tölkkiä |
suolaa | 1 tl |
Täysjyväleipä | 1 leipä |
Chili pippuria | 1/3 osa |
katkarapuja | 200 g |
valkosipuli | 1 - 2 neilikkaa |
timjami | 0,5 tl |
Vihreät persilja, tilli, korianteri | 1 nippu |
Oliiviöljy | 20 - 30 ml |
salaatin lehtiä | 5 - 7 kpl. |
Vaihe ruoanlaitto
Vihannesvalmisteet
- Ennen kypsennystä kaikki vihannekset on pestävä, tarvittaessa kuorittu. Leikkaa avokado puoliksi. Poista kivi. Lusikka pois kaikki liha, jättäen kuoren. Levitä kulhoon.
- Jaa kalkki kahteen osaan. Purista mehu ½ osasta limeä. Kaada avokado limemehulla.
- Vaivaa haudutetun avokadomassan massa haarukalla.
- Hienonna hienoksi ¼ krimin sipuli. Lähetämme avokadolle. Leikkaa pieniksi paloiksi, kuten sipulit, 1 tomaatti. Laita myös avokado.
- Levitämme 1/3 purkkia Almette-juustoa valkosipulilla.
- Sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää suola maun mukaan.
Katkarapujen valmistus
- Puhdistamme katkarapu: poista pää, häntä, kitiinikuori, suolistolaskuri vatsasta.
- Kaada pannulle 20-30 ml oliiviöljyä.
- Harjattu 1-2 valkosipulinkynsiä murskataan veitsellä, laitetaan pannuun.
- Kaada pannulle 0,5 tl. timjami. Odotamme, kunnes öljy lämpenee ja alkaa saisua. Paistamme 2 - 3 minuuttia, valkosipuli ja timjami tänä aikana alkavat antaa maun ja aromin.
- Levitä nyt 200 g kuorittua katkarapua. Paistamme niitä 3 - 5 minuuttia, jotta tynnyri on hieman podzolot.
- Ripottele 0,5 tl: lla. suola, sekoita.
- Paistettujen katkarapujen jälkeen on parempi laittaa se paperipyyhkeeseen - poista ylimääräinen öljy.
Laittamalla voileipä
- Leikkaa täysjyväleipä.
- Levitä avokadoseos jokaiselle palalle.
- Leivän päälle seoksella levitämme paistetut katkaravut.
- Ripottele tilli, persilja tai korianteri hienonnettujen vihannesten päälle, ja ohuuden vuoksi hienonnetut viipaleet chilipippuria. Tarjoile lautasella salaattia.
Hyödyllisiä tietoja
- Tomaattien tulisi olla kauden puolivälissä.
- Käytä vain korkealaatuista kasviöljyä.
- Tarjoile leipä paremmin kylmässä muodossa (voidaan paistaa leivänpaahtimessa tai kuivassa paistinpannulla).
- Täysjyväleipä voidaan korvata ciabattaa tai paahtoleipää.
- Tärkeintä ruoanlaitossa ei ole leivän kuivaaminen niin, että keksejä ei muutu. Jos kuivatit edelleen leipää, liota krutonkeja oliiviöljyllä.
- Bruschetta tehdään juuston, lohen, lihatuotteiden tai kasvisruoan kanssa.
- Hänet tarjoillaan ensin ruokahalun "kiristämiseksi".
Video resepti
Tässä videossa on resepti nopeaa välipalaa varten - bruschettat avokadon ja katkarapujen kanssa. Näet kuinka vihannekset viipaloidaan ja jauhetaan homogeeniseksi massaksi, millä kerroksella ne levitetään leivän päälle, jolla voit koristella voileivän päällä.
Muut katkarapureseptit
Kuinka paljon kokki katkarapuja