Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, leikkuulauta, ruokalusikallinen, veitsi, paistinpannu, pannu, leivontaastia, kulho, tarjoilulevyt.
Ainesosat
| tuote | numero |
| pasta | 200 g |
| katkarapuja | 200 g |
| mozzarellaa | 300 g |
| Kerma (25%) | 400 ml |
| voi | 50 g |
| valkosipuli | 6-7 hammasta |
| Tomaatit (kirsikka) | 10 kpl |
| Tuore persilja | 4-5 Art. l. |
| Chile (vilja) | 0,5 tl |
| suolaa | maistaa |
| Sitruunapippuria | 0,5 tl |
| oregano | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun täytyy kuori katkarapu. Jos ne tulevat pään kanssa, sinun on poistettava se, puhdistettava kuori, leikattava ja poistettava suolisto.
- Pese sitten katkarapu vedellä ja laita se paperipyyhkeelle kuivaamaan.
- Hienonna valkosipuli, persilja, mozzarella. Käännä pannu päälle, lisää voi. Lisää valkosipuli, kun öljy tulvii.
- Lisäämme minuutin kuluttua katkaravut pannuun. Paista 3-4 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Varmista, että jokainen katkarapu on paistettu kaikista puolista.
- Lisää puoliksi leikatut kirsikkatomaatit, paista 1 minuutin ajan sekoittaen.
- Kaada kerma ja lisää persilja. Sekoita hyvin. Laitoimme tulen maksimitasolle. Hauduta 5 minuuttia.
- Lisää puoli mozzarellaa, suolaa, pippuria, lisää chilihiutaleet ja sekoita. Laitamme tulen minimiin ja peitä pannu kannella. Jätä 10 minuutiksi.
- Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Keittämistä suositellaan alennettavaksi muutamiksi minuutiksi, jotta pasta kypsennetään al dente-tilaan, toisin sanoen lievästi alikeitetyksi. Lisää valmiin pasta pannuun, sekoita, peitä. Laitoimme keskilämpötilaan 5 minuutiksi.
- Kaada massa pannulta leivonta-astiaan, sekoita. Lisää ripaus kuivattua oreganoa. Aseta päälle viipaloitu mozzarellajuusto.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pohja- ja ylälämmityksen tulisi toimia, mutta tämä ei ole oikeutta. Ja aseta astia 15 minuutiksi.
- Poistamme uunista ja tarjoilemme lämpimänä. Bon ruokahalua!
Keittovaihtoehdot
Tarjoamme tällaisia vaihtoehtoja ja suosituksia katkarapun pastojen valmistamiseksi:
- Tämän ruoan valmistamiseksi suositellaan otettavaksi tiikeri- tai argentiinalaisia katkarapuja, tärkeintä on, että ne ovat suuria. Mutta voit valmistaa myös pienempiä.
- Juustoista on parempi ottaa mozzarellaa tai parmesania, koska nämä lajit yhdistetään parhaiten katkaravun kanssa, jolloin saadaan erittäin herkkä maku. Mutta jos haluat, voit kokeilla muun tyyppisiä juustoja.
- Makaronit on parempi ottaa suuret, joissa on suuri onkalo (manicotti tai canelloni). Sitten kastike imee ne hyvin. Mutta tavallinen pasta, nuudelit ja spagetti ovat myös sopivia.
- Mausteista voit ottaa tavallista pippuria, jos sitruunaa ei ole. Chiliä voidaan myös lisätä jauheeksi eikä viljaksi.
- Voit halutessasi lisätä ruokalajiin basilikaa, Provencen yrttejä, sipulia tai purjoa.
- On parempi ottaa tomaatit. Mutta voit korvata ne tavallisilla. Sitten kypsennysprosessista niistä tulee puuroa.
- Voit kokeilla erityyppisiä pastaa, katkarapuja ja mausteita.
- Voi voidaan korvata oliivilla tai auringonkukalla.
Video resepti
Tarjoamme katsoa tämän videon, joka kuvaa vaihe vaiheelta kuinka keittää pastaa katkarapuja kermaisessa kastikkeessa. Näet, mitä lisätä tähän ruokalajiin, ja arvostat myös pastasi ulkonäköä.
Hyvät lukijat, odotamme palautetta pasta- ja katkarapuruoasta. Mietimme, mitä mausteita käytät. Mitä voidaan mielestäsi muuttaa tässä reseptissä? Olemme iloisia, jos jaat keittomahdollisuutesi. Odotamme suosikki reseptejä, arvosteluja ja suosituksia.
Ladataan ...