Creme brulee -jäätelö - nopea resepti ruoanlaittoon kotona 🍨

Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, tilava kulho, sekoitin, ruokalusikallinen, muovisäiliö tai jäätelömuoto, jääkaappi ja pakastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensinnäkin, noin puoli tuntia ennen kypsennyksen alkamista, lähetämme jääkaapiin 400 ml raskasta kermaa. Levitä 200 g keitettyä tiivistettyä maitoa jäätelön sekoittamiseen tarkoitetussa tilavassa kulhossa. Kaadetaan 200 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 2,5%.
   
2. Sekoita molemmat aineosat tasaiseksi. Tiivistemaidon ja maidon sekoittamisen helpottamiseksi niiden seoksen on jätettävä lämpimään paikkaan noin puolen tunnin ajaksi.
   
3. Vatkaa esijäähdytetty kerma erillisessä astiassa sekoittimen avulla. Vatkauta ensin kerma alhaisella nopeudella ja lisää vauhtia vaahdon esiintymisen jälkeen. Seurauksena on, että kerman tulisi saada paksun, vakaan vaahdon konsistenssi.
   
4. Lisäämme ruokalusikallisella tiivistetyn massan kermaan pieninä erinä sekoittaen seosta sekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Heti kun maitoseos on muuttunut nestemäisemmäksi, kaada se kulhoon jäljellä olevan tiivistetyn maidon kanssa ja lyö kaikki perusteellisesti sekoittimella. Tuloksena sinun pitäisi saada homogeeninen, viskoosinen massa pehmeää karamelliväriä.
   
5. Siirrämme nestemäisen jäätelön muovisäiliöön tai jäätelömuottiin. Peitämme astian tiukalla kannella ja laitamme tuotteen pakastimeen 6-8 tunniksi, ja mikä parasta yöllä.
   
6. Kun määritetty aika on kulunut, poista jäätelö jääkaapista ja jätä se huoneenlämpötilaan 10 minuutiksi.Jakaa herkku osiin ja aseta se levyille.
   

Mitä palvella

Ehdotan, että tutustu lyhyt luettelo creme brulee -jäätelölisäaineista, jotka eivät vain koristele herkkujasi, vaan myös tekevät siitä ruokalista, maukasta ja aromaattista.

• suklaasirut, suklaan pisaroita tai suklaasiirappia - ehkä tämä on klassikko;
• erivärisiä ja -muotoisia makeisjauheita (lehdet, sydämet, pallot, tähdet);
• tuoreet marjat tai hedelmät, leikattu ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi paloiksi;
• kaikki kevyesti paistetut pähkinät;
• pureskelevat makeiset - levitä yleensä jäätelön päälle;
• marmeladi, leikataan pieniksi kuutioiksi ja levitetään sitten tasaisesti koko jäätelön pintaan;
• karkkimurut - murskaa erilaiset karamelli- ja minttukarkkeja laastissa;
• murskatut evästeet (tummat murut vaalealle jäätelölle, vaaleat evästeet tummalle);
• M&M: t tai tiskit;
• paisutettu riisi

Video resepti

Tämä video näyttää yksityiskohtaisesti kuinka tehdä creme brulee -jäätelöä kotona käyttämällä vain kolmea pääkomponenttia.