Resepti epätavallisesta makrillirullasta gelatiinilla

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, pannu, pannu, tarttuva kalvo.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuori kaksi porkkanaa ja hiero ne karkealle raastimelle. Kuori kaksi sipulia, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
   
2. Lähetämme pannun tuleen, kaada 3 rkl kasviöljyä, anna sen lämmetä. On parempi käyttää puhdistettua öljyä, jotta vältetään lisähaju lopulliseen astiaan. Lähetämme porkkanat ja sipulit lämmitettyyn paistinpannuun, sekoita, paista, kunnes pehmeä. Ajan kuluessa se vie enintään 3 minuuttia. Lisää vähän suolaa, jauhettua pippuria, voit lisätä harkintasi mukaan mausteseoksen, joka on sopusoinnussa kalan kanssa. Poista kypsennetyt vihannekset lämmöltä, anna niiden jäähtyä hiukan, ja tällä hetkellä otamme kaloja.
   
3. Anna jäädytetyn makrillin sulaa, pese se, leikkaa pää ja häntä, leikkaa vatsa, poista eläimenosat, leikkaa kalvo harjanteen sisäpuolelle.
   
4. Huuhtelemme juoksevalla vedellä, pese keitetty veri, poista tumma kalvo sisäpuolelta. Kasta ruhot paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
   
5. Sitten harjanteen reunan sisällä teemme leikkauksen kalan koko pituudelta, leikataan selkäosa.
   
6. Poistamme kaikki luut. Työskentelemme tällä hetkellä veitsellä huolellisesti säilyttääksemme kalojen ihon eheyden. Toistamme saman menettelyn makrillin toisella ruholla.
   
7. Levitämme tarttuva kalvo, aseta leikatut ruhot sille ja aseta ne päällekkäin. Ripottele kalat päälle suolalla ja mausteilla.
   
8. Levitämme siihen vihannestäyte, liuotamme sen koko pintaan.
   
9. Ripottele vihannekset ruokalusikalla gelatiinia.
   
10. Käännämme rullan, kääri se tarttuvalla kalvolla 3-4 kerrokseen.
    
11. Lähetämme pannulle.
    
12. Täytä vedellä niin, että se peittää telan kokonaan, ja lähetä tuleen. Kun vesi kiehuu, keitä keskilämpötilassa 20 minuuttia.
    
13. Tämän ajan kuluttua otamme rullan lautaselta. Poistamatta kiinnittyvää kalvoa annamme jäähtyä.
    
14. Sitten voit poistaa kalvon tai jättää sen. Voit leikata rullan osittain sen kanssa, niin se on erittäin helppo poistaa.
    

Tällaiset rullit voidaan valmistaa juhlapöydälle tai tarjota perheelle illalliselle lisukkeena perunoiden, riisin tai vihannessalaattien yhteydessä. Pidä telaa suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.

Video resepti

Ehdotamme katsoa videota yllä olevasta resepistä makrillirullan valmistamiseksi gelatiinilla. Opit kuinka kaloja valmistella oikein, lisätä gelatiiniä täyteaineeseen, mikä on tulosta.

Muut kalareseptit