Herkullinen kala ja riisipiirakka - syö ja et voi lopettaa

Keittiökoneet ja -välineet:

• joukko erityyppisiä astioita;
• keittolevy;
• leivinpaperi;
• vispilä;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• ruoan kääri;
• pannulla;
• paistinpannu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Lisää kulhoon 100 g smetanaa, 2 munaa, 70 g sulatettua voita ja 1 tl. suolaa. Sekoita tasaiseksi.
   
2. Sammutamme kolmanneksen teelusikallista soodaa 1 rkl. l. etikkaa ja lisää myös saatuun massaan. Sekoita uudelleen.
   
3. Siivilöi 300-350 g vehnäjauhoja ja vaivaa taikina. Sen ei pidä tarttua käsiisi, joten lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
   
4. Leikkaamme pehmeän taikinan 2 osaan ja kääritään molemmat muovikelmuun, jotta ne eivät kiertyisi. Pane jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
   

täyte

1. Pestään pangasiusfilee (tai mikä tahansa muu kala), poistetaan mahdolliset luut ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Ripottele kalat suolalla ja paprikaseoksella ja sekoita kevyesti käsilläsi.
   
2. Peseme riisiä, kunnes vesi on puhdasta (noin 10 kertaa), ja keitä kattilassa, kunnes se on kypsennetty 15-20 minuutin ajan.
   
3. Leikkaa sipulit neljänneksiksi ja paista pannulla lisäämällä öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sekoita riisi ja sipuli, suola ja pippuri tarpeen mukaan. Tyytyväisyyden lisäämiseksi voit lisäksi lisätä hienonnettuja munia, ja maun vuoksi - silputut vihannekset ja sipulin höyhenet.
   

Paista piirakka

1. Peitä leivinkerros voilla rasvatulla paperilla.
   
2. Jokainen taikinapala rullataan 5 mm paksuiseksi.
   
3. Yhdelle niistä levitämme riisiä sipulilla, jättäen reunojen mitat 5-8 mm, ja laita kala toiseen kerrokseen.
   
4. Peitä täyte toisella taikina-arkalla ja purista reunat.
   
5. Voit estää kakun paisumisen uunissa lävistämällä sen haarukalla eri paikoissa.
   
6. Herkullisen kultaisen kuoren saamiseksi rasvaa kakku munankeltuaisen ja 1 rkl: n seoksella. l. vettä.
   
7. Leipomme kakun esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 40-45 minuutin ajan.
   
8. Keittämisen jälkeen anna kakun jäähtyä. Se voidaan tarjoilla tuoreilla yrtteillä, smetalla, majoneesilla ja tomaattikastikkeilla.
   

Video resepti

Kala piirakka on yksinkertainen ja ymmärrettävä ruokalaji, mutta jos sinulla on vielä kysyttävää sen valmistamisesta, löydät vastauksen niihin videoretseptistä.

Muut kakkureseptit