Epätavallinen piirakka kalalla uunissa - on mahdotonta lopettaa

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• keittolevy;
• pergamenttipaperi;
• Ainesosien kulhot ja taikinan taikina;
• lastalla, lusikoilla, veitsellä;
• keittiön hallitus;
• kääntötappi;
• kannen kulho tai pyyhe.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Ota 120 g lämmintä perunaliemettä, lisää siihen puoli tl sokeria ja 5 g kuivaa hiivaa. Sekoita ja anna taikinan 10 minuutin ajaksi tehdä hiivaa.
   
2. Kaada 120 ml lämmintä maitoa kulhoon, lisää 1/3 tl suolaa ja sekoita.
   
3. Sitten kaadetaan siihen sopiva taikina ja 30 ml kasviöljyä, sekoitetaan jälleen hyvin.
   
4. Lisää vähitellen seulotut jauhot. Pehmeän taikinan valmistamiseksi, joka ei melkein ole tarttuva käsiisi, tarvitset noin 400–420 g (keskitymme konsistenssiin). Vaivaa taikina ensin kulhoon, laita se sitten jauhoilla sirotella pöydälle.
   
5. Laita hyvin vaivattu taikina kulhoon nostamista varten. Peitä kulho kannella tai pyyhkeellä.
   
6. Kun taikina kasvaa 2-3 kertaa, murskaamme sen ja annamme nousta nousemaan uudestaan.
   

täyte

1. Keitä 3 munaa. Hienonna yksi sipuli hienoksi. Mitä pienempi onnistut pilkkomaan sen, sitä parempi.
   
2. Laitoimme kalasäilykkeet kulhoon (kaikki säilykkeet ovat sopivia, suosittelemme käyttämään vaaleanpunaista lohta), emme tarvitse öljyä tai suolavettä siitä. Vaivaa kala haarukalla.
   
3. Hiero 50 g kovaa juustoa ja 3 keitettyä munaa karkealle raastimelle.
   
4. Hienonna vihannekset hienoksi (vihreä sipuli ja tilli ovat ihanteellisia, mutta voit ottaa minkä tahansa rakastamasi vihreät).
   
5. Kaada sipuli, munat, juusto ja vihreät kalakulhoon, lisää ruokalusikallinen majoneesia, vähän suolaa ja mustapippuria, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
   

Kakun valmistus

1. Laita taikina jauhoilla sirotellulle pöydälle, rullaa ja rullaa pyöreään kerrokseen, jonka halkaisija on noin 28-30 cm. Tasaisen muodon saamiseksi laita kansi tai levy kerrokseen ja ympyröi kehällä. Laita taikina sivuun, ne ovat silti hyödyllisiä meille.
   
2. Peitämme leivinkerroksen leivinpaperilla, joka on voideltu hieman kasviöljyllä, ja siirrä valmistettu taikinakerros siihen.
   
3. Levitämme täyte kehän ympärille, asettamatta kerroksen keskustaa ja saavuttamatta muutama senttimetri sen reunoihin.
   
4. Leikkaa testin keskiosa neljään osaan ja kiedo ne reunaa kohti ja yhdistä siihen.
   
5. Taivutamme loput vapaat reunat tekemällä vanteen täytteen ympärille.
   
6. Taikinajäännöksistä veistämme muunnos, rullaa se pois ja leikkaa kalojen kaltaiset hahmot.
   
7. Ne koristavat loput täytealueet, joita taikina ei peitä.
   
8. Vatkaa munankeltuainen ja voitele piirakan pinta sillä. Anna kakun nousta 10-15 minuutiksi.
   
9. Kuumenna samaan aikaan uuni 200 asteeseen ja lähetä kakku leipomaan 30-35 minuutin ajan - kunnes ruskistuu.
   

Video resepti

Tämä video näyttää koko kalan piirakan valmistusprosessin. Tarkastellessasi ymmärrät kuinka täyte asettaa, miten kakku muotoilla ja koristella.

Muut kakkureseptit