Herkullinen piirakka lihalla kefirillä - jopa aloittelija selviytyy

Keittiökoneet ja -välineet:

• seula;
• 2 kulhoa;
• lusikka;
• vispilä;
• lapio;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• lihamylly;
• paistinpannu;
• leivonta-astia;
• leivinpaperi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen taikina

1. Murenna 2 munaa kulhoon. Ravista niitä vispilällä. Lisää siihen kefir.
   
2. Siivilöi 2 kuppia jauhoja erilliseen kulhoon. Lisää siihen 0,5 tl soodaa, 0,5 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Sekoita hyvin lastalla.
   
3. Lisää jauhot muna-kefir-seokseen osittain, vaivaa taikina.
   
4. Saavutamme testin yhdenmukaisuuden niin, että siinä ei ole palaja. Voit taikinaa taikinaa sekoittaa.
   
5. Peitämme valmiin taikinan tarttuvalla kalvolla.
   

Keitto täytettä

1. Jauhelihan valmistamiseksi liha (800-1000 g) pestään hyvin, kuivataan. Leikkaa hyvin pieniksi paloiksi tai lähetä lihahiomakoneen läpi.
   
2. Yksi sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi.
   
3. Esipesti useita vihreiden sipulien höyheniä ja pieni joukko persiljan pilkkomista veitsellä.
   
4. Kun olet kaatanyt kasviöljyn pannuun, laita sipuli siihen ja paista kevyesti keskilämmöllä.
   
5. Levitä jauheliha vähentämättä lämpöä ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes väri muuttuu. Jos jauheliha antaa mehua, jatka paistamista, kunnes kosteus haihtuu.
   
6. Lisää nyt vähän suolaa, pippuria ja levitä vihreä sipuli persiljassa. Täyte on valmis.
   

Piirakka kokoonpano

1. Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen 180 asteeseen C. Valmistelemme leivontaastian, peittämällä sen pohja ja reunat leivinpaperilla.
   
2. Poista kalvo taikinasta, lisää 2 rkl kasviöljyä ja sekoita.
   
3. Kaada noin 2/3 taikinasta muotin pohjalle ja tasaa lusikalla.
   
4. Levitä täyte varovasti päälle ja levitä se tasaisesti pinnalle. Jätä reunoihin noin 1 cm.
   
5. Sulje täyte jäljellä olevalla taikinalla reunoista alkaen. Tasoita piirakan yläosa huolellisesti lastalla.
   
6. Siten muodostunut kakku lähetetään uuniin noin 30 - 40 minuutiksi, kunnes se on ruskistunut. Valmius tarkistaa puinen varsi.
   
7. Välittömästi sen jälkeen, kun irroimme kakun uunista, rasvaa sen pinta voilla.
   
8. Ota leivinpaperin reunoilla ulos levyltä ja anna sen jäähtyä ennen leikkaamista. Tarjoile tämä kakku paremmin lämmön muodossa.
   

Tämän kakun keittovaihtoehdot voivat vaihdella täyteaineen mukaan. Korvaa esimerkiksi puoli lihaa kaali. Pese kaali, pilota hienoksi. Paista liha sipulilla (vapauta nestettä ei höyrystä). Lisää kaali ja paista noin 10 minuuttia. Sitten suola ja pippuri jauheliha, peitä pannu kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä noin 20 minuuttia.

Video resepti

Tämä video näyttää sinulle yksinkertaisen tavan valmistaa herkullisia lihapiirakoita, joita voit kokata.

Muut kakkureseptit