Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- sekoitin;
- karkea raastin;
- pieni kulho;
- keittiövaaka tai mittakuppi;
- ruokalusikallinen;
- leivonta-astia;
- silikoni lastalla;
- pergamentille;
- ruoan kääri.
Ainesosat
Vehnäjauho | 420 g |
Voi / margariini | 200 g / 1 pakkaus |
Kananmuna | 2 kpl |
sokeri | 300 g |
Leivinjauhe | 2 tl |
Hilloa, hilloa, hilloa (maun mukaan) | täyttöä varten |
suolaa | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Yhdistä kulhoon sokeri, ripaus suolaa ja pehmeää voita huoneenlämmössä.
- Vatkaa ainekset sekoittimella suurella nopeudella homogeeniseksi seokseksi 5-6 minuutin ajan, kunnes massa kirkastuu.
- Lisää vuorotellen kananmunat massaan. Jatka vispilämistä 2-3 minuutin ajan suurella nopeudella. Käytä tätä reseptiä huoneenlämpöisissä munissa.
- Kuivat aineosat - sekoita jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi puolet kuiva-aineosien kokonaismäärästä aiemmin vaahdotettuun seokseen. Sekoita hyvin.
- Lisää vähitellen jäljellä olevat kuivaruoat. Muista, että valmiin taikinan tulee olla pehmeä ja joustava, joten älä vaivaudu vaivaamalla.
- Ripottele pieni määrä jauhoja työtasolle ja siirrä taikina kulhosta sen päälle.
- Jaa taikina visuaalisesti kolmeen yhtä suureen osaan, erota niistä yksi ja kääri se tarttuvaan kalvoon. 2/3 taikinan massasta toimii kakun perustana ja 1/3 - ylimmän raastetun kerroksen joukosta.
- Poista kalvoon kääritty taikinan osa pakastimeen 30–40 minuutin ajan. Kääri loput 2/3 taikinasta kalvoon ja laita jääkaappiin 5-10 minuutiksi jäähtymään.
- Peitä leivin astia pergamentilla. Jos pergamenttia ei ole, rasvaa muotin pohja ja seinämät pienellä määrällä kasviöljyä, jotta piirakan reunat eivät tarttu muottiin.
- Kädet kohdistavat piirakan pohjan siihen.
- Harjaa kakun pohja kerroksella lempihilloa tai hilloa.
- Poista aika jälkeen taikina pakastimesta ja hiero se karkealle raastimelle, kuten piirakan yläkerros.
- Pane kakku paistamaan 30 - 40 minuutin ajan uuniin, joka on kuumennettu aiemmin 180ºС: seen. Valmiin kakun päällä tulisi olla mukava kultainen kuori.
- Siirrä kakku leivontaastiasta astiaan. Anna ajan jäähtyä ennen tarjoilua.
Voit tarjoilla raastettua piirakkaa sekä lämpimänä että jo jäähdytettynä. Upea lisäys siihen on tuoreita hedelmiä tai marjoja. Lisää hunajaa tai ripottele vain jauhesokeria täyteen makeusasteesta riippuen.
Video resepti
Voit myös katsoa lyhyen videon, joka myös osoittaa tällaisen piirakan valmistamisen.
Muut kakkureseptit
Ohut kala piirakka
Kuninkaallinen raejuusto piirakka
Avaa piirakka raejuustolla
Avaa kaali ja sieniä oleva piirakka ohuella, terveellisellä taikinalla