Avaa kaali ja sieniä oleva piirakka ohuella, terveellisellä taikinalla

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• jaettu leivonta-astia;
• veitsi;
• haarukka;
• keittiön hallitus;
• syvä kulho;
• kääntötappi;
• paistinpannu;
• vispilä;
• raastin;
• keittiön liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Yhdistä syvässä kulhossa 250 g täysjyväjauhoja ja 100 ml vettä, vaivaa.
   
2. Kaada sitten 30 ml oliiviöljyä.
   
3. Vaivaa huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen kulho. Taikina tulee tiukka.
   
4. Sitten rullaa tuloksena oleva pallo vierintätapilla erittäin ohueksi kerrokseen, jonka paksuus on 1 - 2 mm.
   
5. Siirrä valssattu taikina valssatulla nastalla keittoastiaan, jonka halkaisija on 26 cm. Muista tehdä reunat. Tällaista taikinaa ei tarvitse jäähdyttää, vaan jätä se vain työpinnalle.
   

täyte

1. Valmistetaan täyttö. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
   
2. Kaada 1 tl pannuun. oliiviöljy, kuumenna keskilämpötilassa ja paista sipulia kullanruskeana.
   
3. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää, mutta metsäsienillä on rikas maku ja tuoksu. 200 g sieniä leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään sipuliin, paista 8-10 minuuttia. Paista niitä 5 minuutin ajan, jos käytät sieniä.
   
4. Pese kaali, poista ylimmät levyt ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
   
5. Lisää kaali pannulle muihin aineosiin. Kaada 3 rkl. l. vesi, peitä ja hauduta 10 - 15 minuutin ajan matalalla lämmöllä lisäämällä määräajoin vettä ja sekoittaen. Kaalin tulisi olla pehmeää.
   
6. Murskaa yksi valkosipulinkynsi veitsen litteällä puolella ja pilota hienoksi. Lisää se kaali.
   
7. Hienonna persilja hienoksi, emme käytä varret, koska ne ovat liian kovia, lähetämme ne pannulle.
   
8. Lisää vihannesten keittämisen lopussa suolaa, pippuria maun mukaan, lisää 0,5 tl. kumina ja timjami. Piirakan täyte on valmis, sitten valmistelemme täyte.
   

Kaataminen ja piirakanmuodostus

1. Aja 3 munaa syvään kulhoon, lisää niihin 100 ml maitoa ja ripaus suolaa, lyö vispilä.
   
2. Hiero sitten 30 g kovaa juustoa hienolle raastimelle.
   
3. Seuraavaksi muodostamme kakun. Laita jäähdytetty täyttö taikinaan, jaa se tasaisesti koko taikinan kehälle.
   
4. Leikkasimme veitsellä ylimääräisen taikinan muotin sivuilta, koska se tulee kovaksi uunissa.
   
5. Täytä valmistettu täyte ja lusikalla sekoita kaali-täyte sienillä munatäytteellä.
   
6. Ripottele raastetulla juustolla.
   
7. Kakku lähetetään esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20-25 minuutin ajaksi, kunnes muodostuu kultainen kuori. Jäähdytä valmis kakku, siirrä kauniille lautaselle tai astiaan ja tarjoile. Bon ruokahalua!
   

Video resepti

Voit katsella video-reseptiä, jossa näet kuinka helppoa on keittää avoin kakku ja sieniä ohuella leivonnaisella, mitä yksinkertaisia ​​ainesosia tarvitset, miten keittää terveellisiä leivonnaisia, herkullinen täyte ja leipoa piirakka. Hyvä näkymä!

Muut kakkureseptit