Keittiökoneet ja -välineet: liesi tai liesi, jääkaappi, leikkuuterä, leikkuulauta, lihavasara, teelusikallinen, haarukka, paistinpannu, lastalla, 2 syvää lautasta, 2 syvää kulhoa, matala kulho, valkosipulipuristin, tarttuva kalvo, päivällinen.
Ainesosat
| Kananrintafilee | 500 - 600 g |
| Kananmunat | 2 kpl |
| jauhot | 5-6 Art. l. |
| Auringonkukkaöljy | 3-4 rkl. l |
| valkosipuli | 5 neilikkaa |
| suolaa | 1 tl |
| pippuri | 0,5 tl |
| Keitetyt tai kivennäisvedet | 1 pino |
Vaihe ruoanlaitto
Kananrintojen valmistelu
Ensinnäkin valmistellaan filee peittaamista varten.
- Huuhtele huolellisesti 500–600 g rintafilettä juoksevan kylmän veden alla.
- Levitämme liha leikkuulaudalle ja jaamme sen veitsellä paloiksi kuituihin niin, että se ei hajoa jatkokeittämisen aikana. Seurauksena on, että yhdestä kananrinnasta saadaan kolme suurta paloja.
- Otamme yhden kappaleista, laitamme sen taululle, peitämme tarttuvalla kalvolla ja lyömme sitä lihavasaralla, kunnes paloittelu on melkein kaksinkertainen. Käännä ympäri ja peitä uudelleen filee toiselta puolelta. Kalvo myös peitä loput kaksi kappaletta kalvon alla, minkä jälkeen jaamme kukin paloitimen puoliksi niin, että se on kätevämpää kastaa taikinaan.
- Sekoita 1 tl pieneen kulhoon teelusikalla. suola ja 0,5 tl pippuria.
- Laitamme syvään kulhoon yhden palan lihaa, ripottele se päälle ripauksella suola-pippuriseosta, käännä ja suola ja pippuri uudelleen. Levitä toinen lihapala päälle, ripottele se päälle suolan ja pippurin seoksella ja laita siihen kolmas paloittelu, joka ripottelemme myös suolalla ja pippurilla. Toista toimenpide, kunnes fileen kaikki osat ovat ohitse.
- Kaada 1 pino syvään kulhoon. keitettyä tai kivennäisvettä ja purista siihen puristimen avulla 5 valkosipulin kynsiä.
- Kaada lihamme tällä valkosipulivedellä niin, että se peittää tulevat paloja. Peitämme kulhon kansi tai folio ja aseta jääkaapissa vähintään 2 tunniksi. On parempi, jos teemme tämän koko valmistusprosessin yötä varten, ja paloja marinoidaan kylmässä noin 12 tuntia.
Keittoleivät
Nyt kun peittausaika on ohi, siirrymme paistamiseen
- Saamme kanafileen jääkaapista, joka onnistui imemään valkosipulivettä.
- Syke syvällä levyllä lyö 2 kananmunaa haarukalla ja kaada 5-6 rkl toiseen syvälle levylle. l. jauhoja.
- Kaada 3-4 rkl pannuun. l. auringonkukkaöljy ja kuumenna keskilämmöllä. Ota pala lihaa, rullaa se molemmilta puolilta jauhoihin, kasta sitten molemmin puolin munuaisiin ja levitä sitten lämmitettyyn paistinpannuun.
- Tee sama muiden palojen kanssa. Paista paloja taikina, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä sitten lastalla ja paista niitä toisella puolella, kunnes saadaan sama kaunis väri.
- Levitämme leikkuulaatan lautaselle lisukkeelle ja tarjoile.
Tärkeää!Tällainen yksinkertainen ruokalaji tarjoaa mahdollisuuden kokeilla keittiössä erilaisilla marinadeilla maidon tai maustejogurtin muodossa. Voit myös monipuolistaa leipomista upottamalla liha ensin munaan ja sitten kekseihin, jotka voidaan sekoittaa suosikkimaustesi kanssa.
Jotta kanankyljykset höyrytetään hyvin, käännämme ne päälle, peitä pannu kannella ja anna niiden ruskistua.
Video resepti
Jos sinun on selvennettävä peittausprosessia tai valmiin kananpalon väriä, voit katsoa videoreseptin.Tämä auttaa välttämään epäilykset ja palaamaan ruoanlaittoon.
Ladataan ...