Keittiökoneet ja -välineet: uuni, pannu, lusikka, haarukka, silikoniharja, leivin- tai leivonta-astia, veitsi, leikkuulauta, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| jauhot | 4 pinoa |
| margariini | 250 g |
| kefir | 1 pino |
| sooda | 1 tl |
| suolaa | hyppysellinen taikinaan, täyteeseen maun mukaan |
| perunat | 3-4 kpl |
| Kanafilee | 300 g |
| sipulit | 2-3 kpl |
| mausteet | maistaa |
| vesi | 50 ml |
| Voitele muna | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen taikina
- Margariini laitetaan kattilaan ja sulatetaan alhaisella lämmöllä. Suojaa jäähtyäksesi hieman.
- Siivilöi 4 kupillista jauhoa syvälle kulhoon seulan läpi.
- Lisää suola, sooda. Kaada kefir ja jäähdytetty margariini. Margariini voidaan muuten korvata voilla tai kotitekoisella smetalla.
- Vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua viskoosiksi, joustavaksi eikä käytännöllisesti katsoen pidä kiinni käsissäsi.
- Pane taikina kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla. Pane kulho jääkaappiin 40-60 minuutiksi. Tänä aikana taikina tulee ja tulee elastisemmaksi.
Keittäminen täyttö
- Kuori perunat, huuhtele se. Leikkaa pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi, 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Taita kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Huuhtele ja pilkko kana pieniksi paloiksi. Kanan lisäksi voit ottaa mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa ja kalkkunaa. Lisää suola ja pippuri lihaan.
- Kuori ja leikkaa sipuli joko ohuiksi renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä heti puolet sipulia lihaan ja toisen perunaan. Ja voit laittaa sipulin erilliseksi kerrokseksi. Se riippuu sinusta.
Keräämme kurnikin
- Käännä uuni 200 ° C: seen. Ota taikina jääkaapista, vaivaa taikina hieman ja jaa se kahteen osaan: yksi enemmän, toinen vähemmän.
- Rullaa suurin osa taikinasta kerroksella, jonka paksuus on 3-4 mm.
- Voitele keittolevy tai leivontaastia kasviöljyllä. Pane valssattu kerros lomakkeen alareunaan, muodosta sivut (on parempi antaa sivujen olla korkeampia).
- Pane ensin perunat, sitten sipulit (jos et ole sekoittanut sitä täyteaineeseen) ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä lihaa. Jos kokoat täytteen tällä tavalla, liha antaa mehuun pudota ja alhaalta perunat “kypsennetään” lihaliemessä.
- Rullaa jäljellä olevasta pienemmästä taikinapalasta toinen pienempi taikinapala. Peitä työkappale kerroksella ja paina reunoja pitkin.
- Leikkaa ylimääräinen taikina reunoja pitkin ja purista reunat itse ja muotoile ne hienosti esimerkiksi lettillä. Koristele kanaa jäljellä olevasta taikinasta.
- Tee kakun keskelle reikä, jonka halkaisija on 2-3 cm, ja kaada varovasti sen läpi 50 ml vettä. Tämä reikä vapauttaa ylimääräistä höyryä paistamisen aikana, joten taikina ei purskaudu mihinkään, ja täyte säilyttää mehukyvyn.
- Vatkaa muna ja harjaa kanalatalon koko pinta harjalla. Jäljelle jäävä muna voidaan kaataa varovasti piirakan yläosan reikään.
- Paista kakkua 40-50 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Voitele valmis kana varovasti vedellä ja peitä pyyhe. Anna seistä 20-30 minuuttia. Leikkaa annoksiksi ja hemmottele itseäsi herkullisella kanapannulla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Varmista, että katsot videoa kananlihan ja perunan keittämisestä. Näet koko herkullisen kakun luomisprosessin visuaalisesti, ja jos reseptin mukaan jotain näytti sinulle monimutkaiselta, katselun jälkeen kaikki epäilyt katoavat.
Nyt tiedät, kuinka taikina taikinaa kanaa varten ja miten täyte pannaan siihen. Tämä kakku voidaan valmistaa illalliseksi ja vieraiden vastaanottamiseen. Itse asiassa kanaa pidettiin useimmiten leivonnaisissa juhlallisissa tapahtumissa, kuten hääissä. Hän näytti hiukan erilaiselta: hän oli pitkä ja täyte siirtyi taikinan "pannukakkujen" toimesta.
Mutta jopa tuo resepti, joka on annettu yllä, saa vieraasi tai kotitaloutesi nuolemaan! Muuten kakun päälle voit ripottaa seesaminsiemeniä - valkoisia tai mustia. Sitten se on vielä kauniimpi.
Ladataan ...