Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- mittauskuppi;
- mikroaaltouuni;
- ruokalusikallinen ja tl;
- vispilä;
- seula;
- keittiöpyyhe;
- sekoitin;
- paperi kakku leivonta astia;
- uuni;
- särmikäs lasi;
- kattilaan;
- liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kananmunat | 2 kpl |
| maito | 1/2 pino |
| sokeri | 17-18 Art. l. |
| jauhot | 3 pinoa |
| voi | 100 g |
| Kuiva hiiva | 1/3 pussi |
| suolaa | hyppysellinen |
| rusinat | 150-200 g |
| vanilliini | 1,5 g |
| gelatiini | 1 tl |
| vesi | 6 rkl. l. |
| Sokeri sprinkles | 1-2 annospussia |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuumenna kevyesti puoli lasillista maitoa mikroaaltouunissa. Sen ei pitäisi olla kuuma, mutta hieman lämmin, optimaalinen lämpötila on 37 astetta. Kaada lämmitetty maito syvään kulhoon.
- Kolmasosa kuivatun hiivan pussista lisätään kulhoon lämpimällä maidolla.
- Laitamme myös noin 2 rkl. l. sokeri ja puoli lasillista seulottua jauhoa. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti vispilällä. Tämän tekeminen on mahdollisimman aktiivista, jotta hiiva alkaa toimia nopeammin. Peitä saatu seos keittiöpyyhkeellä ja anna seistä huoneenlämpötilassa 20 minuutin ajan.
- Kulhoon laitamme 3-4 rkl. l. sokeri ja murtakaa 2 kananmunia. Vatkaa ainekset sekoittimella suurimmalla nopeudella. On tärkeää, että sokeri on liuennut kokonaan.
- Lisäämme hiiva-seokseen sokeritetut munat, jotka ovat tähän mennessä hieman sopivia.
- Lisää 1,5 g vanilliinia, ripaus suolaa ja 100 g sulatettua voita. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sekoita kaikki kevyesti ruokalusikalla.
- Siivilöi 2,5 kupillista vehnäjauhoa ja lisää syvään kulhoon loput aineosat.
- Vaivaa ensin taikina lusikalla ja jatka sitten käsillä. Kun se tulee joustavammaksi ja kaikki jauhot vaivataan, laita taikina pöydälle ja jatka vaivaamista.
- Laita sekoitettu taikina takaisin syvään kulhoon ja ripottele päälle vähän jauhoja. Puhdistamme 1,5-2 tuntia lämpimässä paikassa niin, että se nousee.
- Kun taikina on tulossa, valmistamme rusinoita. Tarvitsemme noin 150-200 g, mutta jos haluat enemmän täyttöä, sen määrää voidaan lisätä. Kaada ensin rusinat kiehuvalla vedellä, purista paperipyyhe ylimääräisestä kosteudesta. Rullaa rusinoita myös jauhoissa niin, että se jakautuu tasaisesti taikinaan.
- Murenna taikina hieman suoraan kulhoon ja lisää annoksittain rusinoita. Vaivaa taikinaa, kunnes rusinat jakautuvat tasaisesti.
- Jaa taikina rusinoilla kahteen identtiseen osaan. Jokaisesta kappaleesta muodostuu pallo.
- Laitoimme jokaisen taikinapalan paperiseen leivontaastiaan. Jos käytetään metallimuottia, sen sisäseinämät ja pohja on voideltava kasviöljyllä ja ripotettava jauhoilla. Tainan tulee olla 1/3 lomakkeesta.
- Muotteihin sijoitettu taikina asetetaan jälleen sivuun lämpimään paikkaan 1 tunniksi todistamista varten.
- Kuumenna uuni 120 asteeseen ja aseta paistamaan pääsiäiskakut 60 minuutin ajan. Poistamme valmiit kakut uunista ja annamme niiden jäähtyä hieman. Ne voidaan jättää paperimuodossa tai poistaa. Poistumme metallimuodosta sen jälkeen, kun kakut ovat täysin jäähtyneet.
- Lasin valmistamiseksi laita 1 tl lasitettuun lasiseen. gelatiini ja sekoita se 2 rkl. l. vettä. Kaikki sekoitetaan hyvin ja syrjään.
- Paistinpannuun laitettiin 12 rkl. l. sokeria ja kaada ne 4 rkl. l.vettä. Laitamme pieneen tai keskimääräiseen lämmölle ja liuotamme sokeri. Sekoita ainesosat säännöllisesti ruokalusikalla.
- Kaada turvonnut gelatiini kuumaan sokerinesteeseen ja sekoita hyvin.
- Suurimmalla nopeudella lyö jäistä sekoittimella, kunnes valkoinen vaahto tulee esiin.
- Pääsiäiskakkujen yläosa peitetään tuloksena olevalla lasiteella. Voit jakaa sen tasaisesti koko kakkuon käyttämällä ruokalusikallista tai teelusikallista.
- Ripottele sokerikakku kuorrutuksen päälle. Voit valita sen makusi mukaan ja tarvitaan noin 1-2 laukkua.
- Pääsiäiskakut ovat valmiita, voit tarjota heille teetä. Ne osoittautuvat reheviksi ja ruusuisiksi, kun taas kohtalaisen makeat.
Video resepti
Videossa on yksinkertainen resepti, jonka jälkeen saat herkullisia pääsiäiskakkuja rusinoilla. Kaikki taikinaan ja lasitteeseen tarvittavat aineosat on ilmoitettu oikeassa määrässä. Keittoprosessi on melko yksinkertainen, ja jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti. Kun leivonnaisia pääsiäiskakkuja, sinulla ei ehdottomasti ole vaikeuksia, ja voit helposti toistaa samanlaisen reseptin keittiössäsi.
Keitätkö pääsiäiskakkuja itse vai haluatko mieluummin ostaa kakkuja? Kuinka kauan keittoprosessi vie ja mitä aineosia käytät? Kommentteissa on mielenkiintoista oppia kakujen leipomistapasi.
Muut pääsiäiskalojen reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...