Leivonnaiset-croissantit suklaalla askel askeleelta 🥐 resepti kuvalla

Keittiökoneet ja -välineet:

uuni;
keittolevy;
silikoni-leivontamatto / pergamentti;
mittauskuppi / vaa'at;
keittiön hallitus;
kääntötappi;
tl;
ruokalusikallinen;
haarukka;
veitsi;
silikonilaatta leivontaan;
kaksi pientä syvää levyä;
tarjoilulautanen.

Ainesosat

tuote	numero
Leivonnaiset (hiiva)	500 g
jauhot	25 - 30 g
suklaa	100 g tai 1 laatta
suolaa	0,5 tl
Muna	1 kpl

Vaihe ruoanlaitto

Leivonnaisia voidaan valmistaa kotona, mutta tämä prosessi on melko työläs ja pitkä. Kaupoissa myytävä taikina ei ole huonompi kuin kotitekoinen. Ennen kuin aloitat taikinan käytön, se on sulatettava huoneenlämpötilassa. Poista se etukäteen pakastimesta. Useimmiten tämä prosessi kestää puolitoista tuntia, mutta tarkista ostamasi testipakkauksen tiedot. Tästä vaiheesta riippuu siitä, kuinka ilmakrissantit muuttuvat.

Kun taikina jäätyy, voit alkaa työskennellä sen kanssa. Laita yksi taikina-arkki pöydälle tai keittiölevylle, joka sirotellaan pienellä määrällä jauhoja (25-30 g). Se ei anna taikinan tarttua pintaan, ja tämän ansiosta voit helposti kääntää sen.
Rullaa taikinaa hiukan molemmilta puolilta rullaustapin avulla.
Leikkaa taikina yhtä suureiksi kolmiomaisiksi paloiksi, kuten kuvassa.
Rikkoa suklaatanko paloiksi. Aseta pala suklaata jokaisen kolmion pohjalle.
Kääri suklaa taikinaan croissantiksi.
Käynnistä uuni. Se on lämmitettävä 180 asteeseen. Peitä leivinastia pergamenttia tai käytä erityistä silikonimattoa.
Laita croissantit leivinuunalle. Varmista, että niiden välillä on 2-3 senttimetrin etäisyys, koska leivontaan niiden koko kasvaa. Anna croissanttien keksiä vähän, jättäen ne pois 20-30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Älä ohita tätä vaihetta, koska jos et noudata sitä, paalit voivat menettää muodonsa leivontaan.
Kun ne tulevat, murtakaa yksi muna erottamalla keltuainen proteiinista (tarvitset keltuaisen).
Lisää puoli tl suolaa keltuaiseen ja vispilä se.
Pinnoita jokainen croissantti päälle silikoniharjalla keltuaisella. Tämä auttaa saamaan kauniin kultaisen kuoren leivonnaisiin.
Lähetä croissantit esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi (uunistasi riippuen). Sammuta uuni, kun croissantit ovat kullanruskeita. Anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämpötilaan.

Tiedätkö Croissantteja pidetään perinteisinä ranskalaisina leivonnaisina. Ensimmäisiä ilmapulloja alettiin myydä yhdessä Pariisin leipomomyymälässä vuonna 1839. Mutta nyt on epätodennäköistä, että maailmassa on ainakin yksi kahvila, jossa ei tarjolla erilaisia täytteitä sisältäviä bageleja: makeasta suolaiseen.

Sisustusmenetelmät ja esitysvaihtoehdot

Vaikka valmiit croissantit näyttävät jokin maistuvilta, ne voidaan haluttaessa koristaa suklaalla. Tässä on joitain sisustusvaihtoehtoja:

Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa. Kaada heidät joka lusikka lusikalla.
Voit ripottaa niitä myös hienonnetulla pähkinöllä päälle, kunnes suklaa on jäätynyt.
Tai voit ripottaa croissantteja raastetulla tai hienonnetulla suklaalla.

Croissantteja tarjoillaan perinteisesti aamiaisella kahvin kanssa (lapsille kahvi voidaan korvata kaakaolla).