Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittiöharja;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- pieni kapasiteetti;
- vispilä;
- keittolevy;
- elintarvikepaperi;
- kääntötappi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| hiivattomat leivonnaiset | 450 g |
| tuoreet aprikoosit | 5-6 kpl. |
| muna | 1 kpl |
| sokeri | 50 g |
| pöytäjauhe | 50 - 70 g |
| tuulisokeri | 2-3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme pakastimesta 450 grammaa hiivattomia puffihiiva-aineita, otamme sen pois pakkauksesta. Anna sulautua 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä.
- Tämän ajan kuluttua, kun taikina on sulanut kokonaan, ripottele jauhoja keittiön pöydälle tai leikkuulaudalle ja aloita taikinan rullaaminen kääntötapilla. Rullaa suorakulmainen muoto paksuudelle 3-4 mm.
- Sitten otamme veitsen ja leikataan siitä samankokoiset kolmiot, joiden yläosa on jossain 5-7 cm.
- Pese aprikoosit juoksevan veden alla, jaa puoliksi, poista luu. Kaada jokaiseen muodostuneesta kolmiosta leveästä reunasta kaada puoli tl rakeistettua sokeria, tasoita se ja aseta aprikoosipuoli päälle.
- Venytä kolmion reunoja hiukan, kierrä sitä bagelin muodossa leveästä reunasta kapeaseen, paina reunat hyvin sormella, jotta täyttö ei mene missään paikassa. Aprikoosimehu jää sisälle, croissantit ovat mehukkaita.
- Lämmitämme uunin kaksisataan asteeseen, peitä leivinkerros ruokapergamentilla. Kun kaikki croissantit ovat muodostuneet, laita ne keittolevylle, joka on peitetty ruokapaperilla.
- Ajamme yhden munan erilliseen astiaan, voimme sen hyvin vispilällä ja voidelemme croissanttien pinnan tällä seoksella keittiöharjalla.
- Lähetämme leivinastian croissanteilla 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paistamme kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kun ne ovat saavuttaneet kullanvärisen, otamme ne ulos uunista, annamme niiden jäähtyä hiukan, ennen tarjoilua voit ripotella niitä jauhesokerilla.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tällainen makeistuote hiivattomasta taikinatuotteesta voidaan valmistaa paitsi aprikoositäytellä myös käyttää muita hedelmiä: omenoita, kirsikoita, persikoita, luumuja.
- Ennen kuin käytät hedelmiä leipomiseen, pese ne huolellisesti hanan alla, varmista, että kosteutta ei ole ja hedelmät ovat kuivia, koska kosteus vaikuttaa negatiivisen pinnan paistamisen laatuun.
- Kun valitset taikinaa leipomotuotteille vähittäismyymälöissä, ota huomioon viimeinen käyttöpäivämäärä. Jos käytit leipomiseen puffituotetta, osta valmistajilta, joiden laatu tunnet jo ja olet varma.
Video resepti
Tässä lyhyessä videossa opit kuinka leipoa croissantteja nopeasti hiivattomasta leivonnaisesta tuoreilla aprikooseilla kotona, ja näet koko keittoprosessin yksityiskohtaisesti.
Hyvät lukijat, tänään on olemassa valtava määrä reseptejä erilaisten makeisten valmistamiseksi ja kaikenlaisia tapoja keittää taikina heille. Lukemassasi artikkelissa on tietoja croissanttien valmistamisesta hiivattomasta leivonnaisesta, tuoreilla aprikooseilla. Kerro minulle, auttoiko artikkeli resepti oppimaan tuotteen leipomista kotona koko perheelle? Mistä pidit tai hämmentyit keitettäessä?
Ladataan ...