Tuoksuva kani viinissä luumuineen - todistettu resepti

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, syvä paistinpannu, pannu, leikkuulauta, veitsi, kani kulho, jauholevy, puinen lasta, ruokalusikallinen, tl.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pese ja leikkaa kaninruho hyvin keskikokoisiksi paloiksi, poista kalvo ja ylimääräinen rasva lihasta. Palojen ei tulisi olla liian pieniä, koska kaninliha sulautuu helposti.
   
2. Pane kaikki liha kulhoon, suola ja pippuri mustalla jauhetulla pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
   
3. Lämmitä liesi ja kaada siihen ruokalusikallinen kasviöljyä ja lisää sitten noin 2 rkl kermaista.
   
4. Kaada kaikki lihapalot hyvin jauhoiksi ja pane pannu paistamaan keskilämpötilassa. Käännä liha ympäri, kun toisella puolella on kuori. Älä paista voimakkaasti niin, että kaikki mehu ei tule kanista, ja ruokalasi on kypsennetty mehukas.
   
5. Samanaikaisesti kuori sipuli, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
6. Pese omenat, poista siemenet ja leikkaa suureiksi viipaleiksi.
   
7. Kun kani on paistettu kevyesti molemmilta puolilta, laita se pannuun ja pane pannuun kuoritut 8-10 valkosipulinkynsiä ja paista vähän. Lisää siihen sipulit ja paista sekoittaen. Kun sipuli on hiukan kullattua, lisää hienonnetut omenat pannuun ja sekoita kaikki varovasti puisella lastalla.
   
8. Lisää 1 tl rosmariinia kaikkiin pannun aineosiin ja hauduta noin minuutin ajan sekoittaen.
   
9. Siirrä paistetut tuotteet pannulta kanin kanssa, aseta luumut tasaisesti päälle ja kaada kaikki aineosat 100-150 grammalla valkoista puolijalkaa tai kuivaa viiniä. Jos sinulla on luumuja, joissa on siemeniä, on parempi poistaa ne. Varmista, että valitset astian ilman muoviosia, muuten pilaat sen uunissa.
   
10. Lisää 2 - 3 laakerinlehteä ja 4-5 hernettä maustepippuria, peitä sitten pannu kansi ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, puolitoista tuntia. Tarkista astia ajoittain ja sekoita vähän, jotta se ei pala.
    
11. Kun kypsennysaika on kulunut, poista pannu uunista, anna astian hautua vähän ja voit nauttia herkullisimmasta kaninlihasta.
    

Kanin lihaa, jossa on luumuviiniä viinissä, voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella tai tuoreilla vihanneksilla, jotka on koristeltu hienonnetulla vihanneksella.

Tärkeää! Kun valitset ruokaa lihaksi, kiinnitä huomiota kaninruhon väriin, sen tulisi olla vaaleanpunainen. Hajun tulee olla neutraalia ja tuoretta.Voit lisätä mausteita oman harkintasi mukaan, mutta älä liioittele sitä, muuten tappaat itse lihan hajun, ruokalaji ei ole niin maukas.

Video resepti

Mitkä osat ovat parempia kaninruhon veistämiseen ja kuinka lihaa kypsennetään luumuilla, voit katsella videosta.

Muut kanin reseptit