Keittiötarvikkeet:
- veitsi;
- levy;
- kolme kiveä;
- seula / jalusta mikroaaltouunilta / pannulta höyry- tai painekattilasta;
- folio / pergamentti;
- paperipyyhkeet.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Ruhokalat (mikä tahansa) | 800 g |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
| Hake (leppä) | kourallinen |
Savustetun herkullisuuden keittämisen tekemiseksi mahdollisimman helpoksi on parempi ostaa jäädytetty makrilli, joka ei vaadi puhdistusvaakoja. Kaloja ei ole tarpeen sulattaa loppuun asti, koska niiden leikkaaminen on helpompaa.
Vaihe ruoanlaitto
Teemme savuhuoneen asunto-olosuhteisiin
- Liota suuri kourallinen esikäsiteltyjä hakkeita (mieluiten leppä - se sulaa hyvin) liota vedessä useita minuutteja.
- Vahvan astian (sen on oltava hyvin asennetun kannen) pohjassa aseta kolme pientä pikkukiviä.
- Ripottele märät lastut pannun pohjalle kivien välissä.
- Aseta tasainen levy kiville astian sisäpuolelle niin, että astian seinämien ja levyn väliin muodostuu pieni rako. Kalaöljy tippuu tälle levylle.
- Suojaa reunat kalvolla tai pergamenttipaperilla ennen peittämistä, jotta savu ei päästä paistinpannusta.
Tiedätkö Tupakointiaukkona voit käyttää mitä tahansa päällystämätöntä metallijalkaa, jopa mikroaaltouunista, kunhan se mahtuu astiaan ja sijoittaa se suoraan levyn yläpuolelle.
Savustettu kala
- Leikkaa pää yhdestä tai kahdesta kalasta (kuinka paljon mahtuu pannuosi), suota se sitten, katkaise hännän evä ja pese se huolellisesti. Kuivaa ruhot paperipyyhkeillä.
- Sekoita suuri suola mustalla pippurilla suhteessa 1: 1 erilliseen litteään levyyn (kala on helpompi rullata).
- Raasta jokainen kalaruho huolellisesti suola-pippuriseoksella ylhäältä ja sisältä.
- Leikkaa jokainen ruho kahteen suureen kappaleeseen, jotta se savustetaan paremmin.
- Aseta kalapalat löysästi valmistettuun savukaasuun asettamalla vaijeriteline siihen höyrystämistä varten.
- Peitä astia erittäin tiukasti ja paineella kannella (voit laittaa sorron päälle).
- Aseta ekspromptinen savukammio polttimelle keskilämmöllä ja pidä tulessa 30 minuutin ajan.
- Puoli tunnin kuluttua poista savukammio liesistä ja laita se viileään paikkaan 3–5 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Video resepti
Ehdotetussa videossa on selvästi osoitettu kalan tupakoinnin nimenomainen menetelmä kotona. Kokki tarjoaa sarjan elämähakkeja ja paljastaa paljon salaisuuksia, jotka auttavat muuttamaan oman keittiön mini-savukammioksi. Lisäksi tupakoinnin hajua sellaisenaan käytön aikana ei juuri tunneta.
Kiitos mielenkiinnostasi kotitekoisia savustettuja kalareseptoja kohtaan. Jaa, kuinka ehdotetut suositukset ovat tulleet hyödyllisiksi sinulle. Mitä uusia asioita olet oppinut esittelystä? Ehkä jokin näkökohta oli todellinen löytö? Oletko yrittänyt keittää ruokaa seuraavien ohjeiden mukaisesti? Jos kyllä, mitä haluaisit ehdottaa kodin tupakointiprosessin parantamiseksi? Kuvaile mitä teit tekemällä lähettämällä arvosteluasi sivun alareunaan kommenttiosion artikkelin alle.
Muut kalareseptit
Uunissa paistettu taimen vihanneksilla
Uunissa paistettu makrilli perunoiden kanssa
Uunissa paistettu taimen foliossa
Ristisuklaakerma uunissa
Paistettu kala
Uunissa paistettu makrilli perunoiden kanssa
Uunissa paistettu taimen foliossa
Ristisuklaakerma uunissa
Paistettu kala
Bon ruokahalua!
Ladataan ...