Uunissa paistettu taimen vihanneksilla - maukas ja terveellinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• liesi;
• keittolevy;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• leivinpaperi;
• terävä veitsi;
• leikkuulauta;
• paistinpannu;
• paksu lanka ja neula.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista vihannekset

1. Kuorimme noin 200 g painavat sipulit, huuhtele se sitten huolellisesti ja leikkaa suuriksi paloiksi.
   
2. Pese noin 100 g painava munakoiso perusteellisesti, minkä jälkeen leikataan varsi ja pilkotaan vihannes 1x1 cm: n pieniksi kuutioiksi.
   
3. Mittaamme noin 250 g tomaatteja, leikataan varsi ja jauhetaan sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
   

Keitä vihannekset

1. Lämmitämme pannu, jonka jälkeen kaadetaan siihen 20 ml kasviöljyä. Heti kun öljy lämpenee voimakkaasti, laske lämpö alhaiseksi ja levitä hienonnettu sipuli.
   
2. Paista sipulia, kunnes ilmenee kultainen kuori, lisää sitten murskattu munakoiso siihen.
   
3. Paistamme aineosia 3–5 minuuttia, minkä jälkeen lisäämme siihen karkeasti hakattuja tomaatteja.
   
4. Paista kasvisseosta vielä 5–7 minuuttia sekoittaen sitä ajoittain.
   
5. Ripottele valmistetut pehmeät vihannekset mausteella vihanneksille, minkä jälkeen annamme massan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jos sinulla ei ole vihannesten mausteita, korvaa se kuivatun tai tuoreen persiljan, tillin, korianterin, suolan ja jauhetun mustan pippurin seoksella.
   

Valmista kala

1. Puhdistamme vaa'oista, joiden paino on noin 750 g, pestään kaloilla kylmällä juoksevalla vedellä. Poista sisäpuolet varovasti, kun olet tehnyt pitkittäisen viillon vatsaonteloa pitkin.
   
2. Leikkaamme verhot, poistamme huolellisesti mustan hymenen, joka voi pilata kalan maun ja antaa sille tarpeetonta katkeruutta.
   
3. Pienen leikkaamisen jälkeen leikkaa filee varovasti harjanteelta.
   
4. Heti kun harjanne on poistettu, me avaamme kalat ja otamme pois tai leikkaamme kaikki rannikko- ja pienet luut.
   

Suolakurkku kalaa

1. Ripottele valmistettu kalafilee kalamausteella. Jos tätä ei ollut käsillä, se voidaan korvata basilikan, sitruunan kuoren, kuminan siementen ja salviaan seoksella. Sitten suolaa ja pippuria taimenta hyvin keskittyen vain heidän omaan makuunsa.
   
2. Suihkuttamme kalat 15-20 ml: lla sitruunamehua jakamalla sen tasaisesti koko pintaan. Jätä marinoitu kala tässä tilassa 10-15 minuutiksi.
   

Täytetään ja paistamme taimenta

1. Levitämme jäähdytettyjä vihanneksia tiukasti taitetun taimen keskelle.
   
2. Aseta viiltojen leikkaamisen sijasta siivu sitruunaa kalan päähän.
   
3. Me langoitamme paksun langan suureen neulaan ja ompelemme kalat usein ompeleilla alkaen päästä ja päättyen häntään.
   
4. Peitämme leivinkerroksen leivinpaperilla, johon laitetaan täytetty taimen. Laita kalat ommeltu puoli alas. Lämmitämme uunin 200 ° C: n lämpötilaan. Laitoimme uuniin leivinpellin täytetyn tuotteen kanssa. Paista kalaa vähintään puoli tuntia. Poista 30 minuutin kuluttua taimen uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia.
   
5. Tarjoile kala tomaatti- ja sitruunaviipaleilla.
   

Video resepti

Tarkasteltuaasi tätä videota opit nopeasti valmistamaan vihanneksilla täytettyjä taimenia, jotka on paistettu uunissa.

Muut kalareseptit