Kuinka oppia keittämään herkullisia ristiinkypsäkarkkeja hapankermassa uunissa vaiheittaisten reseptien mukaan

Keittiökoneet ja -välineet:

• veitsi;
• leikkuulauta;
• paistinpannu;
• vispilä;
• iso leivonta-astia;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. 2 kalan tyhjentäminen vaakoista. On oikein tehdä tämä terävällä veitsellä tai erityisellä laitteella kalojen puhdistamiseen lämpimän veden alla, alkaen hännästä ja siirtymällä päähän.
   
   Tiedätkö Mielenkiintoinen elämän hakkeri vaa'an nopeaa ja helppoa poistamista varten: pese kalojen ruho kiehuvalla vedellä molemmilta puolilta. Tämän jälkeen vaa'at pehmenevät ja liikkuvat helposti iholta jopa sormeilla.
2. Sitten on tarpeen puhdistaa kaikki sisäpinnat kiteillä ja poistaa mustat kalvot sisäpuolelta. Leikkaa myös evät ja haluttaessa hännä saksilla.
   
3. Raasta ruhot suolalla molemmilta puolilta ja sisältä ja aseta ne sivuun.
   
4. Leikkaa 3 sipulia puolirenkaisiin.
   
5. Kaada runsaasti paistinpannuun auringonkukkaöljyä, lämmitä ja lähetä hienonnettu sipuli. Paista kunnes kullanruskeita. Kun sipuli on valmis, aseta se syrjään.
   
6. Kuumenna noin 50 ml kasviöljyä syvässä kattilassa. Rullaa ristinruhot 150 grammassa vehnäjauhoja ja laita esilämmitettyyn astiaan.
   
7. Paista kala molemmin puolin korkealla kuumuudella, kunnes se on kypsennetty.
   
8. Sekoita tasalaatuiseksi 300 gramman kermahappoa ja 3 munaa.
   
9. Hienonna tilli hienoksi ja lisää se muna-smetana-seokseen.
   
10. Kaada siihen noin puoli tl jauhettua pippuria ja aiemmin paistettua sipulia, sekoita sitten kaikki huolellisesti.
    
11. Rasvaa leivinastia öljyllä, laita ruhot siihen ja kaada valmis seos.
    
12. Lähetä esikuumennetussa uunissa 160 asteeseen ristikkäitä 15-20 minuutin ajaksi.
    

Palvelutapojen monipuolistamiseksi voit laittaa leivottuja perunoita kalan ympärille ja tarjota herkullisen kastikkeen. Satunnaisempi vaihtoehto on tarjoilu tattarin tai perunamuusin kanssa. Voit myös hienontaa sen heti osittain tai jättää tämän oikeuden jokaiselle perheenjäsenelle. Jopa juhlapöydällä, ruokalaji näyttää upealta ja ilahduttaa vieraita.

Video resepti

Videon emäntä kertoi pienimmissä yksityiskohdissa kaikki vaiheet ja vaivat, kun keitetään herkullinen risteilykarppi smetastäytteessä. Kuinka ja miksi paista se pannulla, kuinka paljon aikaa säilyttää astia uunissa ja muut kiireelliset asiat, joiden tekijä kertoo videossa.

Muut kalareseptit