Resepti herkulliselle lecholle hitaassa liesissä 🌶

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, lihamylly (tai tehosekoitin), hidas liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti lämpimällä vedellä. Tomaatit poistetaan kuorista (valinnainen) ja hienonnetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tahnamaisen konsistenssin saamiseksi. Jos keittiössä on juicer - tämä on valtava plus. Voit jopa jättää ne nahkoihinsa ja viedä ne juicerin läpi. Tarvitsemme vain paksua puristettua mehua.
   
2. Paprika on puhdistettava siemenistä. On parempi tehdä tämä leikkaamalla kukin pippuri puoliksi ja poistamalla ydin varovasti sormilla. Seuraavaksi jauha pippuri. Kukin puolikas leikataan uudelleen puoliksi pituussuunnassa ja leikataan sitten nauhoiksi (noin 0,5-1 cm leveä, ei enempää).
   
3. Käynnistämme multicookerin ja valitsemme “paistamis” -tilan. Tarvitsemme loppujen lopuksi korkeinta mahdollista lämpötilaa. Kaada 4 rkl kulhon pohjalle. l. rakeistettu sokeri (ilman diaa), 2/3 Art. l. suola (on parempi käyttää peittausta, mutta ei missään tapauksessa jodistettua) ja kaada sinne ½ kuppi kasviöljyä.
   
4. Lähetämme sinne paksu tomaattimehu (tai raastiksi hienonnettu tomaatti). Sekoita kaikki ja anna tämän massan kiehua. Sitten odotamme vielä 5 minuuttia.
   
5. Kun tomaatit kiehuvat, on tarpeen sekoittaa niitä säännöllisesti, jotta massa lämpenee tasaisesti. 5 minuutin kuluttua kaada hienonnettu pippuri hitaaseen liesiin. Hauduta sitä vielä 10 minuuttia.
   
6. Kun pippuria haudutetaan, sekoita myös. Ja tällä hetkellä on jo mahdollista valmistaa pankkeja, ts. Steriloida ne.
   
7. Lisää lechoan 7 rkl. l. etikkaa ja anna sen kiehua vielä 2 minuuttia. Sammutamme leikon ja kuumassa tilassa asetamme sen pankeille ja rullaamme ne ylös.
   

Haluttaessa voit lisätä lechoon vähän jauhettua pippuria tai sipulia. Tässä tapauksessa sen pitäisi olla noin 750 grammaa. Sipulit on hienonnettava samalla tavalla kuin paprikat ja laitetaan hitaaseen liesiin tomaattien kanssa. Lisäksi voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä kuivattuja yrttejä tai muita mausteita. Mutta jopa ilman niitä, tämä ruokalaji on uskomattoman rikas maku ja talvella se voi korvata kokonaan tuoreen paprikan ja tomaattien tarpeen. Ja voit olla varma, että aikuiset ja nuoremmat perheenjäsenet arvostavat sitä.

Video resepti

Marina Petrushenko jakaa suurella mielihyvällä yleisölle alkuperäisen reseptin lechon keittämisestä keittiössä. Nainen kertoo kaikkien suosikkiruokakeittien uudella tavalla keittämisen salaisuudet hitaalla liesillä. Ja tämä nopeuttaa huomattavasti monien ruokien valmistusprosessia, erityisesti säilyttämistä.