Keittiötarvikkeet: vedenkeitin, kansi, pannu, liesi, siivilä, tehosekoitin, tl ja ruokalusikallinen, kulho, lastalla, lautasella.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Kuivat punaiset pavut | 300-320 g |
| sipulit | 1 kpl |
| valkosipuli | 2-3 neilikkaa |
| Tuore persilja tai tilli | pieni nippu |
| Kasviöljy | 5-7 Art. l. |
| suolaa | 1 tl |
| Jauhettu paprika | 2 tl |
| Kuuma vesi | 500 - 600 ml |
| korppujauho | 100 - 150 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada punaiset kuivat pavut (300-320 grammaa) pannuun ja kaada kuuma vesi (500-600 ml). Peitä pannu ja anna papujen paisua 1,5-3 tuntia.
- Kun pavut muuttuvat pehmeämmiksi (1,5-3 tunnin kuluttua), laita pannu papujen kanssa tulelle ja keitä sitä, kunnes kypsennetään 40-45 minuuttia. Valinnaisesti astian vesi voidaan vaihtaa ja keittää jo uudessa vedessä.
- Heitä valmiit, pehmeät, suuret pavut siivilään, jotta lasissa on ylimääräistä vettä. Anna papujen jäähtyä ja siirrä ne sekoittimen kulhoon. Lisää papuihin kuoritut sipulit (1 pala) ja valkosipuli (2-3 neilikkaa), kuoritut ja leikattu 4 osaan. Lisää sekoittimen kulhoon myös pieni joukko tuoretta persiljaa tai tilliä ja suolaa (1 tl). Voit myös lisätä suosikki mausteita ja paprikaa (2 tl).
- Jauhaa tehosekoittimen kulho sisällöksi homogeeniseen massaan ja siirrä tuloksena oleva papu-sose syvälle levylle. Kerää osa aromaattisesta massasta ruokalusikalla ja muodosta ensin kädestäsi piparkakkumies ja sitten tasoita sitä hieman. Rullaa tuloksena saatu kotletti runsaasti leivänmurneissa, kaadetaan mukavuuden vuoksi pieneen leveään kulhoon ja laita lautaselle.
- Kuumenna pannu liesillä ja kaada siihen kasviöljyä (5 - 7 rkl).
- Pane muodostuneet piirakat lämmitettyyn öljyyn ja paista niitä molemmin puolin noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat ruusuisia.
- Laita valmiit vähärasvaiset papulevut lautaselle. Muodosta ja kypsennä leivonnaiset koko pavun massasta tällä tavalla.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Tarjoa valmistetut vähärasvaiset papuletit kuumana, aseta tarjoilulautaselle ja koristele tuoreilla vihreillä lehdillä: persilja, tilli tai rukko ja puoliksi leikatut kirsikkatomaatit tai tuoreiden kurkkujen tuuletin. On hyvä tarjoilla erilaisia kastikkeita sellaisille papupettimoille: hunaja-sinappi murskatulla saksanpähkinöllä, tomaatti mausteisilla yrtteillä tai laiha besameli muskottipähkinällä ja lusikallinen sitruunamehua.
Video resepti
Kuinka keittää papujen massa, muotoilla ja paista vähärasvaiset leivonnaiset, katso video.
Olet oppinut reseptin herkullisten laihapapujen leivonnaisten valmistamiseksi. Kotletit ovat erittäin aromaattisia valkosipulin ja mausteiden ansiosta. Tämän reseptin toteuttamiseen sopii kaikenlainen papu: punainen, valkoinen, vihreä tai musta. Tärkeintä on, että pavut ovat hyvin sulavia ja maukkaita.
Ladataan ...