Kahvia vaahdolla kotona - ruoanlaiton salaisuus

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• kahvimylly;
• Turk;
• mini sekoitin;
• kannu;
• tl;
• ruokalusikallinen;
• tl pitkällä kahvalla;
• kattilaan.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Kahvin valmistus

1. Otetaan kahvimylly, käynnistetään se, kaadetaan kahvipapuja, jauhetaan. Kahvi on jauhettava määrään, joka käytetään valmistuksen aikana. Hyvän kahvin valmistamiseksi sinun on ostettava korkealaatuisia jyviä. Sen on oltava tuoretta, ja lajike riippuu maustasi.
   
2. Kytkemme liesi päälle hitaalla tulilla, laita tyhjä Turk polttimeen, lämmitä sitä vähän. Lisää 2 tl. jauhetut kahvipavut hienoksi jauhetut, tl pitkällä kahvalla sekoita kuiva kahvi, sen pitäisi antaa aromi pienen lämmön jälkeen.
   
3. Kaada 2 tl. sokeria haluttaessa ystäville, voit lisätä mausteita.
   
4. Kaada 140 ml kylmää vettä turkkiin, odota, kunnes vaahto alkaa nousta. Kun kahvia valmistetaan, sitä on mahdotonta jättää, jotta ei juosta pois ja kiehuu. Kuumentuessaan kahvivaahdon väri muuttuu, aluksi se on vaaleaa, kun se tummenee ruskeaksi ja alkaa nousta turkin reunaan, poista turkki tulesta noin 30 sekunniksi ja laita se sitten taas tuleen. Kun kahvi on noussut, poista liesi. Huomaa, että veden on oltava puhdasta, kuumaa tai sitä ei voida käyttää hanasta.
   

Maitovaahto

1. Kaada 100 ml maitoa tomaattipannuun, lämmitä se kuumaan tilaan, mutta älä kiehauta. Maitoa on käytettävä rasvaisena, vähintään 3%, se menee hyvin. Rasvaton maito ei toimi, koska vaahto ei lyö.
   
2. Kaadetaan 50 ml maitoa läpinäkyvään lasiin, kytketään minisekoitin päälle, vaahto alkaa nousta, sen tilavuuden tulisi olla kaksinkertainen, se on paksu ja tasainen. Sekoittimen äänen avulla voit määrittää vaahdon valmiuden.
   
3. Kaada erittäin huolellisesti ohut virta maitovaahtoon, jossa on 70 ml kahvia. Kahvi on tiheämpää kuin vaahdotettu maito, joten se vajoaa pohjaan ja vaahto nousee hatun mukana.
   
4. Koristeeksi kaada jauhettu kaneli päälle. Tällaisen juoman juominen on parempi putken läpi. Kahvi maitovaahdolla on valmis. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tarjoamme sinulle katsella koulutusvideon vaahtokahvin valmistuksesta kotona. Videon kirjoittaja esittelee menetelmän tuoksuvan juoman valmistamiseksi. Se osoittaa, kuinka valmistaa tuotteita, mitä lisätä, miten tehdä paksua maitovaahtoa, miten kahvi muuttuu.

Muut juomareseptit