Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, leikkuulauta, pannu, terävä veitsi, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, siivilä, useita tilavia kulhoja, lihamylly.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| spagettipasta | 500 g |
| sianlihan kaula | 350 g |
| naudanliha | 350 g |
| sipuli | 4 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| selleri | 30 g |
| suolaa | tahdolla |
| jauhettua mustapippuria | tahdolla |
| voi | 30 g |
| maustepippuri | 10-13 hernettä |
| jauhettu laakerinlehti | 1 ripaus |
| pullotettu vesi | 500-550 ml |
| kasviöljy | 20 - 30 ml |
| persilja ja tilli | tahdolla |
Vaihe ruoanlaitto
Keitä liha
- Täytämme sopivan astian 400 ml: lla pullotettua vettä ja lähetämme sen sitten takkaan, jossa neste kiehuu. Kiehuvaan veteen laitamme 1 ripaus jauhettua laakerinlehteä tai 2 kokonaista lehteä, samoin kuin 10-13 herneitä maustepippuria ja 5-10 g suolaa. Jotta liha osoittautuisi mehusta, lähetämme sen kiehuvaan nesteeseen. Tarvitsemme noin 350 grammaa sianlihan kaulaa ja naudanlihaa. Pudotaa siellä kuoritut ja pestyt porkkanat ja sipulit sekä noin 30 g tuoretta selleriä. Sellerin sijasta voit lisätä muutama oksa tuoretta tilliä tai persiljaa.
- Anna lihan kypsyä keskilämpötilassa, kunnes se on kypsennetty. Sillä välin kuori kolme sipulia ja leikkaa ne suuriin kuutioihin.
- Laita valmis liha lautaselle, jossa annamme sen jäähtyä hiukan. Poistamme loput vihannekset ja heitämme pois. Jätä lieme syrjään, tarvitsemme sitä pastaa keittämiseen.
- Leikkaa kypsennetty sianliha ja naudanliha paloiksi ja vie ne sitten lihahiomakoneen läpi keskisuurella suuttimella.
- Kaada 20-30 ml kasviöljyä suurelle paistinpannulle ja odota sitten sen kuumenemista. Kiehuvassa öljyssä lähetämme aiemmin hienonnetut sipulit ja ripottele sitten runsaasti jauhetulla mustalla pippurilla.
- Paista komponenttia, kunnes kultainen punainen värisävy tulee näkyviin. Sipulin päälle laita 30 g voita ja kaada hienonnettu liha. Sekoita kaikki hyvin, paista seosta muutama minuutti ja sammuta liesi. Varmista, että lihassa on suolaa, pippuria ja muita mausteita.
Keitä pastaa
- Liemi, jossa liha keitettiin, lähetetään keskilämpötilaan. Siihen lisätään vielä 100-150 ml pullotettua vettä ja lisätään suolaa. Säädä suolamäärä itse keskittymällä omiin makuasetuihisi. Kuumennamme lieme uudelleen kiehuvaksi. Tässä vaiheessa yritämme nestettä suolan kanssa ja lisäämme tarvittaessa lisää.
- Laskemme erikseen erän pastaa ja laskemme tarvittava määrä kiehuvaan liemeen. Keitä pastaa niin kauan kuin pakkauksen ohjeissa on ilmoitettu.
Kokoamme tuotteen
- Taitamme valmiin pasta siiviläksi ja odota, kunnes ylimääräinen neste valuu. Levitämme tuote syvään kulhoon, ja päälle kaadetaan keitetty liha sipulien kanssa.
- Sekoita kaikki hyvin, minkä jälkeen levitä herkku lautasille. Ripottele pasta laivastoa hienoksi hienonnettuun persiljaan tai tilliin.
Video resepti
Tutkittuaan tämän videon, voit tutustua klassiseen tapaan keittää pastaa merivoimalla.
Näin merivoimien pasta on vaatimatonta eikä työlästä. Tämä ruokalaji ei koskaan häiritse, ja sitä voidaan syödä jatkuvasti ja suurina määrinä.
Jos haluat muita hoitomenetelmiä, jaa ne kommentteihin. Muista tietenkin jättää arviointisi yllä mainitun reseptin mukaan valmistettujen ruokien makuominaisuuksista. Bon ruokahalua!
Ladataan ...