Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- lasi kulho;
- raastin;
- seula;
- veitsi;
- paistinpannu;
- leikkuulauta;
- leivonta-astia;
- haarukka;
- takertuva elokuva;
- jääkaappi;
- uuni;
- uuni.
Ainesosat
tuote | numero |
jauhot | 250 g |
voi | 120 g |
Muna | 4 kpl |
Kana rinta | 300 g |
Champignon-sienet | 400 g |
juusto | 200 g |
Kerma 10% | 200 ml |
Kylmä vesi | 3 rkl. l. |
tomaatti | 1 kpl |
suolaa | 2 tl |
Jauhettu musta pippuri | 2/3 tl |
Jauhettu muskottipähkinä | 1/4 tl |
persilja | 5-7 haaraa |
Kasviöljy | 30 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Jaa voi 100 g pieniksi paloiksi, levitä syvään kulhoon.
- Siivilöi 250 g jauhoja, lisää öljyyn.
- Hiero seulotut jauhot öljyllä kädelläsi murun tilaan.
- Rikkoa siellä 1 muna. Kaada 3 rkl. l. kylmä vesi. Lisää 1 \ 3 tl. suolaa.
- Vaivaa taikina hyvin käsillä, tee siitä pallo.
- Kääri kiinni kalvoon, jotta se ei kelaudu. Pane jääkaappiin 20 - 30 minuutiksi.
Korzh
- Voitele leivin astia 20 g voilla. Otamme sen pois jääkaapista ja laitamme taikinan muottiin, kun se on rullattu, jolloin siitä on muodon muotoinen ympyrä. Kädet paina taikinaa reunaa pitkin, muodosta sivut.
- Lävistä testissä reikät tiheästi haarukalla.
- Laitoimme kakun 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paistamme 15 minuuttia.
täyte
- Leikkaa 300 g kananrintaa pieniksi paloiksi.
- Leikkasimme 400 g samppanja-sieniä.
- Kaada astiaan 30 ml auringonkukkaöljyä. Paista hienonnettu kananrinta sitä 2-3 minuutin ajan sekoittaen ja kääntämällä.
- Lisää hienonnettu sieni pannulle. Solim 1 tl. suolaa. Ripottele 1/3 tl. jauhettua mustapippuria. Sekoitamme kaiken.
- Keitä 5 minuuttia. Poistamme tulesta.
täyttää
- Murenna 3 munaa lasikulhoon, vispilä vispilällä.
- Kaada muniin 200 ml kermaa.
- Kaada 2/3 tl. suolaa. Pane 1/3 tl. jauhettua mustapippuria. Lisää 1/4 tl. jauhettu muskottipähkinä. Vatkaa kaikki vispilä.
- Hiero hienolla raastimella 200 g kovaa juustoa. Pane puoli raastettua juustoa (100 g) muniin ja kermaan. Sekoita vispilä.
Kish
- Levitämme kana- ja sienetäyte lopulliseen kakkuun. Levitä tasaisesti pinnan yli.
- Kaada munaseos.
- Leikkasimme ympyröiksi 1 tomaatin, levitimme sen ympyrään täytteeseen.
- Laitoimme esilämmitettyyn uuniin, paistamme lämpötilassa 190 astetta 30 minuuttia. Ripottele se jäljellä olevalle juustolle muutama minuutti ennen kypsennystä niin, että se sulaa.
- Leikkaa hienoksi 5 - 7 oksa persiljaa ilman varret. Ripottele päälle kuuma valmis astia loput 100 g raastettua juustoa ja hienonnettu persilja.
Video resepti
Tässä videossa voit nähdä, kuinka kana- ja sieni-quiche valmistetaan, kuinka monta ruokaa valmistetaan. Näet kuinka tehdä kyselylle perusta, miten täyttö leikataan, täyttö valmistetaan ja quiche valmistellaan, kun kaikki komponentit on koottu. Ja hän näyttää aika herkullinen.