Maukas Baursaki kefirissä ilman hiivaa - herkullinen ja upea

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön pinta ruoanlaittoon;
• syvä astia;
• ruokalusikallinen;
• seula;
• takertuva elokuva;
• aluksella;
• kääntötappi;
• kattilaan;
• reikäkauhalla;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitämme baursakia käyttämättä hiivaa. Tätä varten sinun on kaada 450 hapanmaitoa tai kefiriä syvään kulhoon. Hapanmaitotuotteen tulisi olla huoneenlämpöinen.
   
2. Lisää kefirissä 2 rkl. l. sokeria ja 1 tl. sooda ja suola. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ruokalusikalla. Sekoittamisen aikana sooda alkaa välittömästi sammua.
   
3. Lisää 2 kananmunaa ja 40 g kasviöljyä kefiriseokseen sekoittaen uudelleen.
   
4. Siivilöi kilolla jauhoja seulalla ja lisää se kefiriin.
   
5. Sijoita taikina aktiivisesti ensin ruokalusikalla kulhoon, jatka sitten taikinan sekoittamista käsillä, kunnes se tulee elastiseksi ja pehmeäksi.
   
6. Jätä valmis taikina syvään kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla. Anna taikinan paistua 30 minuutiksi.
   
7. Puolen tunnin kuluttua otamme taikinan ja jaamme sen kahteen osaan. Rullaa yksi osa vierintätapilla. Valssatun taikinan paksuuden ei tulisi olla alle 1 cm, optimaalisesti - 1,5 cm.
   
8. Leikimme valssatun taikinan mihin tahansa muotoon, se on parasta leikata se neliöiksi.
   
9. Laitoimme stewpanin tuleen, kaataen siihen 300 g kasviöljyä. Laita muutama pala taikinaan kuumaan öljyyn paistaen useita minuutteja. On tärkeää kääntää baursaki urallisella lusikalla, jotta saadaan tasainen kultainen sävy.
   
10. Samoin rullaa ja leikkaa paloiksi toinen osa taikinaa ja paista baursaki suuressa määrin kasviöljyä. Jos pelkäät, että jälkiruoka osoittautuu erittäin rasvaiseksi, on suositeltavaa laittaa ne ensin lautaselle paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.
    
11. Laskemme valmiin baursakin kauniille astialle ja tarjoilemme teetä varten. Kazakstanin jälkiruoka on mahdollista käyttää upottamalla hunajaan tai muuhun hilloon makuusi mukaan. Baursakin päälle on myös mahdollista sirotella vähän sokerijauhetta.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit valmistamaan herkullisen Baursaki-jälkiruoan Kazakstanin ja tatarilaisten ruokia. Resepti sisältää makeisten valmistamisen kefirillä lisäämättä hiivaa. Keittoprosessin yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta sinulla ei ole vaikeuksia, ja sinä selvität helposti baursakseista. Video näyttää kaikki tarvittavat ainekset oikeissa suhteissa.

Muut leivontareseptit