Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- pannulla;
- paistinpannu;
- tl ja ruokalusikallinen;
- veitsi;
- lapio;
- kauha;
- syvät levyt.
Ainesosat
| tuote | numero |
| taimen | 1 kpl (1-1,2 kg) |
| porkkanat | 1 kpl |
| tomaatti | 1 kpl |
| perunat | 5-7 kpl |
| Bulgarialainen paprika | 1 kpl |
| sipulit | 3 kpl |
| sitruuna | 1 kpl |
| Smetana | 250 g |
| Laakerinlehti | 3 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Tuoretta jauhettua mustapippuria | maistaa |
| vesi | 3 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada vesi kattilaan, aseta tuli tuleen ja kiehauta. Sillä välin otamme taimenta, puhdistamme sen vaa'alta, poistamme sisäpuolet, leikkaamme pään, evät ja hännän. Pesty kala pestään hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa kala osittaisiksi pihveiksi.
- Puhdistamme yhden porkkanan ja pesemme sen. Leikkaa sitten nauhoiksi.
- Lähetetään pannulla keitetyssä vedessä ja peitä kansi.
- Puhdistamme perunat (5-7 kpl.) Ja pesemme ne. Sitten otamme kulhon ja leikataan siihen perunat pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi.
- Pane perunat pannuun.
- Kuori sipuli (3 kpl.), Pese ja leikkaa kuutioiksi. Kaada sipuli kattilaan.
- Yksi paprikoistani, puhdistamme siemenet ja väliseinät siitä ja leikataan kuutioiksi.
- Pesein yhden tomaatin, leikataan kahtia, leikataan varsi. Sitten leikkaamme sen kahtia (pituussuunnassa) ja leikataan pieniksi neljänneksellisiksi renkaiksi.
- Pippuri ja tomaatti lähetetään paistinpannuun ja haudutetaan kevyesti keskilämpötilassa, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
- Kun tomaatit ja pippuri muuttuvat, laita kalat pannuun.
- Levitämme siellä haudutettuja tomaatteja pippurilla.
- Lisää sitten 3 laakerinlehteä, suolaa (noin 0,5 tl), sekoita kevyesti.
- Lisää vastajauhettu musta pippuri maun mukaan, suola.
- Odotamme vielä 10 minuuttia, ja keitto on valmis.
- Tarjoamme sen lautasella. Laitoimme sinne teelusikallista smetanaa ja puoli siivu sitruunaa. Herkullista!
Tapoja sisustaa ja palvella
Taimenkeitto tarjoillaan kuumana. Hänet laitetaan pöydälle märessä ja kansi asetetaan sen viereen patty-levylle. Jokaiselle perheenjäsenelle tai vieraalle annetaan kulho liemeliuosta tai vain syvä astia. Viipaletta sitruunaa ja hienonnetut vihannekset asetetaan poistoaukon viereen. Se voi olla paitsi tilliä tai persiljaa, myös basilikaa ja minttua. Voit myös jauhaa yrttien lehdet laastissa ja ripottele niitä hieman oliiviöljyllä. Tarpeellisuuden ystäville voit tarjoilla erillisellä lautasella hienonnettua kuumaa pippuria.
Tälle keitolle laita hapankerma kattilaan ja laita tl. Lisäksi voit tarjoilla vihreää (tillikastiketta), joka on valmistettu tillistä, valkosipulista, sitruunasta ja oliiviöljystä.
Paahtoleipää voidaan grillata tai paahtaa uunissa. Ne asetetaan taikinalevylle liemekulhon viereen. Paahtoleipäjen lisäksi voit tarjoilla tuoreita pulloja seesaminsiemenillä tai piirakoilla.
Video resepti
Tässä videossa opit valmistamaan herkullisen ja terveellisen taimenkeiton vaiheittain.
Muut keittoreseptit
Naudanlihaliemenkeitto vihanneksia
Hernekeitto savustetuilla kylkiluuilla
Juustokermakeitto kanaa ja keksejä
Kana-tomaatti-riisikeitto
Ladataan ...