Keittiökoneet ja -välineet:lautanen, syvä kulho, stewpan, seula, mittakuppi, ruokalusikallinen ja tl, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| tuote | numero |
| vehnäjauhoja | 3-4 pinoa. |
| kefir | 250 ml |
| kasviöljy | ½ pino. |
| suolaa | 1 tl |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| kuiva hiiva | 8-10 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 1 kuppi kefiiriä (250 ml) ja puoli kuppi kasviöljyä hautotusaineeseen. Laita patapannu liesille ja kuumenna kefir öljyllä, mutta älä kiehauta.
- Lisää 8-10 g kuivaa hiivaa lämmitettyyn nesteeseen. Kaada sitten 1 tl paistinpannuun. suola ja 1 rkl. l. sekoita mäkillä sokeria, sekoita hyvin lusikalla. Jos aiot tehdä makeita leivonnaisia, voit lisätä vaniljasokeria.
- Siivilöi 3 kupillista vehnäjauhoa syvälle kulhoon seulalla.
- Kaada sitten valmis lämmin kefir-seos jauhoihin ja aloita taikinan vaivaus. Vaivaa ensin lusikalla, ja kun taikina paksenee, jatka vaivaa kädelläsi. Lisää tarvittaessa taikinaan hieman jauhoja, mutta muista pitää se pehmeänä.
- Voitele kulho pienellä määrällä kasviöljyä ja rulla taikina siihen.
- Kiristä sitten taikinakulho tarttuvalla kalvolla tai peitä sopivan kokoisella kansi ja anna sen istua lämpimässä paikassa 30 minuutin ajan.
- Kun olet valmis, sinun täytyy taikinaa taikinaa hieman taivuttaa, ja siitä voi muokata piirakoita tai muuta ruokaa oman harkintasi mukaan.
Herkullinen ja rehevä kefir-taikina ilman munia on täydellinen paistamiseen pannulla ja uunissa paistamiseen. Taikina on pehmeää ja ilmavaa. Kasviöljystä johtuen valmiit piirakat leivotaan kauniilla ja suussa sulavalla kultaisella kuorella.
Tästä testistä voit valmistaa melko paljon tuotteita - paistettuja ja paistettuja piirakoita, piirakoita, rullina, juustokakkuja, pizzaa jne. Täyte voi olla hyvin monipuolinen, molemmat makeita hillojen, raejuuston ja marjojen muodossa ja suolaisia - perunoita sienillä, jauhelihaa. , munat, vihreät sipulit, kinkku ja juusto jne.
Jos valmistelet aikaa vievää täytettä, harkitse tätä ja valmista se paremmin etukäteen, koska taikina on valmistettu ja sopii hyvin nopeasti. Jos et halua käyttää täytettä, paista aromaattiset kakut tästä taikinasta. Niitä voidaan käyttää leivän sijasta.
Taikina on mahdollista keittää tällä tavoin paitsi kefirissä, myös maidossa, jogurtissa ja vedessä. Ota myös huomioon se tosiasia, että mitä paksumpi on kefir tai maito, sitä upeampi ja tyydyttävämpi taikina osoittautuu.
Video resepti
Kuinka lyödä pehmeää ja ilmavaa taikinaa piirakoille ja valmistaa yksi herkullisimmista täyteaineista munalla ja sipulilla, voit katsoa videosta.
Muut taikinareseptit
Hiiva taikina
Taikina kuivaa hiivaa piirakoita varten
Hiivaton leivonnaiset taikina
Leivonnaisten taikina
Ladataan ...