Kuinka oppia tekemään herkullisia hiiva taikinoita paistettuihin piirakoihin

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kulho, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa;
• seula jauhojen seulomiseksi;
• makeiset lastalla;
• mittauskuppi;
• keittovaa'at;
• puuvillalautasliina.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Kuinka tehdä taikina

1. Siivilöi jauhot (2–2,5 kuppia) seulalla. Kaada lasi lämmintä juomavettä (hieman lämpimämpää kuin huoneenlämpötila) syvään kulhoon (jonka tilavuus on vähintään 3 litraa).
   
2. Lisää rakeistettu sokeri (1 tl) veteen.
   
3. Murskaa puristettu leipomohiiva (25 grammaa) hienoksi kulhoon. On suositeltavaa, että hiiva on tuoretta. Huomioi ostaessasi tuotteen julkaisupäivä, viimeinen käyttöpäivämäärä. Tuoreessa hiivassa taikina on rehevämpi ja pehmeämpi.
   
4. Sekoita seos tasapainoiseksi leivonnaislastalla.
   
5. Lisää seulotut vehnäjauhot (1 kuppi) kulhoon.
   
6. Sekoita taikina tasaiseksi. Peitä puuvillakankaalla. Laita lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, jotta taikina nousee.
   

Keittäminen taikina

1. Lisää rakeistettu sokeri (1 tl) sovitettuun taikinaan. Kaada tavallista suolaa (0,5 tl) seokseen. Suola otetaan tavallista, ei jodattua.
   
2. Sekoita taikinaa, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Lisää seulotut jauhot (1 kuppi).
   
3. Sekoita seosta tasaiseksi leivonnaislastalla. Kun kaikki jauhot ovat imeytyneet, vaivaa käsin. Jos erä on nestemäistä eikä tarttu yhteen, lisää hiukan lisää jauhoja. Älä liioittele sitä lisäyksellä, taikinan tulee olla pehmeää, se voi tarttua hiukan käsiisi.
   
4. Kaada kasviöljy (40 ml) kulhon seiniin ympyrällä.
   
5. Vaivaa tuotetta, kunnes se on absorboinut kaiken öljyn. Peitä sitten kulho puuvillakankaalla. Laita se lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, jotta taikina sopii.
   
6. Vaivaa lähestynyt tahnamainen massa uudelleen. Huomaa - mitä kauemmin vaivaat hiiva taikinaa, sitä upeampia tuotteet siitä ovat.
   
7. Peitä lautasella, odota vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen voit siirtyä piirakoiden muodostamiseen. Saatu taikina leikataan käsillä, jotka on voideltu auringonkukkaöljyllä (niin että se ei tartu). Tästä testistä saat pehmeitä, reheviä piirakoita paistettuina pannulla. Täytteenä käytetään erilaisia ​​täyteaineita: perunamuusia, keitettyjä munia, vihreää sipulia, haudutettua kaalia, muita tuotteita ja seoksia.
   

Video resepti

Kuinka keittää hiiva taikinaa paistettuihin piirakoihin, opit video-opetusohjelmasta. Nähtyään miten kokenut kotiäiti valmistaa sen, kuunnellut yksityiskohtaisia ​​selityksiä voit helposti vaivata tällaisen taikinan itse.

Muut taikinareseptit