Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin suuttimen kanssa taikinan vaivaamiseksi;
- leivinmalja paistamiseen kaasuliesi avulla;
- täydellinen seulomiseen;
- mittauskuppi tai keittiövaaka;
- lusikka tai lastalla.
Ainesosat
| tuote | numero |
| margariini tai voi | 200 g |
| smetana | 250 g |
| sokeri | 1 pino |
| kananmunat | 2 kpl |
| jauhot | 3 pinoa |
| sooda | 0,5 tl |
| sitruunahappo | 0,25 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Evästeiden valmistamiseksi valmista ensin ja mittaa kaikki tarvittavat ruuat. Siivilöi jauhot raa'an läpi ja lisää sooda, sitruunahappo, ripaus suolaa. Sekoita kaikki hyvin.
- Poista voi tai margariini jääkaapista etukäteen, jotta se muuttuu pehmeäksi. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa, voit sulataa öljyn mikroaaltouunissa alhaisella teholla tai vesihauteessa. Varmista, että öljy ei tule liian kuumaksi, muuten ne saattavat käpristyä yhdistettynä muniin.
- Pehmennetty voi jauhetaan sokerilla lusikalla tai sekoittimella, jossa on suuttimet taikinan vaivaamiseksi.
- Kun tasainen koostumus on saavutettu, lisää smetana ja jatka vispilämistä.
- Lisäämme munat yksi kerrallaan öljyn ja smetanan seokseen sekoittaen hyvin joka kerta tasaiseksi.
- Kaada kuivia aineosia saatuun massaan ja sekoita hyvin lusikalla tai lastalla.
- Taikinan tulee olla tiheää, hieman tahmeaa, mutta ei vaivaa loppuun asti.
- Evästeiden leivontaan tarkoitettu metallimuotti kuumennetaan erittäin voimakkaasti kaasuliesi avulla, rasvataan molemmilta puolilta kasviöljyllä. Jos et paista sitä kunnolla, ensimmäinen evästeerä voi tarttua muottiin. Jos sinulla on sähköinen leivontaastia, se on myös ensin lämmitettävä ja voideltava kasviöljyllä ja sitten leipoa evästeet käyttöohjeiden mukaisesti. Voittelemme lomakkeen öljyllä vain ensimmäistä kertaa, tulevaisuudessa se ei ole tarpeen.
- Kun muotti kuumenee hyvin, laita noin 1 tl. taikina jokaiseen osaan ja sulje muoto. Paista 30 sekuntia, käännä sitten vastakkaiselle puolelle ja paista vielä 1-2 minuuttia.
- Ajan kuluttua poista valmis eväste muotista piilottamalla se veitsellä tai muulla sopivalla esineellä. Erota evästeet ja anna jäähtyä. Paista evästeet muusta taikinasta samalla tavalla.
Tiedätkö Lisää evästeet kuiviksi ja rapeaksi lisäämällä taikinaan 1 - 2 rkl. l. vodka tai konjakki. Korkeista lämpötiloista paistamisen aikana alkoholi haihtuu.
Video resepti
Videossa jokainen vaihe selitetään yksityiskohtaisesti ja jokainen vaihe evästeiden valmistamiseksi kaasuliesi muodossa on selvästi esitetty.
Pidätkö kotitekoisista evästeistä, jotka on keitetty muoteissa? Monille tämä on unohtumaton maku lapsuudesta. Jos onnistuit pitämään kaasun leivontamuodon, joka sinulla oli aiemmin, tai jos sinulla on uusi sähköinen muoto, kokeile sitten valmistaa evästeet tämän reseptin mukaan. Se tulee erittäin helläksi ja rapeaksi ja ilahduttaa rakkaitasi.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...