Kuinka oppia keittämään herkullisia pizzaa äyriäisillä

Keittiökoneet ja -välineet:

• juusto raastin;
• syvä kulho taikinan vaivaamiseen;
• vierintätappi rullausta varten;
• leivonta pergamentti;
• silikoniharja (valinnainen);
• pyöreä muoto tai pizzaastia;
• pizza ruokalaji;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen taikina

1. Sekoita 250 - 300 g premium-vehnäjauhoja, 3 g kuivaa hiivaa, 100 ml lämmintä vettä, 1 tl. sokeria, 0,5 tl suola, 2 rkl. l. oliiviöljy.
   
2. Vaivaa, kunnes taikina saa kiinteän konsistenssin (lisää tarvittaessa lisää jauhoja).
   
3. Jätä se 1 tunti lämpimään paikkaan.
   

Kastikkeen ja täyteaineiden valmistus

1. Sekoita meri-cocktail 2 rkl. l. soijakastike ja 1 rkl. l. oliiviöljy, lisää suola ja pippuri maun mukaan.
   
2. Yhdistä toiseen kulhoon 80 g tomaattia 30 g kermaa.
   
3. Toisessa astiassa 3 rkl. l. sekoita oliiviöljy 2 kynnen kanssa esiluotettua valkosipulia, italialaisia ​​mausteita ja jauhettua mustaa pippuria.
   
4. Raasta kova juusto erikseen karkealla raastimella.
   

Pizza valmistus

1. Kun taikina on ”sopinut”, rullaa se ulos valssauksella tappiin 3-5 mm. Mukavuussyistä rullaa heti leivontaan pergamentti, joka on ripotettu aiemmin jauhoilla. Muodosta sormien reunoista pienet sivut.
   
2. Voitele saatu valmiste varovasti "pikantti" oliiviöljyllä valkosipulin ja mausteiden kanssa.
   
3. Lisää voin päälle tomaatti-kermakastike ja voitele se perusteellisesti kakun päälle silikoniharjalla tai lusikalla.
   
4. Levitä mereneläviä päälle tasaisesti, sitten oliiveja (voit levittää oliivit kokonaan tai leikata kahtia).
   
5. Ripottele lopussa runsaasti raastettua juustoa.
   
6. Siirrä sitten pizza (suoraan pergamentin kanssa) leivinlevylle tai muottiin ja aseta esilämmitettyyn uuniin (lämpötilaan 180 - 200 astetta) 15 - 20 minuutiksi.
   
7. Kun juusto on sulanut ja taikina on hyvin ruskistunut molemmilta puolilta, poista pizza uunista ja siirrä isoon astiaan.
   
8. Leikkaa annoksiksi ja aloita ateria. Bon ruokahalua!
   

Jotta pizza näyttäisi vielä herkullisemmalta, korista se okasella tuoretta basilikaa tai tilliä, kourallisella vihreää kaprista tai ripottele mausteisen oliiviöljyn jäännöksiä valkosipulin ja mausteiden kanssa. Ja suuremman tarkkuuden vuoksi leikkaa se osiin erityisellä pyöreällä veitsellä.

Video resepti

Tässä videossa voit nähdä selvästi, kuinka tämä fantastinen ruokalaji valmistetaan, sekä miten se osoittautuu seurauksena.

Muut pizzareseptit