Keittiökoneet ja -välineet: upotettava tehosekoitin, kääntötappi, jauhoseula, hieno raastin, keittiöastiat, leivinastia, pergamenttipaperi.
Ainesosat
Puhdistettu vesi | 325 ml |
Ensisijainen vehnäjauho | 500 g |
Rakeistettu sokeri | 2 tl |
Tavallinen suola | 2,5 tl |
hiiva | 1 tl |
Tuore tomaatti | 3 kappaletta |
Oliiviöljy | 4 rkl. l. |
basilika | 2 g (kaksi suurta nastaa) |
Parmesanjuusto | 150 g |
mozzarellaa | 150 g |
valkosipuli | Kaksi neilikkaa |
Vaihe ruoanlaitto
Testin valmistelu
- Otetaan 500 g vehnäjauhoja, seulotaan se suureen kulhoon, lisätään tl suolaa ja sama määrä kuivaa hiivaa, sekoitetaan huolellisesti lusikalla. Lisää vähitellen vettä, noin 100 g kumpaakin, taikinaa taikinaa. Lisää lopussa vielä 100 g jauhoja.
- Ripottele työpinta ohuella seulotulla vehnäjauhokerroksella, laita taikina siihen ja vaivaa sitä, kunnes saadaan pehmeä, hellä massa.
- Siirrä kulhoon ja anna kostean pyyhkeen alla lämpimään paikkaan tunniksi. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla riittävä kahdelle suurelle napolilaiselle pizzalle.
Tomaatti kastike
- Ota 3 keskikokoista tomaattia ja kaksi valkosipulinkynsiä, leikkaa ne paloiksi. Aseta kulhoon tai muuhun astiaan ja jauhaa jauhesekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Siihen lisätään kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, tl suolaa ja sokeria, ripaus tuoreita tai kuivattuja basilikan lehtiä, sekoitetaan huolellisesti tehosekoittimella.
Leivontavalmistelut
- Saadaan lähestynyt taikina, jaa se kahteen osaan. Rullaa yksi osa ohuen kakun muodostamiseksi (noin 0,5 cm). Levitämme tulevan kakun leivinlapulle, peitetty pergamenttipaperilla. Voitele tomaattikastike tasaisesti jakamalla se koko pintaan.
- Levitä pieniksi paloiksi pilkottu mozzarella (150 g). Yritämme jakaa juusto mahdollisimman tasaisesti ja tiheästi.
- Ripottele seuraavaksi raastettua parmesania (150 g).
- Kaada pizza päälle kahdella rkl oliiviöljyä (suunnilleen). Yritämme kaataa öljyä ohuena kerroksena jakaen sen koko pintaan. Ripottele pinta lopussa tuoreilla basilikanlehdillä.
- Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 240 asteeseen, ja paistamme 15 minuuttia.
Suunnitteluvaihtelut
Ruoan klassista reseptiä voidaan muuttaa sellaisilla yksinkertaisilla menetelmillä:
- Vaihda juusto. Voit käyttää muun tyyppisiä kermajuustoja, joita sinulla on saatavana (camembert, hollanti, fetajuusto).
- Lisää vihreät. Jos et ole basilikan fani tai et yksinkertaisesti löytänyt sitä, voit käyttää oreganoa, persiljaa, korianteria, italialaisten yrttien seosta.
- Tomaattikastikkeen sijasta voit käyttää jo valmistettua adjikaa tai mitä tahansa muuta tomaattien avulla valmistettua kastiketa.
Video resepti
Tarjoamme sinulle tutustua video-reseptiin Neapolin juustopizzaa varten. Tämän reseptin avulla voit helposti valmistaa maukkaan ja tuoksuvan ruuan.
Muut pizzareseptit
Maukas pizza ilman juustoa
Perunapizza
Pizza makkareilla
Pizza calzone