Naudanliha hienonnettu naudanliha - uskomattoman herkullinen

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, grillipannu, veitsi, annosrengas, syvä kulho, paperipyyhkeet

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pestään naudanliha ja kuivataan se paperipyyhkeillä. Leikkasimme pois noin 200 g painavan osan ja leikkasimme pieniksi paloiksi. Leikkaa se veitsellä, äläkä kierrä sitä jauhatusleikkurilla, koska tässä tapauksessa kotletti tulee ulos.
   
2. Sipuli pienellä veitsellä pieniksi kuutioiksi ja yhdistä syvässä kulhoon jauhelihan kanssa.
   
3. Ajamme 1 kananmuna astiaan, lisäämme suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan; muut mausteet tarpeen mukaan.
   
4. Annamme jauhelihalle annostellun renkaan avulla pihvin halutun muodon ja laitamme sen lämmitettyyn grillipannuun. Paista kasvisöljyssä.
   
5. Säädä paahtamisaste makusi mukaan. Suositeltava keittoaika on 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.
   
6. Tarjoamme tällaisen pihvin minkä tahansa lisukkeen kanssa (perunat, puurot, pastaa, vihannekset), osana hampurilaista tai pääliharuokana.
   

Naudanlihapihvit

• Erittäin harvinainen tai sininen paahto - pihvi on raakaa, mutta ei kylmää, hyvin punaista, sisälämpötila on 46–49 ° C. Paista alle minuutti molemmilta puolilta ja tarjoile.
• Veriliha (harvinainen) - pihvi, paistettu vain ulkopuolelta, sisäpuoli on punaista, pehmeää, sisälämpötila on 52-55 ° C. Paistettu 1-2 minuuttia molemmilta puolilta, "lepää" folion alla 9 minuuttia.
• Kevyesti paistettu (keskiharvinainen) - silloin kun paloiteltu liha muuttuu vaaleanpunaiseksi ja keskellä punaista, sen lämpötila sisällä on 55-60 ° C. Kypsennysaika 2-3 minuuttia. kummallakin puolella ja noin 8 minuuttia "Rest". 3-4 minuuttia kypsennä. molemmilla puolilla ja “lepää” 7 min.
• Keskipitkä paistettu - naudanlihasta paistuu läpinäkyvä mehu, kaikki liha on vaaleanpunaista ja kiinteää, sisälämpötila 60–65 ° C. 3-4 minuuttia kypsennä. molemmilla puolilla ja “lepää” 7 min.
• Paistettu (keski hyvin) - lievästi kuivattu liha, keskeltä hieman vaaleanpunainen, sisälämpötila 65–69 ° C. Kypsentäminen kestää 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, ja lepoaika on 6 minuuttia.
• Paistettu (hyvin tehty) - liha on paistettu hyvin harmaanruskeaksi, jopa mehua puuttuu (se haihtuu keittämisen aikana). Lämpötila sisällä 71 ° C +. Kypsennysaika - 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, "lepoaika" - 4 minuuttia.

Video resepti

Hienonnetun naudanlihapihven keittäminen on helppo ja nopea prosessi, mutta jos et ole varma jostakin ja haluat ymmärtää tarkemmin, katso videosta tämän ruuan resepti.

Joten opit keittämään naudanlihapihvi. Tässä lautasessa ei ole ravintolasalaisuutta, kaikki on nopeaa ja helppoa. Tärkeintä on valita oikea liha, ja loput ovat pieniä. Nyt voit ilahduttaa kotitalouksiasi ja rakkaita vieraitasi tällä suurella, mehukkaalla ja uskomattoman maukalla lihahella.

Muut naudanlihareseptit