Keittiökoneet ja -välineet:liesi, leikkuulauta, veitsi, kulho, pannu, ruokalusikallinen, paistinpannu.
Ainesosat
| naudanlihan sydän | 500 g |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| tomaattipasta | 2-3 rkl. l. |
| jauhot | 1 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| mustapippuria | maistaa |
| laakerinlehti | 3 lehtiä |
| vesi | 1,5 - 2 l |
| kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
| lihaliemi | 2 pinoa |
Tärkeää!Kun valitset naudanlihan sydämen, on parempi antaa etusija pesemättömälle tuotteelle. Tällöin verihyytymät ovat näkyvissä verisuonissa. Koko salaisuus on, että tällä tavalla sydän säilyttää raikkauden ja hyödylliset ominaisuudet pidempään. Naudanlihasydän yhdistetään moniin ainesosiin, sitä käytetään kylmien ja kuumien alkupalojen, piirakoiden, salaattien, piirakoiden, pannukakkujen jne.
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin, puhdista naudanlihan sydän ylimääräisestä rasvasta ja kalvoista, poista kaikki astiat varovasti ja huuhtele se hyvin vedellä.
- Liota kuorittua sydäntä kulhossa kylmää vettä noin 2 tunnin ajan.
- Aseta liotettu sydän pannuun ja kaada siihen vettä niin, että liha peittyy kokonaan. Lisää pannulle 2-3 laakerinlehteä ja vähän pippuria. Keitä sydäntä keskilämmöllä 2 tuntia.
- Kun sydän on kiehunut, poista se pannulta ja anna sen jäähtyä, leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Älä kaada liemiä, tarvitset sitä silti.
- Hienonna sipuli hienoksi kuutioiksi.
- Raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Kuumenna syvä paistinpannu liesillä ja kaada siihen vähän kasviöljyä.
- Pane sitten viipaloidut sydämet, sipulit ja porkkanat pannuun.
- Paista kaikkea keskilämpötilassa noin 5 minuuttia.
- Lisää sitten lihaan 2-3 rkl tomaattipastaa ja sekoita hyvin.
- Täydennä 1-2 ruokalusikalla jauhoja ja sekoita kaikkien ainesosien kanssa niin, että siinä ei ole palaja.
- Kaada 2 kupillista liemi pannulle, jossa sydän oli keitetty, ja suola maun mukaan.
- Sekoita liha kastikkeella, peitä pannu ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
Voit tarjoilla valmiita ruokia perunamuusilla, riisillä, tattarilla, pastassa ja millä tahansa muulla lisukkeella oman harkintasi mukaan.
Video resepti
Videossa voit tarkastella tarkemmin naudanlihan sydämen puhdistamista kalvoista ja rasvasta sekä nähdä yksityiskohtaiset keittoastiat pannulla.
Varmista, että keität tämän herkullisen gourmet-ruoan ja miellyttäkää itseäsi ja perhettäsi! Oikein valmistettu herkkä naudanliha-sydän ei jää ilman huomioita vieraidesi keskuudessa.
Jaa arvosteluja, jos pidät reseptistä. Kerro meille, mitä aineosia käytät valmisteessa korostamaan tämän tuotteen makua.
Jaa arvosteluja, jos pidät reseptistä. Kerro meille, mitä aineosia käytät valmisteessa korostamaan tämän tuotteen makua.
Muut naudanlihareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...