Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, ainesosien levyt, lusikka, keittiölaatta.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Naudan maksa | 500 g |
| sipuli | 1-2 kpl |
| Smetana | 2-3 rkl. l. |
| Tomaattipasta | 1-2 rkl. l. |
| jauhot | 2 rkl. l. |
| vesi | 1 pino |
| Suola, mausteet | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 500 grammaa tuoretta naudanmaksaa, huuhtele se ja leikkaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
- Seuraavaksi poistamme kuoresta 1-2 sipulia ja leikataan ensin puoliksi ja sitten uudelleen puoliksi eli neljänneksiksi.
- Kun pilkkomme sipulia, voit laittaa sen kaasu- tai sähköuuniin lämmittämään pannua ja kaada siihen vähän kasviöljyä. Pane esilämmitettyyn pannuin hienonnettu sipuli keskilämmöllä läpinäkyväksi, sekoittaen satunnaisesti.
- Kun sipulia paistetaan pannulla, voit alkaa valmistamaan kastiketta maksalle. Ota 2 ruokalusikallista smetanaa dioa, 1 rkl tomaattipastaa ja sekoita hyvin lusikalla.
- Lisää noin 1 kuppi keitettyä vettä ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Kun kastike on sekoitettu veteen, lisää siihen 2 rkl jauhoja niin, että se on vähän paksumpaa.
- Kaada valmis sipuli erilliselle levylle ja kaada hienonnettu naudan maksa jo kuumaan astiaan ja paista 10 minuuttia. 7 minuutin kuluttua maksa on suolattava maun mukaan. Tätä ei kannata tehdä heti.
- Lisäämme myös paistettua sipulia ja smetanaa tomaattipastalla. Sekoita kaikki hyvin, lisää mausteet ja hauduta alhaisella lämmöllä kiehuvaksi. Kun kastike on keitetty, voit suolata sen vähän ja antaa hautua vielä 7 minuuttia kannen alla.
- Maksa on valmis, voit palvella sitä lisukkeina tai itsenäisinä ruokia. Bon ruokahalua!
vinkkejä
- Aina mieluummin tuore maksa kuin jäädytetty. Siten tuotteen laadun määrittäminen on paljon helpompaa.
- Naudanmaksa muistuttaa väriltään kypsiä kirsikoita, sen tulisi olla väriltään puna-ruskea.
- Tuoreen maksan tuoksu on aina makea ja miellyttävä. Jos olet kuullut vieraita hajuja, on parempi olla ostamatta tällaista maksaa.
- Tuotteen pinnassa ei tulisi olla vaurioita, naarmuja, sileää ja kiiltävää.
- Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista poistaa kalvo, jota on maksassa.
- Jos maksassa on sappikanavia, ne on poistettava niin, että valmis maksa on pehmeää ja ilman mautonta katkeruutta.
- Jotta maksa muuttuisi pehmeäksi, sitä voidaan liottaa 30–40 minuutin ajan kylmässä maitoon.
Video resepti
Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit tarkastella tarkemmin keittoprosessia ja kuulla videon kirjoittajan lisäkommentteja.
Oletko jo onnistunut miellyttämään ystäviäsi ja sukulaisiasi uskomattoman maukas ja yksinkertainen resepti naudanlihamaksakastikkeessa? Ehkä tiedät temppuja tai salaisuuksia ruoanlaitossa? Jaa menestyksesi kanssamme, laajennamme kulinaarisia kykyjämme yhdessä!
Ladataan ...