Kuinka leikata kurpitsa nopeasti ja säilyttää se jääkaapissa oikein 🥣

Yleensä tottuneiden lajikkeiden kurpitsa saavuttaa melko huomattavat koot, ja kaiken käyttäminen kerralla on erittäin ongelmallista. Mutta on olemassa useita tapoja varastoida jo leikattu kurpitsa, mikä auttaa säilyttämään sen hyödylliset ominaisuudet.

1. Jos haluat leikata suuren kurpitsa, sinun on ensin leikattava se puoliksi. Raaputa sitten siemenet ja sisäkuidut varovasti lusikalla. Siemenet voidaan haluttaessa erottaa kuiduista, pestä ja kuivata. Kurpitsansiemeniä voidaan käyttää hoitoon, jos paistat niitä kevyesti kuivassa paistinpannussa, ja ne ovat myös osa joitain ruokia. Kun olemme ottaneet siemenet ja sisäkuidut pois, käännä puolet kurpitsasta leikkuulaudalle siivu alaspäin ja ala leikata kuorta. Huomaa, että pääsääntöisesti kurpitsan kuori on erittäin tiheää ja jos veitsi ei ole tarpeeksi terävä, se voi helposti luistaa ja vahingoittaa sinua.
2. Kuoren jälkeen leikkasimme häntä ja sen lähellä olevat tiheät osat. Seuraavaksi jaamme kuorittu kurpitsa useisiin osiin, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan syvään kulhoon.
3. Sen jälkeen voimme käyttää kahta tapaa kurpitsan varastointiin. Kulhoon viipaloitu kurpitsa voidaan peittää tarttuvalla kalvolla ja säilyttää sellaisena jääkaapissa korkeintaan kaksi päivää. Kuoritut, mutta ei silputut puolet kurpitsasta voidaan myös kääriä tiiviisti tarttuvaan kalvoon ja jäähdyttää.

Jos et aio valmistaa kurpitsanruokia lähitulevaisuudessa, silputtu kurpitsa voidaan siirtää pusseihin jäädyttämistä varten ja lähettää pakastimeen. Tässä muodossa kurpitsaa voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta. Huomaa, että jo sulatetun kurpitsan uudelleenjäädyttämistä ei suositella.