Cookies med marmelade Fallings - lækker og meget enkel

Køkkenudstyr og redskaber:

• 2 skåle;
• si
• piskeris;
• en ske;
• kavel;
• blender;
• en bageplade;
• en ovn;
• pergamentpapir.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Sigt 125 g mel i en skål, brug en sigte, så der ikke er klumper.
   
2. Rist 125 g smør i en skål med mel på et groft rivejern.
   
3. Håndslib smør og mel i smuler, indtil det er glat.
   
4. Pisk 1 æg i en ren, tør skål, tilsæt 100 g sukker, 100 g creme fraiche (20%) og ¼ tsk til ægget. salt.
   
5. Bland indholdet grundigt med en visp, indtil det er glat.
   
6. Til den resulterende masse af æg, sukker og creme fraiche tilsættes ½ tsk. sodavand betalt ½ tsk eddike.
   
7. I de oliekrummber, der er tilberedt i de første trin, lav en lille depression i midten med en ske, hæld den resulterende blanding i den, bland dejen grundigt, indtil en homogen konsistens.
   
8. Tilsæt endnu 125 g sigtet mel til den resulterende dej. Bland det godt og ælte, så dejen bliver ensartet. Det skal være blødt og ikke holde sig til dine hænder.
   
9. Opdel den resulterende dej i 4 lige store dele, og rul de samme runde kager ud af dem.
   
10. Brug en kavel til at rulle hver kage til en oval på 30 cm og 15 cm, en tykkelse på ca. 3 mm. Sprøjt et tyndt lag mel på arbejdsoverfladen for at forhindre kagen i at klæbe fast, når den rulles.
    
11. Drys overfladen af ​​de resulterende kager med stivelse (¼ tsk.).
    
12. Spred syltetøj eller marmelade 2 spsk. Efter din smag af rullet dej. l. pr. kage (ca. 30 g).
    
13. Skræl 60 g valnødder, og hug dem let på en blender eller ved hjælp af en kavel.
    
14. Fordel de resulterende nødder i 4 lige store dele (ca. 1,5 spsk) og drys jævnt over hver kage oven på syltetøjet.
    
15. Rul de resulterende kager i tre vendinger, og fast dejens kanter fast på alle sider og lim dem sammen.
    
16. Fold de rullede ruller på hovedet på en bageplade dækket med pergamentpapir. Anbring gryden i 30-35 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
    
17. Når cookien er brunet, fjernes den fra ovnen, lad den afkøle, skåret i portionerede stykker.
    

Video opskrift

I denne video kan du se den hurtige og lette forberedelse af "Flooding". Du kan se, hvordan du blander ingredienserne korrekt for en god konsistens af dejen, hvordan du ruller den og drejer den resulterende kage. Du lærer også, hvordan du klipper de resulterende ruller.

Andre cookie-opskrifter