Shortbread med glasur - opskrift uden æg

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkken komfur;
• en ovn;
• en mixer;
• en bageplade;
• en gryde;
• skærebræt;
• en kniv;
• kavel;
• sigte til mel;
• en skål til testen;
• 2 kopper;
• et glas eller cookie form;
• en spiseskefuld;
• pergament papir;
• cookie parabol.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skær 100 g smør i terninger, det skal opvarmes til stuetemperatur og være blødt. Læg smøret i en skål til dejen og hæld ¼ kop sukker, ca. 50-60 g.
   
2. Brug et mixer til at slå smør og sukker, indtil det er frodigt, hvidt. Det kan vise sig at være gulligt, det afhænger af den olie, du har valgt.
   
3. Sigt efterhånden med en sigte, 1 sigt mel i en skål med en oliemasse, og omrør dejen konstant med hånden.
   
4. Ænd dejen med dine hænder længere, så den bliver elastisk og ikke klæber til dine hænder.
   
5. Når du har en godt æltede kugle af dej, hældes lidt mel på arbejdsoverfladen og rulle en dej ud med en kavel, som er cirka en halv centimeter tyk.
   
6. Brug derefter glasset til at skubbe cirklerne ud af den rullede dej. Så du former leveren. Hvis du har specielle cookie-skærere, skal du selvfølgelig bruge dem. Det kan være stjerner og hjerter og andre figurer. Ikke nødvendigvis skal cookies være runde.
   
7. Fjern overskydende dej, der er tilbage fra cirklerne. Lav en hel dej ud af den, og rul den igen i samme tykkelse som før. Klem det mulige antal af de samme emner til cookies ud af det.
   
8. Dæk panden med pergamentpapir, og læg dejcirklerne på den i en afstand af 1-2 cm fra hinanden.
   
9. Bag kager i ovnen ved 180 ° C i ca. 10-15 minutter. Husk, at jo mindre cookies der er, jo mindre tid tager det at bage. Sørg samtidig for, at cookies ikke får en gylden farve, de skal forblive lyse.
   
10. Forbered derefter glasuren til dine cookies. For at gøre dette, brydes chokoladen i stykker, læg dem i en gryde. Tilsæt ca. 10 gram smør og en spiseskefuld fløde eller mælk for at smelte chokoladen bedre.
    
11. Du kan varme chokolade i et vandbad eller meget lav varme under omrøring lidt. Du skal have en homogen chokolademasse, så lad den tykne lidt.
    
12. Dæk nu cookies med chokoladeis. Du kan dyppe hver cookie halvvejs eller fuldstændigt i glasuren. Læg cookies direkte på pergamentpapir for at køle af. Hvis du har en wienerbrødpose, hæld glasuren i den og hæld kagerne ovenpå. Du kan tegne forskellige mønstre af chokolade på cookies. Hvordan man ellers laver cookies med chokoladeis, fortæller jeres fantasi.
    
13. Lad cookies blive stivne i cirka et par timer, og start med at prøve den færdige sandwich-delikatesse i chokoladeglasur.
    

Efter din anmodning kan du tilføje lidt vaniljesukker eller kanel til cookie-dejen for at forbedre smagen. Og den færdige muffin kan, udover chokoladeglasur, drysses med pulveriseret sukker, hakkede nødder eller flerfarvet konfekturepulver. Chokoladebelagte cookies kan serveres med mælk, te eller kaffe.

Video opskrift

I videoen kan du se, hvordan man opretter cookies, og hvordan man hælder glasur på det.

Andre cookie-opskrifter