Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en bageplade;
- pergament papir;
- en kniv;
- forme og småkager;
- mixer (du kan også uden det);
- klamfilm (eller almindelige poser);
- engangsbageri.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| smør | 200 g |
| sukker | 150 g |
| æg | 2 stk |
| Vaniljeekstrakt | 0,5 tsk |
| Mandelmel | 100 g |
| Hvedemel | 350-400 g |
| Bagepulver | 1 tsk med et lysbillede |
| salt | en knivspids |
| Jam (hvilken som helst) | 200-300 g |
| Pulveriseret sukker | på pulver |
Trin madlavning
- Smør skal fjernes fra køleskabet i to til tre timer før tilberedning, så det bliver stuetemperatur. Mos olien lidt med en gaffel. Hæld en lidt målt mængde sukker (150 g) og bland grundigt. Du kan bruge en mixer, du kan simpelthen slibe ingredienserne med en gaffel.
- Hæld lidt vaniljeekstrakt i (kan erstattes med vaniljesukker). Rør igen.
- Nu er det æggens tur. De skal administreres én ad gangen og slå blandingen grundigt.
- Tilbered det sigtede hvedemel i en separat dyb skål og bland det med en knivspids salt, en teskefuld med en bakke bagepulver og 100 g mandelmel. Mandelmel vil tilføje en ubeskrivelig aroma og smag til leveren. Læg en blanding af æg, smør og sukker i melet.
- Fra alt dette æltes dejen godt. Det skulle vise sig at være meget skinnende, blødt, ikke stramt, ikke holde sig til dine hænder. For nemheds skyld, opdele dejen i to stykker og indpak i en fastfilm. Sæt stykkerne i køleskabet i 2 timer. Dejen afkøles og bliver mere jævn og behagelig.
- Tænd ovnen ved 180 ° C. Rul dejen ud i et lag 3 mm tykt.
- Brug en stor cookie-skære til at skære baserne, der går ned i bunden, og skær baserne til toppen med skærere med udskæringer i midten (hvis der ikke er nogen, se nedenfor, hvordan du udskifter disse forme). Beregn, at antallet af baser på bunden og toppen falder sammen. Læg pergamentpapir på en bageplade og på det det grundlæggende i fremtidige cookies.
- Bages ikke mere end 10 minutter. Cookies skal være gule og ikke brunes overalt!
- Lad leveren køle af. Læg marmelade i wienerbrødposen på dette tidspunkt. Marmelade kan være ethvert, vigtigst af alt, homogent og tykt. Du kan tilberede det selv fra frugt og sukker: form frugter gennem en sigte, kog og kog med sukker i en halv time.
- Top toppen med pulveriseret sukker.
- Når cookies er afkølet, kan du opsamle: Klem syltetøjet ned på den nederste halvdel i midten med en sprøjte.
- Tryk på den øverste halvdel. Jam sætter dem sammen og vises smukt i den centrale fældning.
- Det er alt! Hjælp dig selv!
Video opskrift
Se en meget positiv video om at lave julekager med marmelade. Du vil være i stand til at studere i detaljer alle faser i forberedelsen af testen og den direkte indsamling af cookies. Nyd din visning.
Nyttige tip
For enhver ferie - nytår, jul eller fødselsdag - kan du ikke undvære slik. Og selvfølgelig vil jeg dekorere slik på en speciel måde. Derfor er cookies med marmelade ifølge denne opskrift bare en gave. Det gøres enkelt, bages hurtigt, ser festligt ud! Hvad har du ellers brug for? Bliv ikke afskrækket, hvis du ikke har specielle forme med stiklinger, du kan udskifte dem med tilgængelige midler:
- I stedet for en stor form til bunden og toppen af cookien, kan du bruge et almindeligt glas.
- I den øverste del kan en hætte fra en tyk markør lave et hul (husk bare at vaske det godt og tør det af med alkohol).
- Alternativt kan du lave flere huller på den øverste cookie (så skal du sørge for, at syltetøjet kommer i hver).
- Du kan skære en lille enkel figur - en firkant, en stjerne, et hjerte - fra papir og bruge en skarp kniv til at overføre den til dejen.
- Du kan tage forme til plasticin fra børnesæt.
- Du kan lave en jernform fra dåser - skære strimler og bøje dem efter behov. Men du skal være meget forsigtig og ikke skære dig selv.
Den, der vil, vil altid finde en vej ud!
Indlæser ...