Dieta per a la hipertensió: els efectes de sal, greixos i hidrats de carboni, un menú d’exemple

La dieta per a la hipertensió arterial ha de ser constant, ja que l’augment de la pressió arterial és una patologia crònica que no es pot curar completament, només es pot mantenir el benestar i aturar els símptomes. La normalització de la dieta també és necessària per reduir l’excés de pes corporal, ja que sovint es troba una pressió més gran en el context de l’obesitat.

Principis generals de la nutrició

La dieta es basa en les següents regles.

• Sal mínima. És important reduir la quantitat de sal utilitzada a la dieta a 14 g diaris. Això es deu al fet que el clorur sòdic reté l’aigua, cosa que comporta l’aparició d’edema, un augment del volum de sang que circula i, en conseqüència, un augment de la pressió. Per tant, a aquests pacients se'ls sol prescriure una dieta sense sal.
• Restricció de greixos. La dieta d’hipocolesterol, l’essència de la qual és limitar els greixos animals i els aliments que afectin negativament el metabolisme dels lípids, està indicada per a tots els pacients amb hipertensió i aterosclerosi.
• Reducció de carbohidrats. El fet de tenir sobrepès influeix en el cor, que ja pateix hipertensió. Per reduir la probabilitat de complicacions greus del sistema cardiovascular, cal posar el pes en ordre. Per a aquest propòsit, es recomana una dieta o proteïna baixa en carboni Atkins.
• Emfasi en les verdures. La majoria de la dieta diària d’hipertensió i sobrepès han de ser hidrats de carboni complexos: cereals i verdures fresques. Contenen molta fibra insoluble, que ajuda a eliminar el colesterol, millora la funció del sistema digestiu i se satura durant molt de temps.
• Minerals. El magnesi i el potassi són elements extremadament importants en la hipertensió arterial. Protegeixen el cor i els vasos sanguinis dels efectes negatius de la malaltia. La majoria es troben en albercocs, albercocs secs, pastanagues, peixos i algues marines.
• Mode. Per no sobrecarregar el tracte gastrointestinal i no provocar fortes fluctuacions en la glucosa en sang, que també pot comportar un augment de la pressió, cal menjar sovint, en porcions fraccionades, almenys cinc vegades al dia.
• Cafeïna. El cafè, el te fort, el pot, l’energia poden provocar taquicàrdia i una crisi hipertensiva, per tant, està contraindicada amb un augment constant de la pressió.

Productes Admesos

És important que el menjar sigui complet i variat. Assignat dieta número 10. La seva base són els plats magres i vegetarians, però per a una bona salut no es pot oblidar dels aliments proteics. Amb hipertensió i malalties del cor, podeu menjar els següents plats.

• Primers cursos. Sopa de verdures, sopes de llet i cremes baixes en greixos, sopa de col, okroshka en kefir baix en greixos.
• Carn i peix. Vedella magra, vedella, pollastre, gall dindi, peix de riu, marisc.
• Cursos segons. Sarrac, farina de civada cereals, mill, arròs negre i salvatge, llenties, pèsols, cigrons, mongetes, pasta, però només de blat dur.
• Productes lactis. Iogurts naturals (sense additius ni amb fruites fresques, melmelada casolana), formatge cottage amb un baix percentatge de greixos, llet, quefir, formatge.
• Fruita. Tot sense límits. En diabetis: cítrics (taronges, aranja), pomes.
• Verdures. Cogombres, tomàquets, pebrots, col, pastanagues, remolatxa, herbes fresques, cebes, alls.
• Postres. Marshmallows, caramels, melmelades i mel en quantitats limitades.
• Begudes. Infusions d'herbes, brou de roses, fruita guisada i fruita seca, gelea, begudes de fruita de baies, sucs acabats d’espremer, aigua mineral, te verd dèbil.

Productes prohibits

La dieta per a la hipertensió i el colesterol alt limita principalment els greixos, els fregits, el menjar ràpid, les carns fumades. No s’han de consumir els aliments següents.

• Begudes. Cafè, cacau, te fort, alcohol, soda dolça, aigua mineral amb clorur sòdic.
• Carns fumades. Productes adobats, escabetx, sec i peix sec.
• Carn. Carn de porc fregida, xai, ànec, farratge.
• Bolets. Qualsevol tipus.
• Reposteria. Pastissos, pastissos, xocolata, dolços, gelats, mousses.

Guionet

La dieta DASH (DASH) va ser desenvolupada per nutricionistes nord-americans segons el principi de la dieta oriental. Implica una disminució de la dieta de carn, peix, ous, llet. En canvi, cal menjar fruites, verdures, cereals i llegums.

De quatre a cinc àpats s’han de planificar al dia a intervals regulars. En aquest cas, aquest últim hauria de ser de dues a tres hores abans d’anar a dormir, de baix contingut en calories, principalment proteic (formatge cottage, kefir). Com a dies de dejuni una vegada a la setmana / mes, es pot utilitzar una dieta de kefir que neteja el cos.

Menú de mostra

Per a diferents graus d’hipertensió (I, II, III), es recomana un menú pràcticament idèntic. Només amb un curs més lleu de la malaltia, podeu consumir més sal. La dieta s’ha de planificar amb antelació, consistir en productes familiars i assequibles. Podeu centrar-vos en l’exemple següent.

• Esmorzar. Farina de civada a l’aigua amb l’addició de fruits secs o ous remenats amb herbes, te.
• Segon esmorzar. Poma o pera, caldo de rosa.
• Dinar. Sopa de verdures amb mandonguilles, pasta o sopa de col, arròs amb picades de vapor.
• Té alt. Amanida de fruites o te amb galetes seques, meliscos.
• Sopar. Puré de patates amb guisat de vedella o blat sarraí amb peix al vapor.
• Segon sopar. Kefir o iogurt.

La dieta és capaç d’estabilitzar les xifres de pressió arterial en els primers estadis de la malaltia, fins i tot sense l’ús de medicaments especials. Amb la progressió de la patologia, la dieta adequada ajudarà a evitar complicacions.

Altres dietes