Taula de teràpia número 9: la dieta adequada per a la diabetis i altres trastorns metabòlics

L’aliment que consumeix una persona afecta l’estat de tot l’organisme. Un cop racionalitzada la nutrició, podeu millorar tot el cos. Precisament aquests motius van ser guiats pel professor Manuel Pevzner, recopilant un conjunt de plans de nutrició per a diverses malalties.

Indicacions

El principal motiu per designar la novena taula al pacient és la diabetis tipus 2. La condició és un curs lleu o moderat sense excés de pes o amb un lleuger excés de la norma. Un pla especial de nutrició hauria de maximitzar la dieta del pacient. El motiu d’això és la necessitat d’introduir molts canvis al llarg de la vida i un canvi radical en els hàbits alimentaris esdevé un estrès addicional per al pacient.

Tanmateix, la qualitat i la composició dels aliments que consumeix un diabètic és de gran importància per al curs de la malaltia. Una dieta adequada (a excepció dels provocadors de salts en indicadors de glucosa) garantirà una disminució gradual de la resistència a la insulina de les cèl·lules. Això dóna l'oportunitat de reduir la dosi de fàrmacs i prescindir d'injeccions hormonals.

Els dos tipus de diabetis representen una amenaça per a la vida del pacient. El motiu principal d’això és la dependència de l’estat del cos respecte al curs normal dels processos metabòlics. El segon factor important: la diabetis incontrolada de qualsevol forma és perillosa amb les seves complicacions:

• nefropatia;
• malalties cardiovasculars;
• dislipèmia;
• Obesitat
• trastorns tròfics cerebrals;
• hiper- i hipoglucèmia;
• polineuropatia.

Les complicacions apareixen més sovint quan el pacient viola el règim de dosificació i medicació durant molt de temps. Fins i tot les llibertats en nutrició poden provocar un deteriorament de l’estat fins al desenvolupament del coma. La dieta mèdica núm. 9 està dissenyada per ensenyar al pacient a viure de forma segura amb la seva malaltia, havent canviat lleugerament les seves preferències nutritives.

A més de la diabetis, la dieta es pot utilitzar per eliminar petites desviacions en el pes corporal de les persones sanes. Si el pacient no té obesitat, no necessita una correcció estricta de la nutrició. Fer canvis a la racionalitat dels hàbits alimentaris beneficiarà la salut i millorarà la vostra figura.

A més, la dieta núm. 9 està prescrita per:

• artritis reumatoide;
• asma bronquial;
• urticària;
• diàtesis idiopàtica;
• psoriasi;
• altres malalties autoimmunes i al·lèrgiques.

La immunologia o l'al·lergòleg la determina la dieta. En el context del compliment de la nutrició mèdica, s’observa un alleujament del curs de malalties, una disminució de la freqüència de recaigudes i una disminució de la tendència a les al·lèrgies.

Principi de funcionament

A la novena dieta, la dieta es selecciona de manera que exclogui la possibilitat d’un fort augment del nivell de sucre en sang del pacient.El compliment a llarg termini de la taula garanteix l'estabilitat de la glucosa i la màxima proximitat del seu nivell amb la norma fisiològica. Com a resultat:

• el metabolisme dels carbohidrats es normalitza;
• disminueix el grau de resistència de les cèl·lules a la insulina;
• es redueix al mínim la probabilitat de complicacions vasculars;
• el pacient se sent molt bé;
• el cos disposa de substàncies necessàries;
• l’estat de salut permet reduir la dosi de fàrmacs;
• la figura millora;
• els hàbits alimentaris poden mantenir els resultats assolits.

Per ajustar el pes, els principals provocadors del seu conjunt queden exclosos de la dieta. Per regla general, es tracta d’hidrats de carboni simples i aliments grassos. El seu rebuig contribueix a que els indicadors de massa corporal tornin a la normalitat. Els canvis positius es produeixen bastant ràpidament, però sense perjudici de la salut i l’estat del tracte digestiu.

Per influir en el curs de malalties autoimmunes i al·lèrgiques, tot tipus de metabolisme al cos es normalitza amb una dieta. Com a resultat, la síntesi d’enzims és optimitzada. Reduir la quantitat de substàncies extractives utilitzades també redueix la reactivitat del sistema immune. Limitar l’ús d’additius i espècies alimentàries redueix la probabilitat que es torni a produir al·lèrgies.

Normes bàsiques

La dieta núm. 9 implica una disminució moderada del contingut calòric de la dieta diària. Això s’aconsegueix eliminant completament fonts d’hidrats de carboni simples. Aquests inclouen:

• dolços;
• sucre
• mel;
• melmelada;
• Trucades
• sucs de fruita dolça;
• farinet d'arròs;
• sèmola.

Proteïnes, greixos, hidrats de carboni, fibra

Tenint en compte la necessitat d’energia per part del cos d’hidrats de carboni, és inacceptable excloure’ls de la dieta. La correcció de la nutrició es redueix a l’ús de fonts d’hidrats de carboni complexos que no són capaços de provocar un fort augment del sucre en sang.

Un paper important en la nutrició d’un diabètic es dóna a la fibra dietètica. Tenen efectes hipocolesterolèmics i de reducció de lípids. La fibra normalitza la motilitat intestinal, evita l’acumulació de toxines al mateix. Això és molt important en la lluita contra malalties al·lèrgiques.

Al voltant d’un 30% de la ingesta calòrica total d’un diabètic recau en el paper dels greixos. 2/3 del seu import han de destinar-se a la proporció de greix animal i la resta hauria de provenir de fonts vegetals. Una proporció de 50/50 s’aconsella complir amb persones propenses a l’augment de pes, així com amb un augment del colesterol en sang.

Les proteïnes tenen un paper especial en la dieta d’un diabètic. D’una banda, haurien d’aportar una aportació calòrica diària suficient, ja que redueix les restriccions de greixos i hidrats de carboni. D'altra banda, les proteïnes poden provocar cetoacidosi, carregar el tracte digestiu i els ronyons. Existeixen regles per dosificar proteïnes per la diabetis.

• Norma. Es recomana als pacients amb diabetis lleu que utilitzin una norma proteïna fisiològica.
• Superació de la norma. És important que nens, joves i dones embarassades obtinguin més aminoàcids dels aliments.
• Per sota del normal. Els pacients amb nefropatia i insuficiència hepàtica han de reduir la quantitat de proteïnes de la dieta juntament amb el contingut de calories.

Nutrients

Els productes destinats a un pacient amb diabetis han de cobrir les necessitats de vitamines i minerals de l’organisme. Cal parar una atenció especial Vitamines Ben particular la tiamina. Aquest nutrient participa activament en el metabolisme dels carbohidrats, per tant, és capaç de corregir alguns errors metabòlics. Entre els minerals, els diabètics són el zinc important, el manganès i el coure. Tots aquests elements regulen el nivell de sucre a la sang cap a la seva disminució:

• activeu la producció d’insulina;
• prevenir la destrucció de l’hormona per enzims;
• millorar la susceptibilitat de les cèl·lules del cos a la seva pròpia insulina;
• suportar la funció del fetge i del pàncrees.

Les principals fonts de vitamines, minerals, fibra i altres substàncies beneficioses haurien de ser les verdures. En la seva forma crua, són capaços d’eliminar l’acidesa dels líquids corporals, que sovint afecta pacients amb ambdues formes de diabetis.

L’efecte antial·lèrgic de la taula núm. 9 es basa en l’exclusió de l’ús d’additius, aromatitzants, espècies. La màxima eliminació de productes carnis de substàncies purines garanteix l’eliminació de la inflamació interna, així com la neteja gradual del cos de toxines.

Calòric

La ingesta calòrica diària no ha de superar els 2300 kcal. BZHU:

• proteïna - 100 g;
• greixos - 80 g;
• hidrats de carboni - 300 g.

La taxa estàndard de consum d’aigua és d’1,5 litres. Però és rellevant per a pacients amb malalties lleus en absència de complicacions. En cas d’edema o deterioració de la funció renal, el vostre metge us pot aconsellar reduir la quantitat de líquid.

Productes Admesos

Per cuinar o per amanir les amanides s’ha d’utilitzar olis vegetals de gran qualitat. La font de greix animal és la mantega. Altres lípids animals, el cos rebrà "amagats" juntament amb els aliments. Quan compileu el menú, podeu centrar-vos en la taula.

Taula: productes permesos a la taula número 9

Productes prohibits

S'exclouen tots els aliments grassos nocius i grassos. Es prohibeixen les postres i pastissos ordinaris. Han de ser substituïts per diabètics especials.El tabú s'aplica a tots els tipus i quantitats de begudes alcohòliques. No podeu menjar alguns aliments “familiars”:

• carn de gallina;
• rostit i ànec guisat;
• brou de carn fort;
• varietats grasses de vedella i porc;
• corder;
• qualsevol offal;
• verdures adobades;
• escabetxos;
• chucrut;
• salses calentes (rave picant, mostassa, wasabi);
• raïm i plàtans;
• tots els fruits secs;
• arròs
• sèmola;
• pasta de baixa qualitat;
• llet al forn, llet al forn fermentada;
• crema de greix;
• cocció de mantega

Exemple de menú

La taula de tractament número 9 no es pot anomenar massa estricta, sinó que elimina els productes nocius. La cuina tampoc no hauria de causar problemes: com es pot observar a la taula, hi ha moltes maneres d’obtenir plats sans i saborosos.

Taula: exemple d'un menú setmanal com a part del número 9 de la taula

És important parar atenció a la qualitat dels productes comprats i usats. Per afavorir la salut i saturar el cos amb vitamines, és ideal si totes les verdures consumides s’esquincen els seus propis llits.