Dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar: productes, menús, recomanacions

L’eliminació de la vesícula biliar és una interferència greu amb el tracte digestiu. Però realitzat segons indicacions clares, contribueix a la normalització de funcions deteriorades pel procés inflamatori i la compactació de les pedres. Una alimentació adequada proporciona un efecte durador. Al cap i a la fi, eliminar la pedra biliar no significa en absolut protegir-se de la formació de pedres en el futur. Sense una dieta adequada, poden formar-se de nou, però ja en els conductes biliars.

Riscos després de la cirurgia

La vesícula biliar és un òrgan auxiliar del sistema digestiu. La bilis no es forma, sinó que només s’acumula i, en el moment de la recepció dels aliments, es llença al duodè. Si la funció de la formació de bilis queda deteriorada, es produeixen condicions per a la formació de pedres (càlculs).

La seva educació es facilita mitjançant:

• estancament de la bilis a causa d’una dieta poc saludable amb pauses llargues entre menjars;
• malalties infeccioses del tracte biliar que provoquen inflamacions;
• trastorn metabòlic degut a una dieta inadequada amb colesterol alt.

Per regla general, un complex de problemes condueix a la formació de càlculs. I després de l’operació, en queden algunes. Hàbits alimentaris impropis, una dieta rica en greixos animals, excés de pes i trastorns metabòlics relacionats contribueixen a la formació addicional de càlculs directament als conductes hepàtics.

Considereu els problemes característics del període postoperatori.

Molèstia digestiva

La bilis intervé en la digestió de forma concentrada. Desenvolupat pel fetge, s’acumula a la vesícula biliar, on la seva composició es torna més saturada, activa enzimàticament. Si no hi ha vesícula biliar i no s’acumula enlloc, la bilis en petits volums surt constantment del fetge i entra al duodè.

Al mateix temps, no només la seva composició, sinó també canvia la quantitat. Per tant, el tracte digestiu no pot fer front a aliments grassos "pesats", com tampoc al seu gran volum. Després d’un àpat abundant o menjar aliments “prohibits”, es produeixen aldarulls digestius. Es manifesten per pesadesa a l’abdomen, estirant dolors, nàusees.

Re-formació de càlculs

S'han trobat per primera vegada pedres al cos? El motiu principal per l’aparició de pedres és una violació de la composició de la bilis, que comporta el seu estancament i conseqüències negatives. Algun temps després de l’operació, la causa de la malaltia no desapareix. Menjars abundants i rars, l’ús d’aliments grassos, un estil de vida sedentari donarà suport al seu fetge en la formació de noves pedres. No es pot menjar en excés, sobretot menjar aliments grassos a la nit.

Flatulències i inflor

Aquests problemes sovint acompanyen les persones els primers mesos després de la cirurgia.El seu creixement és causat per una microflora intestinal desfavorable, que abans era inhibida per la bilis rica en enzims. Debilitat i no concentrat, ja no és tan actiu contra la microflora patògena, provocant processos de putrefacció i fermentació a l’intestí. Al “ajudar” els bacteris patògens amb certs tipus d’aliments, estàs agreujant el problema.

Els principis de la dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar. Quin menjar és bo després de la cirurgia

“La formació de pedra es produeix per trastorns metabòlics S'han de corregir amb l'ajuda de la dieta ", diu la nutricionista Lyudmila Denisenko. "Si escolliu els productes adequats, podeu evitar els problemes típics del període postoperatori i evitar la formació de noves pedres."

La composició de la dieta s’ha d’ajustar tenint en compte les necessitats del cos en els components principals de la nutrició.

• Greixos. Les pedres estan compostes per colesterol present en grans quantitats en greixos animals. El seu consum s’ha de minimitzar al màxim possible eliminant del menú aliments grassos que contenen colesterol: fetge, carns grasses i peixos i rovell d’ou. Al mateix temps, s’han de conservar greixos valuosos insaturats en la dieta, ja que contribueixen a la liquidació de la bilis i impedeixen la formació de pedra. Estem parlant d’olis vegetals, com el gira-sol, el blat de moro, lli, olivera.
• Hidrats de carboni. El component més important de la dieta, però s’ha d’abordar amb cura la seva elecció. El fet és que els hidrats de carboni que contenen els productes cuits i els cereals estimulen l’acidificació de la bilis, que serveix de factor addicional per a la formació de pedres. Els hidrats de carboni fàcilment digeribles que contenen el sucre i els plats que hi contenen (melmelada, melmelada, pastilla) no tenen aquest efecte, però contenen massa “calories buides” que estimulen l’augment de pes i la pertorbació metabòlica.
• Esquirols. És necessària una ingesta adequada d’aliments proteics al cos per normalitzar el fetge, estimular la renovació de les seves cèl·lules. La proteïna completa es troba en la clara d'ou, el formatge cottage, el peix baix en greixos i la carn.
• Vitamines. Cal prestar una atenció especial a la dieta després de la cirurgia per extirpar la vesícula biliar a les vitamines implicades en les funcions del fetge. Per afavorir la seva regeneració, és necessari utilitzar aliments o complexos vitamínics que continguin àcid ascòrbic, vitamines dels grups B i K. Incloure complexos amb retinol a la dieta. La seva deficiència afavoreix la cristal·lització de la bilis.

La dieta diària ha d’incloure els grups principals de productes en les proporcions següents:

• 25 per cent de proteïnes - plats de carn, aus de corral, peix i productes lactis fàcilment digeribles i ben digeribles;
• 25 per cent de greix - olis vegetals insaturats, una petita quantitat de greixos animals de productes lactis;
• 50 per cent de carbohidrats - Els hidrats de carboni "lents" correctes procedents de cereals, verdures i fruites, en una petita quantitat de sucres simples.

"La malaltia del càlcul és extremadament rara en els vegetarians", diu la nutricionista Lyudmila Denisenko. - I també en persones que solen consumir llegums, taronges i fruits secs. No hi ha consens sobre què aquests productes en particular redueixen el risc de formació de pedra. Potser el motiu d’això és la fibra, i possiblement les proteïnes vegetals. "Se sap que tenen un colesterol prim i eviten la formació de coàguls densos".

Normes d’alimentació

Així mateix, una nutrició adequada després de l’eliminació de la vesícula biliar s’ha de basar en els principis següents.

• Beu aigua mineral alcalina. Les sals de magnesi que s’hi contenen alcal·litzen la bilis i eviten el seu estancament.
• No beu cafè ni te fort.. Les begudes amb cafeïna estimulen la contracció del tracte biliar. Després d’utilitzar-los, probablement tindreu molèsties per còlics hepàtics.
• No moriu de fam. Està demostrat que les dietes amb un límit molt important en la quantitat d’aliments consumits i nivells baixos de greix provoquen formació de pedra. Això es deu a una disminució de la necessitat de bilis per a la digestió. S’acumula, s’estanca a la vesícula biliar, i en la seva absència -en els conductes, es condensa i cristal·litza-. El risc de càlcul durant la fam augmenta un quaranta per cent.
• No fer pauses llargues entre els àpats. És segur que una persona sana descansi el sistema digestiu durant vuit hores, és a dir, durant la nit. Si una persona sopa d'hora i esmorza tard, augmenta el risc de formació de pedra. En la gran majoria dels casos, es troben en persones que prefereixen saltar-se l’esmorzar. Després de la cirurgia, el període de descans per al sistema digestiu ha de ser encara més curt, no més de cinc a sis hores. En aquest cas, el vostre cos serà capaç de produir prou àcids grassos que puguin dissoldre el colesterol.
• Fes un seguiment del pes. L’excés de pes és un factor estimulant en la formació de pedra. Segons les estadístiques, les persones amb sobrepès tenen sis vegades més probabilitats de patir aquesta malaltia. Fins i tot un excés de deu quilograms duplica el risc de colelitiasi o recurrència de càlculs. Les dones amb sobrepès majors de quaranta anys són especialment susceptibles a la malaltia i la seva re-manifestació.
• Menjar greixos. Es creu que el menú de tots els dies de la dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar pot incloure aliments exclusivament baixos en greixos. Aquesta opinió és errònia. En canvi, l'exclusió completa de greixos estimula la formació de noves pedres. El nostre sistema digestiu necessita greix per induir els conductes biliars per alliberar la bilis. Quan a la dieta no hi ha aliments que requereixin la bilis, es queda estancada i s’endureix. Utilitzeu oli vegetal cada dia en almenys tres àpats al dia. Afegiu almenys dues culleradetes als plats.
• No eviteu l’alcohol. L’alcohol és un altre factor controvertit de la dieta. D’una banda, cal tenir cura de la salut del fetge i, de l’altra, l’alcohol redueix el risc de formació de pedra. Segons els estudis, l’alcohol en petites quantitats redueix el risc de recaiguda en un quaranta per cent. "Cal anar amb compte amb l'alcohol, però en podeu prendre una mica", diu la nutricionista Lyudmila Denisenko. La mitja copa de vi negre al dia només en beneficiarà.
• Beu aigua. Una quantitat suficient d’aigua al cos redueix la densitat de la bilis. Beu almenys un litre i mig al dia, portant progressivament aquesta quantitat al volum recomanat: 30 mil·lilitres per quilogram del teu pes.

Dieta diària

La dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar es determina en el període transcorregut des de l’operació.

Durant la setmana

Quants no podeu menjar després de la cirurgia? L’operació amb anestèsia general exclou la possibilitat de menjar menjar en les primeres 12 hores. El menú de la setmana el determina el metge assistent, d’acord amb les recomanacions generals.

• Primeres hores. Està prohibit beure líquids i qualsevol aliment. Per reduir la set, només podeu netejar els llavis amb una esponja humida o esbandir la boca.
• Després de 12 hores. L’elecció del menjar per recomanació d’un metge. Es permeten petites quantitats d’aliments líquids (gelea, sopa).
• El segon dia. Es recomana la dieta 0a, que inclou plats líquids i com a gelea: brous de carn baixos en greixos, brous de cereals mucosos, gelea de fruita, gelea, brou de roses.
• El tercer o cinquè dia. Extensió de la dieta anterior amb sopes de cereals mucoses al brou de verdures, cereals líquids blat sarrac, civada, croup d’arròs, truita de proteïnes de vapor, ou tou.
• El sisè dia. Transferència del pacient a la dieta 5a, que s’ha de seguir durant la setmana. Inclou varietats de carn, aviram i peix baixes en greixos, guisats o al vapor, plats lactis i àcids làctics en greixos, verdures bullides i al vapor, sopes de llet.Menú després de l'eliminació de la vesícula biliar mitjançant laparoscòpia. He de seguir una dieta després de la cirurgia

Quan es realitzi laparoscòpia, la dieta després de l’eliminació de la vesícula ves a dia serà menys rígida. Una intervenció quirúrgica menys en el cos, per regla general, elimina un període de rehabilitació complex i llarg.

• Primeres hores. Es permet que el pacient prengui líquids; no es permet menjar sòlid.
• Després de 12 hores. L’elecció del menjar per recomanació d’un metge. Es permeten petites quantitats d’aliments líquids (gelea, sopa).
• El segon dia. La ingesta de líquids sense restriccions, es recomana menjar lleuger en petites quantitats. Mengeu carn bullida magra, peix, truita de vapor, brous, formatge cottage, fruites.
• El tercer dia i després. Es permet canviar a una alimentació regular d’acord amb la dieta 5. Es recomana al pacient que s’adhereixi a la “taula 5” durant tota la vida.

Les receptes d’aquest període són extremadament senzilles. Inclouen només de dos a tres components. Al tercer dia després de l’operació, s’admeten arrels vegetals, que serveixen com a bona prevenció del restrenyiment.

Cuinant

1. Graveu pastanagues o remolatxes de mida mitjana.
2. Poseu en una cassola, aboqueu-hi aigua calenta i feu-ho a foc lent fins que estigui tova.
3. Poseu en un plat per afegir, afegiu una cullerada de llet baixa en greixos i proteïna batuda d’un ou.
4. Cuineu-ho al forn preescalfat durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus.

Les verdures al vapor, bullides o guisades han de constituir la base de la seva dieta en el futur. Proveu de cuinar-ne una varietat de plats i veureu com de ric serà el vostre menú.

En una setmana

En aquest moment, el cos només reconfigura les funcions digestives. Per tant, ara és especialment important evitar trastorns en el treball del tracte digestiu. Per regla general, una persona ja és a casa, per la qual cosa és possible cuinar diversos plats i introduir amb cura nous productes a la dieta.

• Bulliu, vapor al vapor, guisats. Està prohibit fregir en una paella, sota la brasa. Cuinem en una cuina lenta, doble caldera, forn.
• Menja la consistència adequada per a tu.. No es necessita triturar o purificar innecessàriament.
• Menja 6-7 vegades al dia. Així ajudeu el cos a digerir els aliments de manera més eficient.
• Menja al mateix temps. Acostumar el cos a produir bilis durant un cert temps. A causa del fet que no s'acumula i "espera a les ales", hauria de poder utilitzar-lo immediatament.
• Sopar dues hores abans d’anar a dormir.. El sopar precoç i una llarga pausa dels aliments durant el son contribueixen a la retenció de bilis als conductes i a la formació de pedres.
• Feu un seguiment de la temperatura dels aliments. Els plats han de ser càlids.

Les verdures i fruites fresques estan prohibides durant les dues primeres setmanes. El motiu és el seu efecte irritant sobre el tracte digestiu.

Per tant, incloure al menú de la setmana els següents plats:

• sopa de llet;
• cassola de formatge cottage amb clara d’ou;
• soufflé al vapor;
• rotlle de pit de pollastre al forn;
• iogurt i kefir amb lactobacils;
• farinet de cereals líquids;
• truita de proteïnes;
• formatge baix (greix).

Aquests plats són idonis per a un nen i un adult el primer mes després de la cirurgia. Tot i el menú aparentment limitat, podeu cuinar i menjar una gran varietat de plats i productes. Per exemple, proveu de fer sopes de llet i verdures.

Cuinant

1. Aboqueu llet i aigua en la mateixa proporció.
2. Afegiu les verdures picades després de bullir: les cebes, les pastanagues i les patates.
3. Aboqueu l’arròs polit polit.
4. Bullir fins que estigui cuit.
5. Sal.

Els dolços no estan prohibits durant aquest període. Juntament amb un te feble, podeu fer servir gelea natural, melicotons o meliscots.

En un mes

“La dieta, després d’un mes d’eliminació de la vesícula biliar, està destinada a restaurar més l’organisme”, va dir Natalya Semennikova, dietista. "En el curs normal del procés, podeu ampliar gradualment la llista de plats amb només productes permesos."

De fet, la dieta actual es mantindrà invariable al cap de 2 mesos i després de 6 mesos. La seva base és la taula dietètica núm. 5 (dieta número 5), recomanat per a persones amb problemes hepàtics i sistema biliar.

Heu de recordar la llista d’aliments prohibits i evitar-los.

• Carn grassa. Sota la prohibició corder, vedella grassa, porc, ànec. No està permès l’ús de greixos.
• Brous de carn rics. Es permet utilitzar brous d'aus magres.
• Aliments fregits. Per a la digestió, necessiten una alta concentració de bilis, que el seu tracte digestiu ja no pot produir.
• Gelats i altres plats freds, incloses les begudes. El fred pot provocar un espasme del tracte biliar i l’aparició de dolor.
• Condiments i plats picants amb ells. Causen una secreció activa de bilis i una violació del procés digestiu.
• Rebosteria amb margarina, mantega. Els pastissos, els pastissos amb crema estan prohibits.
• Begudes carbonatades. El diòxid de carboni contingut en ells irrita el tracte digestiu.

De begudes alcohòliques no es recomana vi sec. Eviteu també els aliments àcids, com ara fruites (kiwi, cítrics), marinades i plats que contenen vinagre.

Els següents plats et recomanen:

• sopes de brou vegetal o magre;
• carn bullida;
• plats vegetals al vapor o guisats de carbassó, carbasses, pastanagues, col, remolatxa;
• patates bullides a rodanxes o en puré de patates amb una petita quantitat de llet baixa en greixos;
• estofats de peixos baixos en greixos;
• marisc bullit - filet de calamar, musclos;
• cassola de formatge cottage;
• postres de fruites: melmelada, caramels.

La carn bullida, especialment cuinada sense espècies, sembla fluida. Però no cal utilitzar-lo només en aquest formulari. Us oferim una recepta de vedella al forn.

Cuinant

1. Esbandiu el filet de vedella, poseu-lo en un bol.
2. Aboqueu-hi el sèrum de llet i deixeu-ho durant la nit.
3. Agiteu la carn, fregueu-la amb sal, emboliqueu-la en paper.
4. Enfornar durant 2 hores a 180 graus.

Gràcies a l'escarpament del sèrum, el filet es convertirà en suau i especialment delicat. Mengeu-lo amb un plat lateral vegetal.

Tres mesos després

Per regla general, després de 3 mesos, la dieta inclou tot el conjunt de productes permesos. Segons les ressenyes, durant aquest temps s’han desenvolupat hàbits i preferències alimentàries, gràcies a les quals les "restriccions" inicials es converteixen en un estil de vida i nutrició.

El tracte digestiu està acostumat a noves condicions de treball. Per descomptat, tots els productes prohibits per a vostè i ho són així. Però aquí es poden permetre fruites i fruites fresques. Proveu una mica de maduixes, gerds, préssec, albercoc, evitant aliments àcids i preferiu els dolços.A l’estiu mengeu síndries, són especialment valuoses per a vosaltres.

Durant aquest període i en el futur, podreu menjar un nombre bastant gran de plats sense por.

Taula - Opcions dietètiques 3 mesos després de l’eliminació de la vesícula biliar

Begudes:

• te feble;
• llet
• te amb llet;
• brou de rosassa;
• suc de fruita;
• compota de fruita seca.

Presta especial atenció als productes lactis fermentats de la dieta. El biokefir, un iogurt amb alt contingut de lactobacils, ajudarà a la normalització de la microflora intestinal, pertorbada en absència de bilis concentrades.

Si la flatulència, la inflor persisten, consulteu un metge. Un especialista us recomanarà preparacions que continguin bifidobacteris i prebiòtics que ajudin a mantenir la microflora intestinal adequada.

La dieta després d’eliminar la vesícula biliar és l’única manera de mantenir la salut i ensenyar al cos a viure en noves condicions per a ell. Comprendre el valor d’una alimentació adequada us permetrà formular una dieta correcta i saludable. Inclourà la majoria dels productes que acostumeu a veure al vostre escriptori, però probablement en un tractament diferent. I els àpats en porcions petites, el règim correcte de consum i el rebuig dels plats picants i amargs protegiran contra el malestar i el dolor.

Altres dietes