Domáca rybia tatárska omáčka - recept za 5 minút

Kuchynské spotrebiče a riad: mixér s miskou, dýza pre mixér na výrobu majonézy a omáčok, nôž, krájacia doska, misa na omáčku, polievková lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Najskôr zoberte 3 vetvy čerstvej petržlenovej vázy, umyte ich v studenej vode, osušte ich, odtrhnite listy zo stoniek a pošlite ich do misky mixéra. Potom umyte pod tečúcou vodou 5-6 peria čerstvej zelenej cibule, rozdeľte ich nožom na 4-5 častí a pošlite ich do nádoby na petržlen.
   
2. Z konzervy vyberieme 2-3 uhorky, necháme marinádu odtiecť a nakrájame na kruhy strednej hrúbky, potom ich nalejeme do mixéra.
   
3. Rozlomte 1 kuracie vajce a jemne oddeľte proteín od žĺtka, potom do žĺtky pridajte žĺtok.
   
4. Stlačte ručne alebo pomocou odšťavovača citrusových plodov 1 polievková lyžica. l. citrónovú šťavu a pridajte ju do budúcej omáčky. Do nádoby pridajte 1 polievková lyžica. l. horčica, 1 štipka soli, 1 štipka čierneho korenia a zalejeme 100 ml olivového alebo slnečnicového oleja.
   
5. Berieme mixér, pripojíme k nemu trysku na výrobu majonézy a omáčok, nastavíme ju do režimu rýchlosti „Turbo“ a 15 sekúnd porazíme všetky ingrediencie v miske.
   
6. Po 15 sekundách, keď sa všetky zložky pomelú a premenia na homogénnu hmotu zelenkavého odtieňa, vypnite mixér, vložte omáčku z misky do misky a podávajte.
   

Ak ste nemali mixér s dýzou na prípravu majonézy a omáčok, neznepokojujte sa. Prísady ako uhorky, petržlenová vňať a pažítka sa dajú rezať ručne nožom. Niektorí kuchárski odborníci sa domnievajú, že jemne mleté ​​zložky tejto omáčky iba zdôraznia jej chuť. Je pravda, že potom budete musieť trochu viac šľahať omáčkou šľahačkou, ale potom si môžete uvariť domáci tatár.

Video recept

Ak vás zaujíma, z akej farby by mala tatárska rybia omáčka vyplynúť, chcete objasniť, akú hrúbku je najlepšie nakrájať na nakladané uhorky alebo ako poraziť pomocou mixéra dýzu na výrobu omáčok a majonézy. Vo videu nájdete odpovede na vaše otázky.

Takáto omáčka pripravená doma je oveľa užitočnejšia ako zakúpená možnosť, ktorá obsahuje konzervačné látky, ktoré zvyšujú jej trvanlivosť. Dobre sa hodí k chuti rýb, ale používa sa aj na mäso a dokonca aj na výrobu sendvičov.

Ostatné recepty na ryby