Recept na losos pečený v peci s citrónom

Kuchynské spotrebiče a riad:

• krájacia doska;
• ostrý nôž;
• rúra;
• fólie;
• hlboká misa;
• lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Ak máte celé jatočné telo lososa, musíte ho očistiť od šupín a vnútorností, dobre ho umyť a vyčistiť čierny film vo vnútri. Ak sa tak nestane, ryby môžu byť horké. Nakrájajte dva steaky s hmotnosťou 150 - 200 g. Ak ste si zakúpili hotové steaky, stačí ich opláchnuť a osušiť.
   
2. Citrón umyte, vysušte a polovicu nakrájajte na tenké plátky.
   
3. Najlepšie je upiecť lososa vo fólii, pergamene alebo na pečenie. Takže jedlo nebude predsušené a zostanú všetky šťavy a arómy. Pripravte kúsok fólie a položte ju lesklou stranou nahor. Dajte steak z lososa na fóliu, dobre osolte, pretože morské ryby milujú veľa soli, ale nepreháňajte to.
   
4. Citrónové krúžky položte na steak tak, aby pokrývali celý povrch.
   
5. Zabaľte rybu do fólie a nechajte na vrchu malý otvor, aby sa uvoľnila para.
   
6. S druhým steakom urobte všetko presne to isté. Predhrejte rúru na 200 ° a poslať lososa na pečenie 20 - 25 minút.
   
7. Ako prílohu si môžete uvariť šalát. Vezmite zvyšnú polovicu citróna a vytlačte šťavu z nej do hlbokej šalátovej misy. Do citrónovej šťavy pridajte olivový olej a trochu soli. Dobre premiešajte, kým sa soľ nerozpustí a samotná omáčka by sa nemala zmeniť na bielu emulziu.
   
8. Čerešňové paradajky opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na polovice.
   
9. Reďkovkou nakrájajte chrbticu a lístie, umyte a nakrájajte na tenké kruhy.
   
10. Umyte šalát a nechajte šalát na uteráku tak, aby všetky listy vody zostali, v šaláte to bude zbytočné. Po zaslaní kukuričného šalátu do zeleniny všetko zamiešajte tak, aby bol dresing rovnomerne rozložený.
    
11. Keď je losos pripravený, vyberte ho z rúry a fóliu opatrne rozložte až po 5 - 7 minútach, aby boli ryby mierne nasýtené arómami a absorbovali vlastnú šťavu, a potom ju nechajte mierne vychladnúť. Rybu podávajte po častiach, keď je ešte teplá, dajte na tanier malé množstvo šalátu. Ako prílohu môžete variť akýkoľvek šalát pomocou čerstvej zeleniny, varených alebo pečených zemiakov alebo rôznej grilovanej zeleniny.
    

Vieš? Ak sa vám nepáči citrón, môžete na pečenie lososa použiť aj iné druhy marinád. Napríklad biele víno, sójová omáčka, granátové jablko alebo smotana. Pridajte aromatické bylinky a pridajte korenie a iné korenie vo veľkých množstvách. Môže to len ublížiť.

Video recept

Vo videu uvidíte, akú farbu a textúru by mal mať čerstvý losos, ako ho správne pripraviť na pečenie a akú prílohu uvariť.

Ostatné recepty na ryby