Recept kaše čočky ako variť jedlá z červenej, zelenej šošovky

Šošovica - paradoxná kultúra. V histórii ľudstva sa uvádza ako produkt hromadnej spotreby najstarších civilizácií. Bola jedená v starom Babylone av starovekom Grécku, v Rusku bola v stredoveku rešpektovaná. Z toho boli bohaté na bielkoviny a boli pripravené na jednoduchý stôl a na luxusnú hostinu. Stala sa základom kaše, duseného mäsa, chleba! Počas obdobia pôstu si udržala vedúce postavenie v kulinárstve mnohých krajín sveta.

A zrazu ... V Sovietskom zväze zmizol, hoci klíma mnohých regiónov krajiny bola na jeho kultiváciu úplne vhodná. Niekoľko generácií vyrástlo neznáme s plodmi tejto fazuľovej rastliny. Preto sa dnes hovorí o šošovke ako o exotických krutinách. Schopnosť správne variť sa stáva ukazovateľom skúsenosti a vynaliezavosti hostesky.

Je to však s nami, pretože v mnohých krajinách si šošovica zachovala na dennom stole čestné miesto. Napríklad v Číne, kde nie je horšie ako požadovaná ryža. Alebo v Austrálii, výhrady Severnej Ameriky, kde domorodé obyvateľstvo, podobne ako pred stovkami rokov, považuje tento produkt za národný produkt.

Jemnosti varenia. Ako uvariť kašu v tlakovom hrnci a pomalom hrnci

Pomalý sporák Redmond, Panasonic a Polarisuľahčuje prípravu šošovičovej kaše. Eliminuje horenie produktu, robí chutné a zdravé variť ho pod aktívnym vplyvom pary. Vďaka tejto úprave sa proteín kultúry nezmení, zrná sú mäkké. Ale v akej forme bude vaše jedlo, závisí od rozmanitosti kultúry.

Tu je niekoľko jemností varenia šošovkovej kaše v pomalom hrnci.

• Namáčanie obilnín nie je potrebné, Jedinou výnimkou sú čierne šošovky, ktoré by sa mali naliať vodou po dobu 30 minút.
• Je potrebné vytriediť jadrá, Môžu obsahovať škvrny, ktoré pranie neodstráni.
• Opláchnite obilniny v 3-4 vodách, Potom je pripravená na varenie.
• Pomer vody je 2: 1, Pre zelenú kultúru zaručujú dokonalú konzistenciu, mäkkosť a zachovanie tvaru.
• Varenie v pomalom hrnci je potrebné v režime „Hasenie“, Toto tepelné spracovanie poskytuje optimálne a rovnomerné zahrievanie.
• Šošovka sa pridáva ako posledná do kombinovanej misky., Po prvé, príprava ďalších prísad.
• Na uhasenie obilnín použite predhriatu vodu, Šošovka sa vyznačuje vysokou absorpciou vlhkosti. Nalievaním vriacej vody nad ňou ju nechajte rovnomerne variť a nerozpadnite sa.
• Na konci varenia misku nasolte, 5 minút pred signálom otvorte veko, do produktu pridajte soľ, premiešajte a nechajte, kým nie je pripravený.

Jednoduchý recept

Nie je zvykom variť šošovku samostatne, napríklad zemiaky. Vždy sa kombinuje so zeleninou, bylinkami alebo korením, ktoré zvyšujú bohatosť jeho chuti. Každé takéto jedlo sa stáva skladom živín a na pošte môže tvoriť základ stravy.Na prípravu ovsenej kaše môžete použiť mrkvu a cibuľu. Takáto kaša sa dá variť s mletým mäsom a duseným mäsom, ukázalo sa, že je veľmi chutná a uspokojivá.

Budete potrebovať:

• zelená šošovka - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• mrkva a cibuľa - 1 koreňová plodina;
• soľ, korenie.

príprava

1. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
2. V režime „Fry“ vypaľujte 7 minút.
3. Ošúpajte mrkvu.
4. Nalejte cibuľu, opražte 5 minút.
5. Nalejte pripravenú šošovicu, nalejte vriacu vodu.
6. Pridajte korenie.
7. Nastavte režim hasenia na 30 minút.
8. Po 25 minútach pridajte soľ.

Po zaznení signálu môžete okamžite otvoriť veko a servírovať jedlo. Aby bola jeho chuť výraznejšia, umožní korenie. Zeler a cesnak, ktorý sa musí pridávať do vyprážania zeleniny, sú s touto plodinou ideálne kombinované. Do obilnín, rozmarínu a bobkového listu môžete pridať kurkumu a klinčeky charakteristické pre indickú kuchyňu - elegantné tóny Stredomoria. Zvyčajný bobkový list má v tejto kombinácii dobrý vkus.

Výdatné druhé kurzy

Ak vám recept na ovsenú kašu z čočky v pomalom variči umožňuje uvariť vynikajúcu prílohu, nasledujúce možnosti sú plnohodnotnými druhými chodmi. Kombinujú obilniny s mäsom, zeleninou. Varenie s jahňaťou nás odkazuje na východnú kuchyňu, zatiaľ čo kuracie mäso je pre náš stôl tradičné. Kombinácia zeleniny a aromatických bylín premení šošovicu na lahodné chudé jedlo.

S baránkom

V kaukazskej kuchyni je populárna varenie šošovicovej polievky. Pokúsime sa však s touto cereáliou uvariť vynikajúce druhé jedlo. Pikantné tóny jahňacieho mäsa zvýrazňujú orechovú chuť strukovín. Pridajte korenie, samozrejme, kaukazský! Veľa zelene, cesnaku, lyžica horiacej adjiky (ako na fotografii). Koľko sa má toto jedlo variť v pomalom hrnci, analyzujme podrobnejšie.

Budete potrebovať:

• jahňacie - 1 kg;
• šošovica - 2 šálky;
• cibuľa - 3 hlavy;
• korenie (petržlen, koriandr, cesnak, adjika);
• soľ.

príprava

1. Jahňacie mäso nakrájajte na porcie.
2. Plátky šalátu nakrájajte na zlatohnedú.
3. Nalejte 0,5 litra vody, zapnite režim „Hasenie“ na 1 hodinu.
4. Cibuľu nakrájanú na panvici nasekajte na pol krúžky. Vložte pomalý sporák.
5. Pridajte šošovicu, nalejte 4 šálky vriacej vody (ak je šťava konzervovaná pri dusení mäsa, je potrebné pridať menej vody).
6. Varte v režime „Hasenie“ 30 minút.
7. Po 25 minútach otvorte veko, pridajte soľ, bylinky, korenie.
8. Dusené mäso do dusenia.

V pomalom hrnci je dokonca aj stará baranina dusená a mäkká. Má však špecifickú chuť a vôňu. Aby nedošlo k „zrážaniu“ s nimi, vyberte jahňacie mäso mladšie ako 18 mesiacov alebo ho nechajte na 2 hodiny namočiť do mlieka.

So zeleninou

Množstvo zeleniny v tomto recepte je také rozmanité, že jedlo je luxusné. Chuť paradajok sušených na slnku je kombinovaná s arómami cesnaku, zeleru, petržlenu ... Skvelé riešenie pre prvé zoznámenie sa s čočkovou kašou a dobrou voľbou pre výživu vegetariánskych jedál.

Budete potrebovať:

• červená šošovica - 1 šálka;
• paradajky sušené na slnku - 100 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 2 koreňové plodiny;
• Parmezán - 3 lyžice. lyžice;
• zeler - 2 stonky;
• petržlen - 5 vetiev;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• Talianske bylinky - 2 lyžičky;
• soľ.

príprava

1. Ošúpeme, nakrájame na jemnú zeleninu.
2. Do panvice nalejte cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak. Vyprážajte v režime „Frying“ 10 minút.
3. Mleté rajčiny sušené na slnku pridajte do zeleniny. Dochutíme talianskymi bylinkami.
4. Nalejte pripravenú šošovicu, nalejte 2 šálky vriacej vody. Varte 30 minút v režime „Hasenie“.
5. Po 25 minútach pridajte soľ, petržlen.
6. Pri servírovaní posypte parmezánom.

V príspevku môžete servírovať jedlo bez parmezánu. Vôňa čerstvých bylín bude sýtejšia, ku ktorej posypete šošovicu zeleninou už na tanieroch.

Dusené kurča

Zvláštnosťou tohto jedla je to, že kurča naparíme. Šetríme tak čas, pretože výrobky dosahujú pripravenosť v rovnakom čase. Dostávame však ľahké, diétne menu, ktoré je vhodné pre deti.

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 500 g;
• zelená šošovka - 1 šálka;
• cibuľa a mrkva - 1 koreňová plodina;
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
• korenie, soľ.

príprava

1. Rezané filé nakrájajte na veľké kúsky. Marinujte v korení, sójovej omáčke, rastlinnom oleji.
2. Ošúpeme, nakrájame jemnú cibuľu, mrkvu.
3. Fry zelenina v režime „Fry“.
4. Vložte pripravenú šošovicu na zeleninu. Nalejte 4 šálky vriacej vody.
5. Vložte mäso do nádoby dvojitého kotla.
6. Varte v pare po dobu 25 minút.
7. Vyberte nádobu na mäso, nasolte šošovicu av prípade potreby pridajte ďalšiu pohár vriacej vody.
8. Prispejte k pripravenosti.

Miska získa viac kalórií a bude uspokojujúca, ak vložíte kuracie mäso so zeleninou a potom pridáte fazuľa. Ale v pare je recept nevyhnutný v strave, je ľahký, jemné mäso je šťavnaté, aromatické.

Odporúčame variť šošovicu s mäsom a zeleninou. Vyskúšajte naše recepty a možno aj exotická krupica, ktorá sa stala moderným Ruskom, sa vráti ako plnohodnotná hostiteľka nášho stola.

Ostatné recepty na šošovicu