Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, nôž, krájacia doska, lyžica, taniere na servírovanie.
Zložky
| zemiaky | 400 g |
| mrkva | 2 ks |
| Zeler (koreň) | 100 g |
| Cibuľa (veľká) | 3 ks |
| Koreň paštrnáka | 0,5 ks |
| Červená šošovica | 300 g |
| cesnak | 2 - 5 klinčekov |
| petržlen | 30 g |
| Kôpor (čerstvý) | 30 g |
| Rafinovaný slnečnicový olej | 80 ml |
| Čerstvý tymián | 2 vetvy |
| Hrách na nové korenie | 3 ks |
| soľ | podľa chuti |
| Fenikel (semená) | 3 lyžičky |
| cukor | 1 lyžička |
| Kardamóm (zrná) | 2 ks |
| Paradajková kaša | 3 lyžice. l. |
| Voda (vriaca voda) | 3 l |
| Mletá paprika | 10 g |
| Sušená paprika | 20 g |
| kurkuma | na špičke noža |
| Bobkový list | 5 ks. |
| Citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
Skúste uvariť lahodnú šošovicovú polievku podľa podrobného receptu s fotografiou:
- Ak chcete začať, namočte čočku 30-40 minút do čistej vody. Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Musí sa to urobiť tak, aby po konzumácii tejto polievky nedošlo k zvýšenej tvorbe plynu. Nalejte do slnečnicového oleja na panvici a zapálte. Je dobre kalcinované, že sa voda a nečistoty odparujú bez zvyškov.
- Nakrájajte cibuľu na plátky strednej veľkosti a nalejte do olejovej vane. Znížte teplo a nechajte prejsť do 8 až 9 minút do priehľadnosti. Miešajte každé 2 minúty. V tomto okamihu nakrájajte na malé kocky koreň paštrnáka. Je vhodné nakrájať všetky ingrediencie na kocky tak, ako samotné šošovica. Pridajte nasekaný koreň paštrnáka na panvicu a zamiešajte.
- Podobne nasekajte koreň zeleru a pridajte do panvice. Zamiešame. Mrkvu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako ostatné koreňové plodiny. Pridajte ju na panvicu a premiešajte.
- Olúpte cesnak a nakrájajte na rez. Pridajte ju do panvice a zamiešajte. Pridajte oheň a za stáleho miešania zeleninu restujte 3 minúty. Nalejte čistú šošovicu do hrnca so zeleninou a dôkladne premiešajte.
- Pridajte vriacu vodu a privarte. Do polievky pridajte tymián, papriku a sušenú papriku. Môžete ho nahradiť novým. Ďalej vložte korenie, fenikel, kardamóm a kurkumu.
- Počas varenia polievky nakrájajte zemiaky na malé kúsky (0,5 cm). Zbierame penu. Potom, čo sa šošovica povarí 5 minút, pridajte zemiaky. Priveďte do varu a varte 20 minút.
- Počas varenia polievky nasekajte petržlenovú vňať a kôprom.
- Pridajte bobkový list 5 minút pred pripravením. Pridajte soľ a cukor. Pridajte paradajkový pretlak, kôpr a petržlen. Chuť a soľ podľa chuti. Pridajte citrónovú šťavu. Vyskúšame zemiaky a šošovicu. Ak je všetko uvarené, vypnite oheň, odstráňte vetvy tymiánu, bobkové listy a panvicu zakryte vekom. Nechajte variť 20 minút. Nalejte do tanierov a podávajte.
Bon chuť!
Video recept
Pozrite sa na video recept na prípravu šošovicovej polievky. Autor videa podrobne vysvetľuje všetky štádiá prípravy, receptúry riedi vtipmi a zaujímavými faktami.
Vážení čitatelia, radi varíte šošovkové jedlá? Ponúkame vám varenie chutnej šošovicovej polievky so zeleninou, korením a korením. Čo je podľa vášho názoru v tomto recepte zbytočné a čo sa dá pridať? Napíšte svoje nápady a pripomienky.
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!
Načítava sa ...