Ako sa naučiť, ako pripraviť chutnú polievku z lentilnej pyré 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad:kuchynský sporák (varná doska), krájacia doska, panvica s objemom 3 l, nôž, lyžica a lyžička, mixér, odmerka.

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte 1,5 stohu do 3 litrovej nádoby. červená šošovica a dobre ju opláchnite vo viacerých vodách.
   
2. Nalejte šošovicu s 2 litrami studenej vody a privarte. Teplo znížte na minimum, panvicu uzavrite vekom a varte 30-40 minút, za občasného miešania.
   
3. Olúpajte a opláchnite 2 mrkvy, 1 cibuľu a 2 zemiaky, potom ich nahrubo nasekajte.
   
4. Keď sa šošovica uvarí, pridajte nakrájanú zeleninu a varte dovtedy, kým nie sú uvarené.
   
5. Vyberte panvicu z ohňa a obsah rozomelte v mixéri, kým nebude hladká (polievku môžete trieť cez sito).
   
6. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a rastlinný olej, 1 lyžička. soľ a čierne korenie podľa chuti.
   
7. Posledná zložka je sušená mäta. Môže sa dať od štipky do 1,5 lyžice. l. V prípade potreby vyskúšajte polievku na soli - pridajte soľ. Znovu varte za stáleho miešania (hustá polievka, ak nie je miešaná, môže horieť). Vypnite sporák, nechajte polievku uvariť 5-7 minút.
   
8. Pripravenú polievku nalejte na taniere, do každej pridajte nasekané bylinky a kúsok masla. Bon chuť k jedlu. alebo, ako sa hovorí v Turecku, Afiyet olsun!
   

Užitočné tipy

• Červená šošovica nemusí byť vopred nasiaknutá. Ak ho však stále naplníte vodou iba 1-2 hodiny, chuť a textúra hotového jedla bude jemnejšia.
• Čočku, podobne ako iné strukoviny, namočte do studenej vody.
• Skúsené ženy v domácnosti sa domnievajú, že je lepšie položiť šošovicu do vriacej vody.
• Soľ spomaľuje trávenie strukovín, takže je potrebné soliť takmer hotové jedlo.
• Šošovica ide dobre so šalviou, rozmarínom, kurkumou, zelerom, bobkovým listom, cesnakom, klinčekom. Do šošovicovej polievky môžete pridať Zira, feferónku, šťavu z cesnaku.
• Už v tanieroch s polievkou môžete pridať trochu citrónovej šťavy, čo obohatí chuť.
• Podávanie červenej šošovicovej polievky je lepšie ako horúce, pretože pri ochladení sa stáva veľmi hustým, stáva sa ako ovsená kaša (ale nie je menej chutná).
• Všetky druhy šošoviek sú veľmi zdravé. Napríklad červená je držiteľom záznamu obsahu železa, odporúča sa ľuďom s anémiou. Zelená pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, je veľmi užitočná pre pacientov s cukrovkou. Čierna šošovka sa rýchlo trávi v žalúdku a žltá je bohatá na kyselinu listovú, preto by sa mala zahrnúť do stravy tehotných žien.

Dôležité! Nezneužívajte šošovkové jedlá. Tak ako všetky strukoviny, môže vo veľkých množstvách spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov v čreve a môže tiež prispieť k akumulácii kyseliny močovej v tkanivách tela, čo niekedy vyvoláva záchvaty dny.

Video recept

V Turecku je táto polievka veľmi obľúbená. Pozrite sa, aké ľahké je varenie a ako to vyzerá chutný. Video recept detailne ukazuje, ako pripraviť prísady, uvariť a ochutnať toto jedlo.

Ostatné recepty na šošovicu