Macrou umplut delicios cu legume - reteta de sarbatoare

Aparate și ustensile de bucătărie: cutit ascutit, tabla de taiat, servetele sau servetele de hartie, folie, hartie de copt, cuptor, tigaie, spatula, farfurii si castroane de diferite dimensiuni, perie siliconica, foarfece, rasa.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea macroului

1. Macheta de decongelare (3 pești), spălați sub apă curgătoare și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Cu un cuțit foarte ascuțit, faceți două incizii paralele pe ambele părți ale aripioarei dorsale. Crestă nu trebuie să atingă coada și capul.
   
2. Tăiați creasta de la coadă și capul cu foarfece și trageți-o cu atenție. Îndepărtați coastele trăgându-le afară cu mâinile. Eliminați și părțile interioare ale peștilor. Clătiți macroul bine sub apă curgătoare rece. Îndepărtați filmul negru din macrou cu un șervețel obișnuit, altfel peștele va fi amar după gătit. Așa că pregătește toți cei 3 pești.
   
3. Sărați peștele și piperul pregătiți după gust din toate părțile și din interior. Presărați condimentul cu pește după gust și turnați sucul de lămâie (50-70 ml), strecurându-l dintr-un fruct proaspăt de lămâie. Puneți peștele la frigider timp de 30 de minute pentru a-l marina.
   

Gătit umplutură

1. Cojiți ceapa (3 bucăți) și tăiați-o în cercuri subțiri subțiri. Spălați ardeiul gras (1 bucată), scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mici. Cojiți morcovii (3 bucăți) și răziți pe o răzătoare grosieră.
   
2. Puneți o tigaie mare pe foc, turnați ulei vegetal (30 - 40 ml) în el și încălziți-l. Puneți ceapa în tigaie și săriți până se rumenesc, amestecând ocazional.
   
3. Adăugați morcovi în ceapa prăjită și prăjiți încă 5 minute, amestecând constant.
   
4. Adăugați ardeiul copt cubuleț, amestecați și prăjiți încă 3 minute. Adăugați fasole verde congelată (250 grame) în tigaie și amestecați totul.
   
5. Se toarnă legumele cu apă fiartă fierbinte (100 ml), se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe legumele timp de 5-7 minute.
   
6. După timp, adăugați în tigaie verdeața tocată fin (mărar și pătrunjel) în legume. Legume cu sare și piper după gust, amestecați totul și opriți. Legumele sunt gata.
   

Colectează vasul

1. Acoperiți foaia de copt cu folie de copt și ungeți folia cu ulei vegetal (20 ml) folosind o perie de silicon. Adăugați macroule murate și umpleți-l cu legume pregătite.
   
2. Cojiți cartofii (6-7 bucăți), clătiți și tăiați în inele subțiri. Sare și piper după gust. Cojiți usturoiul (3 căței) și treceți prin usturoi, adăugați-l în cartofi. Se adaugă ulei vegetal (20-30 ml) în cartof și se amestecă bine.
   
3. Pune cartofii pregătiți pe o foaie de copt lângă macrou.
   
4. Macrou umplute și cartofi așezate pe o hârtie de copt cu folie alimentară deasupra și introduse în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
   
5. După 30 de minute, scoateți tigaia din cuptor, îndepărtați folia de sus și puneți să se coace încă 10 minute, astfel încât blatul să fie ușor rumenit. Serviți vasul finit pe o farfurie mare porționată, așezând în mijloc o macrou întreg aromat cu legume și răspândind cartofi aurii în jur.
   

Reteta video

Toate etapele de pregătire: o tăiere neobișnuită a macroului, pregătirea umpluturii și colectarea vaselor pentru coacere, vezi videoclipul detaliat.

Alte retete de peste