Cum se gătește macrou cu legume într-o tigaie

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• cuțit ascuțit;
• bol adânc;
• lingurita si lingura;
• tigaie adâncă cu capac sau tocană;
• lopata;
• prosoape de hârtie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Înainte de tocană, macroul trebuie marinat. Deci, se va dovedi și mai suculent și, prin urmare, mai gustos. Dacă utilizați o carcasă de macrou înghețată, trebuie mai întâi să o dezghețați. Este recomandabil să faceți acest lucru într-un mod natural, fără a folosi cuptor cu microunde sau apă caldă. Amintiți-vă că peștele și produsele din carne sunt cel mai bine decongelate la frigider, nu la temperatura camerei. După ce peștele s-a dezghețat, trebuie curățat, și anume pentru a scăpa de cap și de gulere. De asemenea, puteți îndepărta imediat aripioarele și coada. Apoi, spălați bine carcasa de pește, îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie și tăiați-le în porții.
   
2. Peștele trebuie mai întâi marinat. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile tocate într-un bol adânc, sărați ușor și adăugați condimente pentru pește. Se amestecă bine și se lasă aproximativ 1 oră.
   
3. În timp ce peștele se decapă, pregătim legumele necesare. Curățăm 1 ceapă medie și tăiem în jumătate de inele.
   
4. Gratiți un morcov mic pe o răzătoare medie.
   
5. Curățăm ardeiul roșu de butași și semințe și tăiem în fâșii.
   
6. Coaja dovlecelul tânăr și se taie în inele.
   
7. Două roșii tăiate în felii.
   
8. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal pe o tigaie adâncă preîncălzită și puneți pe ea ceapa tocată, morcovii și ardeii. Dăm legumelor un pic de tocană, amestecând periodic cu o spatulă.
   
9. După ce legumele s-au fiert puțin, adăugați în tigaie feliile de dovlecei și roșii. Acoperiți, reduceți căldura și lăsați 5-10 minute.
   
10. Apoi, așezați bucățile de pește pe o pernă vegetală. Se acoperă și se lasă 5-10 minute la foc mediu.
    
11. Când peștele s-a încălzit corect și a început să se încingă, adăugați puțină apă sărată și lăsați 5 minute.
    
12. După ce legumele și peștele s-au fiert corect, puneți vasul finit pe o farfurie. Înainte de servire, macroul cu legume poate fi presărat cu ierburi tocate sau garnisit cu un fir de mărar, pătrunjel sau cilantro.
    

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți macrou cu legume într-o tigaie. Pentru gătit, autorul folosește cele mai obișnuite legume pe care le va găsi fiecare gospodină: ceapă, morcovi, ardei roșu și dovlecel. Un pește înăbușit pe o pernă de legume va veni la îndemână atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă festivă.

Alte retete de peste