Artikel inhoud
Een medisch dieet is een van de vormen van een therapeutisch effect op het lichaam dat helpt de normale activiteit van interne organen te herstellen. Een overvloed aan diverse problemen geeft aanleiding tot verschillende opties voor medische diëten. Tabel nummer 2a verwijst naar de lijst van zachte voedingsschema's die het lichaam van energie kunnen voorzien in de beste vorm voor zijn waarneming.
Aan wie wordt een therapeutisch dieet nummer 2 getoond
Voor de toepassing van zelfs een zacht dieet is zwaar bewijs nodig. Voor dieet nummer 2 (tabel nummer 2) zijn ze:
- gastritis - ontsteking van het maagslijmvlies;
- enteritis - ontsteking van het slijmvlies van de dunne darm;
- colitis - Het ontstekingsproces is geconcentreerd op het slijmvlies van de dikke darm.
Indicaties van dieet nr. 2 omvatten een acute en chronische vorm van ziekten van het spijsverteringskanaal. Met een verergering van pathologieën begint het dieet te worden gebruikt op de derde of vierde dag na intensieve medicamenteuze therapie (dat wil zeggen tijdens de overgang van de acute fase naar de subacute). In chronische pathologieën kan het dieet lange tijd worden gebruikt. Met behulp van een speciaal dieet wordt een overgang naar een gezond voedingssysteem georganiseerd. Als we het hebben over chronische ontsteking van het maagslijmvlies, is de benoeming van dit dieet mogelijk met een verminderde, geconserveerde en verhoogde afscheiding van maagsap. Maar met de voorwaarde dat het dieet begint in de fase van remissie.
Een belangrijk kenmerk van het doel van deze therapeutische voeding voor darmziekten is de afwezigheid van bijkomende ziekten van andere spijsverteringsorganen:
- pancreatitis;
- cholecystitis;
- hepatitis;
- galstenen.
Soms wordt de tweede tabel voorgeschreven aan patiënten die infectieziekten of chirurgische ingrepen hebben ondergaan. In dit geval schrijft de arts het dieet voor in afspraken voor poliklinische naleving.
Welke voedingsbeperkingen geven de patiënt
Producten in een speciale vorm (mechanisch verwerkt en met een neutrale temperatuur) worden om een reden in het dieet geïntroduceerd voor maag- en darmziekten. Het doel van de benoeming van behandeltafel nr. 2:
- voorzie het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen;
- normaliseren en stabiliseren van de energie-intensiteit van het dieet van de patiënt;
- versterk of toon zachtjes de secretoire functie van het maagdarmkanaal;
- normaliseren en stabiliseren de beweeglijkheid van de maag en alle delen van de darm.
Tijdens het dieet kan de patiënt de kracht herstellen, zorgen voor een normale spijsvertering, de zuurgraad van de spijsverteringssappen optimaliseren, ontstekings- en verrottende processen verwijderen, microflora normaliseren en ook de natuurlijke reiniging van het lichaam reguleren door de motiliteit te normaliseren.
Dieet Overzicht
Medisch dieet nr. 2 is fysiologisch compleet. Het impliceert de inname van alle voedingsstoffen in een evenwichtige hoeveelheid, zonder opzettelijk een tekort aan eiwitten, vetten of koolhydraten te creëren.
Ondanks de noodzaak om secretie te stimuleren, mogen voedingsmiddelen in de voeding geen fel irriterende eigenschappen vertonen. Dit sluit voeding uit:
- gerookt vlees en augurken;
- zuur voedsel;
- warme maaltijden;
- koud eten en drinken.
Dieet is een van de meest diverse, omdat het het gebruik van alle soorten warmtebehandeling in recepten impliceert, inclusief frituren en grillen. Een belangrijk kenmerk is het bakken van knuppels zonder paneren, zodat er zich geen ruwe harde korst op het oppervlak vormt, wat een ontstekingsproces kan veroorzaken. In dit geval is het gebruik van eieren of vloeibaar beslag niet verboden.
Dit type voeding impliceert een matig mechanisch effect op de slijmvliezen. Producten moeten mechanisch worden verwerkt: worden gehakt, fijngehakt of fijngehakt.
Dieet omvat het drinken van veel vloeistoffen. Stil water zonder toevoegingen is welkom. Het moet op kamertemperatuur zijn. In dit schema is het belangrijk om het gebruik van water niet te combineren met maaltijden, om de zuurgraad van het maagsap niet te verminderen.
De dagelijkse chemische samenstelling van de tweede medische tabel is als volgt:
- plantaardig eiwit - 40 g;
- dierlijk eiwit - 60 g;
- plantaardig vet - 25 g;
- dierlijk vet - 75 g;
- koolhydraten - 420 g;
- puur zout - 15 g.
Het geschatte totale gewicht van de dagelijkse voeding moet gelijk zijn aan 2,9-3 kg. Bij de bereiding van producten is het erg belangrijk om de verhoudingen van eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) in acht te nemen, evenals de verhouding tussen stoffen van dierlijke en plantaardige oorsprong. De energie van het dagelijkse menu is bijna 3000 kcal. De arts kan het caloriegehalte aanpassen, afhankelijk van de toestand van de patiënt en zijn energiebehoeften.
Dieet tijdens het dieet omvat maximaal vijf maaltijden per dag. Een matige hoeveelheid porties is belangrijk - een grote hoeveelheid voedsel zal het herstel van slijmvliezen verstoren en de ontwikkeling van rottingsprocessen, ontstekingen veroorzaken.
Wat kan ik eten
De tweede medische tabel definieert duidelijk de lijst met aanbevolen en ongewenste producten. De geprefereerde kookmethode is stomen. Maar bakken, gewoon koken, stoven en zelfs frituren van voedsel met een matige hoeveelheid olie en een volledige afwezigheid van paneren zijn acceptabel. Bepaal wat u kunt eten op dieet nr. 2 om de onderstaande tabel met producten te helpen.
Tabel - Voeding en goedgekeurde voedingsmiddelen voor voeding nr. 2
| Productcategorie | maaltijden | Kookmethode | Frequentie van gebruik |
|---|---|---|---|
| Voorgerechten | - Groente; - granen; - met noedels; - gehaktballetjes; - borsch; - koolsoep; - bietensoep; - augurk | - Bereid je voor op zwakke en niet-vettige bouillons van vlees en vis, groente en champignons; - groenten fijngehakt; - granen koken of malen; - komkommers in augurk vervangen door pekel | Dagelijks tot twee keer per dag |
| brood | - Tarwebrood van de eerste klasse; - oneetbare broodjes; - cookies; - droge koekjes; - cheesecakes zijn niet eetbaar; - cakes met kwark, jam, jam, appels | - Thuisbakkerijproducten worden verbruikt na volledige koeling; - brood kan oud zijn, enigszins gedroogd in de oven of broodrooster | - Brood - dagelijks; - bakken - twee keer per week |
| vlees | - Rundvlees; - kalfsvlees; - mager varkensvlees; - konijnenvlees; - kalkoen; - kip; - rundvleestong; - melkworsten of knoedels | - Van gehakt tot kookgehakt; - zacht vlees wordt in stukken bereid; - de tong is goed gekookt; - worsten worden thermisch verwerkt, maar geconsumeerd door gekoeld | Dagelijks, maar rekening houdend met het BJU-dieet |
| vis | - Alle vetarme rassen; - kaviaar | Bereid gehakte vis, gehakte plakjes en hele steaks. | Meerdere keren per week |
| Zuivelproducten, eieren | - Alle zure melkdranken met een gemiddeld vetgehalte; - verse kwark; - pudding; - kaastaarten; - knoedels met kwark; - harde kaas; - zure room; - melk; - magere room; - zachtgekookte eieren; - omelet | - Harde kaas wordt in kleine plakjes gegeten of voorgeraspt; - zure room wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen; - melk en room worden aan dranken toegevoegd; - eieren worden toegevoegd aan gerechten voor bakken en koken | - Melk en zure melk - vijf keer per week; - eieren - drie keer per week |
| granen | - Boekweitpap, rijst, tarwe; - graankoteletten; - zachte tarwe noedels en vermicelli | - Granen worden gekookt in water of vleesbouillon; - bereid granen met toevoeging van melk; - alle stoofschotels en schnitzels worden zonder korst gekookt | Als basis van het menu |
| groenten | - aardappelen; - pompoen; - courgette; - kool; - wortelen; - bieten; - groene erwten; - tomaten; - groen | - Groenten koken goed of malen tot een aardappelpuree; - alleen rijpe tomaten worden rauw gegeten; - Groenen worden geplet voordat ze aan gerechten worden toegevoegd | dagelijks |
| Fruit en snoep | - appels; - perziken; - watermeloen; - druiven; - abrikoos; - meloen; - kers; - fruitjam; - jam; - gelei; - fruitdranken; - compotes; - gelei; - iris; - marmelade; - marshmallows; - pastille; - schat | - Dichte vruchten worden gemalen in aardappelpuree; - bak appels in de oven; - verwijder indien mogelijk de schil van het fruit; - jelly- en fruitdranken bereiden (ideaal) | Als desserts |
Met inachtneming van de tweede dieettafel kan de patiënt het zich veroorloven om wat snacks te eten. Bijvoorbeeld tomatensalades met vleesadditieven en eieren, milde harde kaas, magere gelei en aspic. Ook maakt een speciaal dieet bijna alle pure en verdunde vruchtensappen, thee en koffie met melk mogelijk.
Wat te vergeten
De lijst met wat je niet kunt eten op dieet nr. 2 is veel smaller dan de lijst met toegestane voedingsmiddelen. Het is de moeite waard om er kennis mee te maken om de reeds geïrriteerde slijmvliezen van de spijsverteringsorganen niet te beschadigen. Dus contra-indicaties voor de tweede tabel zijn onder meer:
- voorgerechten - De soepen van okroshka, erwt en bonen, met toevoeging van gierst en Alkmaarse gort, evenals zuivel zijn verboden;
- broodproducten - sluit alle broodjes, evenals thuis en gekochte producten uit bladerdeeg, vers brood;
- vleesproducten - vezelsoorten vlees (eend, gans), gebakken schil op kip en kalkoenpluimvee, gerookt vlees en vlees in blik (lam in kleine hoeveelheden) zijn verboden;
- visgerechten - het is onmogelijk om gezouten, gedroogde, gerookte vis, evenals ingeblikt voedsel van welke aard dan ook, vette zee- en riviervariëteiten volledig uit te sluiten;
- eieren - u kunt geen hardgekookte gebruiken;
- granen- je kunt geen pap eten of gierst toevoegen aan andere gerechten, parelgort, gerst enmaïs granen, peulvruchten;
- groenten - verbood alle rauwe geschenken van de tuin, evenals komkommers, paprika, radijs, knoflook, uien, champignons;
- bereiding - verboden frambozen- en bessenbessen, kruisbessen, verse en gedroogde vijgen, dadelpreparaten, chocolade, crèmes, ijs van alle soorten.
Hoe maak je een menu
Een bij benadering dieetmenu nr. 2 kan niet alleen evenwichtig, gezond en zachtaardig zijn, maar ook gevarieerd en smakelijk. Het algemene voedingsschema kan worden bepaald door de voorgestelde dagelijkse dieetopties.
Voorbeeld nr. 1
Het lichaam voorzien van de benodigde hoeveelheid voedingsvezels helpt niet alleen groenten, maar ook gezonde granen. Het is belangrijk om voor voldoende eiwitten in voedsel te zorgen. Menu voor de dag:
- ontbijt - gestoomde omelet, havermout op water met toegevoegde boter, kruidenthee of een kopje cacao;
- lunch- soep gekookt op varkensvlees of rundergehaktballetjes met toevoeging van aardappelen en wortelen, soufflé van kippenvlees;
- diner- gekookt boekweitpap, stoomvis, kefir.
Lichte desserts, die tussen de hoofdmaaltijden kunnen worden gegeten, zullen de hele dag door in goede conditie blijven. Dit is gelei of fruitpuree.
Voorbeeld nr. 2
Bij het organiseren van maaltijden op het tweede dieet, kunt u aandacht besteden aan fruitsalades, plantaardige stoofschotels en stoofschotels. Een gevarieerd menu voor de dag:
- ontbijt - luie knoedels met kaas, gekruid met zure room, gebakken appel, koffie met melk;
- lunch - kippensoep met toevoeging van aardappelen en noedels, een salade van gestoomde bloemkool en kruiden met plantaardige olie;
- diner - stoofpotje van aardappelen, wortelen en courgette met kruiden, gekookt of gebakken rundvlees.
Gedurende de dag kun je eten met yoghurt of fruitsalade van gebakken appel en sinaasappel. Als je voor het slapengaan wilt eten, kun je je een glas gefermenteerde gebakken melk veroorloven.
Voorbeeld nr. 3
Meerdere keren per week kunt u uzelf trakteren op snoepjes - eet een beetje marmelade, marshmallows of marshmallows. Elke compote van gedroogd fruit of verse bessen is ook geschikt als een drankje. Dag menu:
- ontbijt- broodjes van gedroogd brood met een matige hoeveelheid boter, ham en harde kaas, zoete thee;
- lunch - boekweitsoep op kippenbouillon met gekookte granen en aardappelen, op de tweede - noedels gekruid met zure roomsaus met kruiden;
- diner- aardappelpuree in melk, een salade van gekookte bieten en wortelen, stoom- of kipkoteletten gebakken in een ei.
Je kunt het menu ook diversifiëren met een lever- of vispasta. Een zacht product kan niet alleen brood verspreiden, maar er ook pannenkoeken mee vullen, mengen met aardappelpuree of broccoli.
De behandeltafel nummer 2, benoemd door de arts, is helemaal geen doom voor vers en eentonig voedsel. Als u de aanbevelingen opvolgt, is het menu zowel smakelijk als gezond. Bovendien leert het dieet je hoe je gezond kunt blijven. Dit zorgt niet alleen voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel, maar corrigeert ook de figuur, bewaart de gezondheid van het hart en de bloedvaten, evenals een jeugdig lichaam en een goed humeur.
Beoordelingen: "Het is noodzakelijk om producten te selecteren die geen gasvorming en gisting in de darm veroorzaken"
Het dieet werd aan de zoon voorgeschreven, na de gevolgen van een darminfectie. Ik moet meteen zeggen dat het dieet echt therapeutisch is, het kind begon tenminste aan te komen. Ik kookte voornamelijk uit kip- en kalkoenvlees, vetarme bouillons, gehaktballetjes in een dubbele boiler. Pasta alleen van harde variëteiten. Gekookte pap - boekweit, maïs, haver. zoon eet geen griesmeel. Vers brood is niet toegestaan, gedroogd in de ovencrackers. Zuivelproducten zijn allemaal alleen vetarm, van snoep, alleen marmelade, marshmallows, marshmallows. Het is noodzakelijk om producten te selecteren die geen gasvorming en gisting in de darm veroorzaken.In het algemeen is het dieet natuurlijk moeilijk voor het kind, maar er is nergens om heen te gaan, je kunt het niet negeren.
Victoria, http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
Na het herzien van dit dieet, kwam ik tot de conclusie dat het een uitstekende optie kan zijn voor de overgang naar een normaal en juist dieet, niet alleen voor patiënten, maar ook voor degenen die willen afvallen. Het dieet is volledig fysiologisch compleet en is niet schadelijk voor de gezondheid, zoals veel diëten voor snel gewichtsverlies. En als je fysieke activiteit toevoegt die niet in tegenspraak is met gezond verstand, is succes gegarandeerd! Je moet alleen geduldig en gemotiveerd zijn!
Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/
Bezig met laden ...