De voordelen van maïspap, vooral opslag en selectie

In het tijdperk van Chroesjtsjov werd ze de "koningin van de velden", ter vervanging van de gewassen van rogge en gierst. Maïs werd met geweld verbouwd, maar het planten van een typisch Amerikaans graan was niet ongegrond. Pap ervan is nuttig en voedzaam, waardevol in zijn rijke spectrum aan vitamines. Het is ideaal voor dieetvoeding, omdat het caloriegehalte, bereid op water, minimaal is.

De nuances van consumptie

Natuurlijk wordt het op hun hoede gebruik van maïspap in ons dieet geassocieerd met zijn "vreemdheid". Het werd pas in de twintigste eeuw in de Russische keuken gebruikt, en toen het verscheen, waren er geen tradities, noch cultuur van het gebruik ervan, noch normale recepten voor het koken. Moeders wisten niet of ze haar in de voeding van de baby moest opnemen, hoe het de ontlasting van de baby beïnvloedt, of het constipatie zal veroorzaken, of vice versa, of het zal verzwakken ...

Maar tegelijkertijd herkenden voedingsdeskundigen het product onmiddellijk en beantwoordden ze unaniem de vraag of maïspap nuttig is. Ja, nuttig en mensen van verschillende leeftijden!

• Voor kinderen. Het kan worden opgenomen in de aanvullende voedingsmiddelen van het eerste levensjaar, als een waardevolle leverancier van vezels en mineralen. Maïs bevat geen gluten, graaneiwit, wat gevaarlijk is voor baby's. Het stimuleert voedselallergieën, een schending van de spijsvertering. Deze reacties zijn individueel, maar vanwege het risico van hun ernstige gevolgen, worden glutenbevattende producten niet gebruikt in babyvoeding. En maïs is daar niet een van.
• ouderen. De gunstige eigenschappen van granen zijn te wijten aan het hoge kaliumgehalte. Dit micro-element is noodzakelijk voor de goede werking van het hart, zorgt voor de zuiverheid en tonus van bloedvaten. Het gebruik van pap wordt aanbevolen voor drukstoornissen, aritmieën.
• te zwaar. Het gebruik van maïspap is ideaal voor gewichtsverlies, met obesitas. Het product heeft een laag caloriegehalte, maar is zeer bevredigend. Het is mogelijk om het in kleine porties te gebruiken zonder extra calorieën te krijgen en zonder honger te ervaren. Dit voordeel wordt geleverd door de inhoud van de juiste, "lange" koolhydraten. Ze breken geleidelijk af, waardoor het gevoel van volheid enkele uren aanhoudt.

De aanwezigheid van grove vezels in het product werkt volgens het principe van "borstel" voor de darmen. Het is niet bewezen dat het toxines verwijdert, maar toxines zijn meer dan effectief. In dit opzicht, op de vraag, maïspap versterkt of verzwakt, kunnen we op deze manier beantwoorden: het verbetert de afvoer van slakkenmassa's uit het lichaam. En afhankelijk van hun volume in de darm, wordt de intensiteit van het "effect" bepaald.

Artsen zijn het eens over de kwestie van contra-indicaties dat het gebruik van het product in de voeding voor maagdarmaandoeningen voorzichtigheid vereist. Negatieve processen kunnen maïs met een zweer veroorzaken, maar bij pancreatitis is het gebruik ervan in de vorm van vloeibare pap toegestaan.

Calorie-inhoud en voedingswaarde

Selectie en opslag

Op het eerste gezicht zijn maïsgrutten precies hetzelfde te koop. Maar dit is niet zo. Voorbereiding van het product is echt vergelijkbaar. Bij de productie van gepolijste granen wordt de bovenste schil van de granen verwijderd en verpletterd.De deeltjes worden gemalen tot homogeniteit, gladheid. Het wordt verkocht in 5 "kalibers", van grof tot fijnmalen, wat de keuze van maïsgrutten bepaalt.

• Grof slijpen. Het meest effectief voor het reinigen van de darmen, maar dergelijke granen zijn langer gekookt dan andere soorten. Een soortgelijk product wordt al sinds de oudheid gebruikt door de Indianen van Amerika en in de middeleeuwen in de culinaire kunsten van Italië en Moldavië. Daaruit wordt een klassieke Italiaanse polenta gemaakt.
• Gemiddeld slijpen. Geschikt voor dagelijks gebruik, omdat het een maximum aan waardevolle componenten bevat en gemakkelijk te bereiden is. Gereed maken is 30 minuten op laag vuur.
• Fijn slijpen. Het wordt gebruikt in instantgranen en babyvoeding. De laatste is voldoende om met kokend water te trekken en een paar minuten vol te houden. Het product voor direct koken wordt 15 minuten gekookt op laag vuur.

Opslag is toegestaan ​​in glazen containers, goed gesloten. Het is belangrijk om te voorkomen dat licht binnendringt en de optimale temperatuur ligt binnen -5 ... + 5 ° C. Omdat het onmogelijk is om aan dergelijke voorwaarden thuis te voldoen, is het niet raadzaam om dit graan voor de toekomst te kopen. Giet het na de aankoop uit de verpakking in de pot en plaats het in de kast. Je kunt het dus maximaal 1 maand bewaren zonder smaakverlies.

Koken recept

Wij bieden u een recept voor het maken van maïspap voor een kind. Het is geschikt voor baby's vanaf 6 maanden. Wanneer de baby opgroeit, kan melk worden gebruikt in plaats van water. Vanaf 8 maanden is het toegestaan ​​om pap in melk te koken zonder het te verdunnen met water.

Je hebt nodig:

• maïsgrutten - 4 theelepel;
• water - 250 ml;
• boter - 5 g;
• suiker - een snuifje.

voorbereiding

1. Maal de grutten tot bloem met behulp van een koffiemolen.
2. Giet water in een pan, kook.
3. Giet granen, suiker, meng.
4. Stoof op laag vuur gedurende 15 minuten.
5. Voeg olie toe, meng.

In plaats van suiker, kan het recept van een kind een geraspte appel of banaan bevatten. Voeg deze producten toe als de baby er al bekend mee is. Door de smaak en perceptie van het product door het lichaam van de baby te verbeteren, kan moedermelk of een mengsel worden toegevoegd.

Net als bij andere producten voor maïspap, worden de voordelen en nadelen bepaald door de individuele reacties van het lichaam. Maar de voordelen ervan zijn natuurlijk veel meer potentiële gevaren. Gebruik het daarom moedig zelf en bied het aan kinderen aan!