Puiki jautienos kepsnys ir bulvės - skanu, patenkinama ir paprasta

Virtuvės prietaisai ir indai:

• troškinimo indas su storu dugnu (keptuvė, keptuvė, ančiukai ir kt.);
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• kapšelis;

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Svarbu! Kepimo namuose stiliaus kepsnys turi būti giliame inde su storu dugnu. Tai gali būti keptuvė, ketaus, keptuvė ar ančiukai.

1. Mėsą nuplaukite ir ištrinkite. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
   
2. Karštame augaliniame aliejuje kepkite mėsą iki stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos. Gerai iškepusią mėsą į keptuvę įpilkite 50–60 ml karšto vandens ir troškinkite mėsą po dangčiu maždaug 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   
3. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Susmulkinkite svogūnus į didelius ketvirčius, morkas - didelėmis juostelėmis.
   
4. Praėjus 10 minučių po troškinimo, į mėsą įpilkite svogūno, palaukite, kol jis šiek tiek apkeps, ir sudėkite morkas. Gerai sumaišykite ir kepkite kartu, kol suminkštės.
   
5. Grybai supjaustyti į vidutinį kubą ir nusiųsti į keptuvę, sumaišyti.
   
6. Bulves supjaustykite gana rupiais, maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Supjaustykite dideles bulves į 10 - 12 gabalėlių, o jei pasirinksite mažesnes bulves, tuomet reikės jas supjaustyti į mažiau dalių.
   
7. Nusiųskite bulves į keptuvę mėsos ir daržovių. Viską sumaišyti ir leisti bulvėms lengvai apkepti.
   
8. Visus pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę siųskite pjaustytus pomidorus ir pusę jų sulčių. Vietoj pomidorų galite naudoti pomidorų pastą savo sultyse.
   
9. Įpilkite į visą lauro lapų masę ir visus prieskonius, nurodytus recepte, jei norite. Užpilkite vandeniu apie 100 - 150 ml. Vanduo neturėtų uždengti bulvių, todėl padažas nėra per plonas. Viską sumaišyti ir paragauti padažo, prireikus įberti prieskonių.
   
10. Viską sumaišykite, uždenkite ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos, maždaug 25–30 minučių. Likus 5–10 minučių iki virimo pabaigos, įberkite žaliųjų žirnelių. Virimo pabaigoje pridėkite smulkiai supjaustytą česnaką, stambiai pjaustytus žalumynus, sumaišykite kepsnį ir nukelkite nuo ugnies.
    

Vaizdo įrašo receptas

Žingsnis po žingsnio, kai reikia paruošti, pjaustyti ir sudėti visus reikalingus ingredientus, yra išsamiai aprašytas vaizdo įraše.

Kiti jautienos receptai